黃(huang)鱔(shan)的(de)冬(dong)季(ji)上(shang)市(shi)價(jia)格(ge)是(shi)夏(xia)季(ji)的(de)數(shu)倍(bei)，所(suo)以(yi)目(mu)前(qian)正(zheng)是(shi)黃(huang)鱔(shan)上(shang)市(shi)的(de)最(zui)佳(jia)時(shi)機(ji)。冬(dong)季(ji)捕(bu)獲(huo)黃(huang)鱔(shan)十(shi)分(fen)困(kun)難(nan)，絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)養(yang)殖(zhi)者(zhe)采(cai)取(qu)全(quan)池(chi)挖(wa)泥(ni)取(qu)鱔(shan)的(de)辦(ban)法(fa)捕(bu)鱔(shan)，這(zhe)種(zhong)捕(bu)鱔(shan)方(fang)法(fa)勞(lao)動(dong)強(qiang)度(du)大(da)
，黃(huang)鱔(shan)易(yi)受(shou)損(sun)傷(shang)，捕(bu)鱔(shan)過(guo)程(cheng)耗(hao)時(shi)較(jiao)長(chang)，同(tong)時(shi)也(ye)破(po)壞(huai)了(le)鱔(shan)池(chi)載(zai)體(ti)的(de)生(sheng)態(tai)結(jie)構(gou)，有(you)損(sun)於(yu)第(di)二(er)年(nian)的(de)生(sheng)產(chan)。下麵介紹兩種比較快速、安全的誘捕方法供大家參考。
　　
　　草墊誘捕法。在放幹池水之前做好誘鱔的準備工作。將較厚的新草墊或草包用5％的生石灰水溶液浸泡24小時消毒後晾置2天備用。將上述草墊鋪入鱔池泥溝底層
，在草墊上鋪厚約5厘米消過毒的稻草(或麥稈)，在稻草上鋪上第二層草墊後再在草墊上鋪一層厚約10厘米的幹稻草。當水溫降至l3℃以下時，逐步放水至6～10厘米深；當水溫降至8℃～10℃時，再在泥溝上方加蓋一層厚約20厘米的稻草；當水溫再明顯下降時，徹底放幹池水。此時由於稻草層的“逆溫層效應”作用，其中的溫度偏高於泥層溫度，加上泥埂長時間裸露於冷空氣之中，可有效地將黃鱔引入草墊之下和兩層草墊之間。
　　
　　注意事項：①此法可長時間保證黃鱔群居於泥草之間和草墊之間而不會逃逸，如果需保持到嚴冬時節


，還應根據冰凍情況進一步加蓋保溫物保溫。② shouquhuangshanshi，buyaoyicixingjiequdaocao，yingshouquduoshaojiujiequduoshao。xianjiangyisuliaobomopuzaipangbian，ranhouzaijiequgancao。jiecaoshi，rushicaozhongzangshanjiaoduo，kejiangshicaoliantongcaodianyiqitaizhisuliaomoshangjinxingqingli。cifaxiaoguojijia，shiyiyudapiliangbulao。
　　
　　發酵坑誘捕法。事先在池角挖一個深約30厘米的土坑，坑中放入適量的發酵稻草。
　　
　　製法：將消毒除堿處理過的半幹稻草拌入澱粉黏合劑(也可用米湯代替)

，以均勻遍布為度。1～2小時後，將酵曲配料(酵曲配方為：麥麩20％，幹牛糞30％

，黃粉蟲屎粒30％，酒糟20％)充(chong)分(fen)混(hun)合(he)拌(ban)勻(yun)後(hou)撒(sa)入(ru)稻(dao)草(cao)中(zhong)，邊(bian)撒(sa)邊(bian)用(yong)杈(cha)抄(chao)動(dong)
，使(shi)酵(jiao)曲(qu)配(pei)料(liao)能(neng)均(jun)勻(yun)地(di)黏(nian)附(fu)在(zai)稻(dao)草(cao)上(shang)。將(jiang)上(shang)述(shu)稻(dao)草(cao)填(tian)入(ru)坑(keng)中(zhong)，逐(zhu)步(bu)放(fang)入(ru)池(chi)水(shui)

，然(ran)後(hou)蓋(gai)上(shang)一(yi)層(ceng)厚(hou)厚(hou)的(de)幹(gan)稻(dao)草(cao)。這(zhe)樣(yang)，坑(keng)中(zhong)稻(dao)草(cao)將(jiang)在(zai)數(shu)天(tian)之(zhi)內(nei)產(chan)生(sheng)大(da)量(liang)的(de)熱(re)量(liang)。為(wei)使(shi)稻(dao)草(cao)緩(huan)慢(man)發(fa)酵(jiao)並(bing)控(kong)製(zhi)好(hao)溫(wen)度(du)(一般高於泥下溫度即可，最好不要超過 15℃，若氣溫已達到15℃時，坑內稻草溫度可高於氣溫2℃～3℃)
，溫度過高時可將表麵蓋的幹稻草揭去一部分，溫度過低時可再加蓋一些幹稻草。
　　
　　注意事項：①取鱔時，隻要取出坑中一部分稻草即可獲得一批黃鱔。此法較為靈活、簡便，並可在冬季反複使用。②有條件的可在稻草中放一隻自控電暖器，效果更好。該電暖器還可直接接在水中加熱誘鱔，效果十分理想。