收獲方法
    扇貝收獲掌握在主要繁殖期過後收獲，收獲規格在7厘米以上，通常也有采用平常間隙上市。
    加工方法
    收shou獲huo的de扇shan貝bei食shi用yong的de可ke洗xi淨jing後hou直zhi接jie上shang市shi。若ruo製zhi成cheng幹gan貝bei，則ze在zai加jia工gong時shi先xian將jiang閉bi殼ke肌ji取qu出chu

，然ran後hou用yong海hai水shui洗xi一yi下xia，再zai放fang到dao煮zhu沸fei的de海hai水shui中zhong煮zhu熟shu，取qu出chu曬shai幹gan後hou即ji成cheng。