蟹種培育是指Ⅲ期仔蟹培育到年底或翌年春天。這一階段又稱幼蟹階段
，在生產上稱為1齡蟹種培育，相當於魚種由夏花養成冬花或春花。幼蟹一般的出塘規格為5～20克／隻，即50～200隻／千克。

在這一階段
，幼蟹蛻殼次數多（約為5次）
，個體生長快，Ⅲ期仔蟹體重為50毫克／隻，蛻5次殼後
，體重可達10克左右，增長了200倍bei。說shuo明ming這zhe一yi階jie段duan新xin陳chen代dai謝xie水shui平ping高gao，需xu要yao充chong足zu的de餌er料liao。但dan幼you蟹xie個ge體ti小xiao
，逃tao避bi敵di害hai生sheng物wu能neng力li還hai較jiao低di
，而er且qie群qun體ti間jian個ge體ti生sheng長chang差cha異yi十shi分fen顯xian著zhu。在zai自zi然ran條tiao件jian下xia


，同tong樣yang月yue齡ling的de幼you蟹xie個ge體ti可ke相xiang差cha幾ji十shi倍bei。它ta們men往wang往wang因yin缺que乏fa食shi物wu而er自zi相xiang殘can食shi，特te別bie在zai幼you蟹xie蛻tui殼ke後hou
，極ji易yi被bei未wei蛻tui殼ke的de幼you蟹xie殘can殺sha
，致zhi使shi成cheng活huo率lv大da大da下xia降jiang。如ru直zhi接jie將jiang它ta們men放fang入ru成cheng蟹xie池chi
，當dang年nian又you無wu法fa上shang市shi
，更geng易yi被bei成cheng蟹xie殘can食shi。為wei提ti高gao其qi成cheng活huo率lv，需xu要yao用yong專zhuan門men的de池chi塘tang
，根gen據ju幼you蟹xie的de生sheng物wu學xue特te點dian，提ti供gong其qi生sheng長chang
、蛻殼所需要的環境條件和餌料，培養成規格整齊、大小合適和成活率高的1齡蟹種。