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一、池塘條件
要求水源方便，水量充足，水質清新無汙染，進排水係統暢通，麵積8畝~15畝，水深1.5米左右。四周用石棉瓦、鈣塑板等材料構建防逃牆，牆體一般土下20厘米，土上部分為40厘米~50厘米。配備完善衝水機械與增氧機械。同時在池塘中利用網片圍成一個暫養池，麵積為1畝~2畝。
二、蝦種放養前準備
1.清塘消毒：10月份以後，將池塘中河蟹捕撈上市或轉入暫養池，對原有池塘進行幹池清整，挖除過多淤泥（保持淤泥10厘米，便於種植水草）並每畝用150千克~200千克生石灰化水全池潑灑消毒。
2.水草移栽：水溫50℃以上，清塘消毒後10天左右，池塘移植伊樂藻。按照2米×3米行間距扡插，扡插深度3厘米~5厘米，移栽麵積占池塘麵積1/2~2/3。種植伊樂藻既可以淨化水質，為青蝦、河蟹提供飼料，保護蝦蟹，又有利於鱖魚捕食餌料魚。
3.培肥水質：蝦種放養前10天~20天，每畝水麵施經過發酵的有機肥150千克~200千克，用以培肥水質，提供天然餌料。
三、種苗放養
1.蝦種放養：培肥水質10天~15天後，畝放養規格3000尾~4000尾/千克幼蝦4千克。要求蝦種規格大小基本一致，一次放足，在放養時應堅持帶水操作，動作要輕快。
2.蟹種放養：選擇規格100隻~150隻/千克蟹種，畝放養500隻~600隻。要求放養前經檢疫檢驗合格，並用3%~4%的食鹽水浸洗3分鍾~5分鍾後方可放養。嚴禁投放性早熟蟹種，於3月底放養結束，先將蟹種放入暫養池，進行飼養管理，待水草長成後，再轉入池塘進行蝦蟹混養。
3.魚種放養：魚白魚，在水溫較低時（一般在河蟹放養10天後左右），選擇10厘米~15厘米一齡魚種，畝放15尾~20尾，先放入暫養池管理。魚白魚鱗片鬆，放養時操作要輕，以防受傷發生水黴病影響成活率；鱖魚於6月上旬，放養7厘米左右的夏花，畝放養10尾~15尾，直接放入池中；為了控製水質，可在池內混養規格在100克/尾的花白鰱，畝放花鰱10尾~15尾，白鰱5尾~10尾，於3月底前放養。
四、餌料培育
1.投放螺螄：清明前後，每畝投放鮮活螺螄250千克~300千克，使其在池內繁育生長，以便淨化池塘水質，並為河蟹提供適口活性餌料。
2.餌料魚培育：春季（3月底）畝放性腺發育良好的鯽魚2組~3組，雌雄比例為1∶3，待水溫回升後讓其自然繁苗，為鱖魚種下塘後提供適口餌料。
五、飼養管理
1.飼料投喂。堅持“四定”、“四看”投餌原則。青蝦、河蟹為雜食性，動物性餌料和植物性餌料皆喜食，但尤其喜食動物性餌料。為此，蝦蟹的餌料應以小魚、螺蜆等動物性餌料為主，或以投喂青蝦、河蟹配合飼料為主，並輔以植物性飼料（豆餅、花生餅等）。配合飼料日投喂量為體重的3%~5%，鮮活餌料為體重的8%~12%，並視天氣、水質和青蝦、河蟹吃食、活動等情況，適時適量增減。一般每天投喂2次，上午6時~7時投喂日投餌量30%，下午5時左右投喂剩餘70%。在投喂人工配合飼料時，每隔5天~7天最好投喂1次小雜魚等鮮活動物性餌料，以確保蝦蟹更好地生長發育，且宜在傍晚進行。
魚白魚在暫養池中可投喂專用膨化飼料馴食，定點食場投喂，每日投喂2次~3次，投喂量以1小時~2小(xiao)時(shi)內(nei)吃(chi)完(wan)為(wei)好(hao)，轉(zhuan)入(ru)池(chi)塘(tang)後(hou)由(you)於(yu)池(chi)中(zhong)有(you)野(ye)雜(za)魚(yu)可(ke)供(gong)攝(she)食(shi)，而(er)鱖(gui)魚(yu)同(tong)樣(yang)可(ke)以(yi)攝(she)食(shi)池(chi)中(zhong)野(ye)雜(za)魚(yu)蝦(xia)，這(zhe)樣(yang)在(zai)養(yang)殖(zhi)期(qi)間(jian)可(ke)不(bu)投(tou)喂(wei)人(ren)工(gong)餌(er)料(liao)，後(hou)期(qi)如(ru)果(guo)餌(er)料(liao)魚(yu)缺(que)少(shao)可(ke)補(bu)充(chong)鯽(ji)魚(yu)、花鰱等。
2.水質調節。
青蝦、河蟹、鱖魚、魚白魚對水質要求很高，水質要活、嫩、爽。養殖期間池水溶氧要在5毫克/升以上，pH值保持在7~8.5之間，水體透明度在30厘米~35厘米為宜。一是注換新水。養殖前期以注水為主，至6月初水位穩定在1.5米左右，高溫季節以換水為主，每月換水2次~3次ci，以yi保bao持chi水shui質zhi清qing新xin穩wen定ding。二er是shi施shi用yong生sheng石shi灰hui。可ke經jing常chang使shi用yong生sheng石shi灰hui，改gai善shan水shui質zhi，增zeng加jia水shui中zhong的de鈣gai元yuan素su，促cu使shi蝦xia蟹xie脫tuo殼ke，同tong時shi抑yi製zhi和he殺sha滅mie病bing原yuan菌jun，提ti高gao水shui體tipH值。一般在高溫季節每15天~20天施用一次，每次每畝水麵10千克~20千克（根據水深而定）。三是潑灑生物菌類。使用EM菌、光合細菌等微生物製劑是一項重要的水質調節技術，養殖中後期每月施用1次~2次，施用生物菌的前後半個月內不宜使用殺菌劑等藥物，施用後也不宜頻繁換水，以保持有益菌的濃度。青蝦、魚白魚、鱖魚不耐低氧，根據天氣情況，及時開啟增氧機，防止泛池死亡。
3.水草割茬。
高溫季節，伊樂藻如長得過於茂盛，一方麵要加深池水，另一方麵要及時割去過長的伊樂藻，保持藻體距水麵30厘米，防止水溫過高灼傷伊樂藻，造成水草死亡腐敗水質，引起魚蝦蟹病害發生。
4.病害防治。
堅持以防為主，防治結合的方針，並注意蝦蟹、鱖魚、魚(yu)白(bai)魚(yu)在(zai)用(yong)藥(yao)方(fang)麵(mian)的(de)矛(mao)盾(dun)性(xing)和(he)適(shi)應(ying)性(xing)，若(ruo)有(you)病(bing)害(hai)發(fa)生(sheng)及(ji)時(shi)治(zhi)療(liao)，並(bing)對(dui)症(zheng)用(yong)藥(yao)。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)，水(shui)體(ti)消(xiao)毒(du)時(shi)，氯(lv)製(zhi)劑(ji)最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)使(shi)用(yong)，因(yin)為(wei)它(ta)刺(ci)激(ji)性(xing)大(da)，應(ying)激(ji)性(xing)強(qiang)，容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)河(he)蟹(xie)大(da)量(liang)死(si)亡(wang)，可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)一(yi)些(xie)溴(xiu)製(zhi)劑(ji)、碘製劑。
六、起捕上市
1.青蝦起捕：由於青蝦生長速度較快，越冬蝦種經兩個月的養殖就能達到上市規格，可采用輪捕方式起捕出售，即從4月下旬可以適時將達到上市規格的成蝦起捕出售。如果池中仍有未達到上市規格的青蝦，可保留在池中作為鱖魚的活餌料。
2.河蟹起捕：秋末河蟹有洄遊習性，一般10月~11月份是河蟹起捕的最佳時機，可采用地籠等漁具捕撈。
3.鱖魚等魚類起捕：年底幹塘時，魚蝦蟹一並同時捕撈，達到上市規格的鱖魚、魚白魚，應及時鮮活上市，規格較小者，並塘囤養越冬，來年作魚種繼續養殖。
