中國荷斯坦奶牛（1997年以前稱中國黑白花奶牛）是19世紀末期，由中國的黃牛與當時引進我國的荷斯坦牛雜交，經過1970-1980年nian的de不bu斷duan選xuan育yu
，而er逐zhu漸jian形xing成cheng的de。中zhong國guo荷he斯si坦tan奶nai牛niu體ti格ge健jian壯zhuang，結jie構gou勻yun稱cheng。毛mao色se呈cheng黑hei白bai花hua，花hua片pian分fen明ming。母mu牛niu腹fu大da而er不bu下xia垂chui
，胸xiong部bu發fa育yu良liang好hao，乳ru頭tou大da小xiao適shi中zhong、分布均勻
，乳靜脈大而彎曲
，乳井大而深。母牛泌乳性良好
，泌乳期270-305天
，產奶量在4500-10000公斤，乳脂率3.5%。肉用價值高
，淘汰母牛屠宰率49.7%，淨肉率40.8%；營養良好的淘汰公牛，屠宰率可達58.1%
，淨肉率50.1%。繁殖性能良好，產後發情為53天，發情周期21.2天，懷孕期280天。遺傳穩定、適應性強，我國大部分地區均可飼養。

xuangounainiujuyouyidingdejishuxing。youdesiyanghubudongdetiaoxuannainiudejueqiao
，wangwangshangdangshoupianxuangounainiujuyouyidingdejishuxing。youdesiyanghubudongdetiaoxuannainiudejueqiao
，wangwangshangdangshoupian。youdegoumaidenainiupinzhongbuchun
，channailianghendi；有的購買了病牛
、淘汰牛，給自己造成了經濟損失。要想買到好的中國荷斯坦奶牛，應注意以下幾個方麵的問題：

一、看奶牛的外表體態是否符合中國荷斯坦奶牛的標準

優質中國荷斯坦奶牛的基本特征是：quanshenweiheibaihua，huapianjiexianmingxian。piboguxi，xueguanxianlu，jiroubufada，pixiazhifangchenjishao。touchangqingxiu，jingchangxiongzhai，xiongfukuanshen，houquherufangshifenfada。toujing、後大腿等部位棱角輪廓明顯。從側望、前望、上望均呈楔形。
  
    1、側望：將(jiang)背(bei)線(xian)向(xiang)前(qian)延(yan)長(chang)
，再(zai)將(jiang)乳(ru)房(fang)與(yu)腹(fu)線(xian)連(lian)接(jie)起(qi)來(lai)
，延(yan)長(chang)到(dao)牛(niu)前(qian)方(fang)，與(yu)背(bei)線(xian)的(de)延(yan)長(chang)線(xian)相(xiang)交(jiao)

，構(gou)成(cheng)一(yi)個(ge)楔(xie)形(xing)。這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)看(kan)出(chu)奶(nai)牛(niu)的(de)體(ti)軀(qu)是(shi)前(qian)軀(qu)淺(qian)

，後(hou)軀(qu)深(shen)
，說(shuo)明(ming)消(xiao)化(hua)係(xi)統(tong)
，生(sheng)殖(zhi)器(qi)官(guan)和(he)泌(mi)乳(ru)係(xi)統(tong)發(fa)育(yu)良(liang)好(hao)，產(chan)奶(nai)量(liang)高(gao)。
   
    2
、前望：由you頭tou頂ding點dian，分fen別bie向xiang左zuo右you兩liang肩jian下xia方fang作zuo直zhi線xian延yan長chang，與yu胸xiong下xia的de直zhi線xian相xiang交jiao

，又you構gou成cheng一yi個ge楔xie形xing。這zhe楔xie形xing表biao示shi肩jian胛jia部bu肌ji肉rou不bu多duo，胸xiong部bu寬kuan闊kuo

，肺fei活huo量liang大da。
   
    3、上望：由頭部分別向左右腰角引兩條直線，與兩腰角的連線相交
，也構成一個楔形。這個楔形表示後軀寬大
，發育良好。

二、查看牛的係譜記錄

在購買奶牛時
，最好選擇飼養管理規範、係xi譜pu記ji錄lu健jian全quan的de大da型xing奶nai牛niu場chang

，並bing索suo要yao查zha看kan奶nai牛niu係xi譜pu記ji錄lu等deng，這zhe樣yang可ke以yi通tong過guo係xi譜pu記ji錄lu了le解jie其qi親qin代dai母mu牛niu的de產chan奶nai情qing況kuang，從cong而er進jin一yi步bu了le解jie所suo購gou奶nai牛niu的de產chan奶nai水shui平ping
，同tong時shi也ye可ke以yi有you計ji劃hua地di進jin行xing人ren工gong授shou精jing，避bi免mian出chu現xian近jin交jiao。

三、看奶牛的具體部位

1、看(kan)尻(kao)部(bu)和(he)乳(ru)房(fang)。乳(ru)房(fang)發(fa)達(da)，呈(cheng)盆(pen)形(xing)或(huo)碗(wan)形(xing)，底(di)麵(mian)平(ping)整(zheng)，附(fu)著(zhe)良(liang)好(hao)，乳(ru)頭(tou)大(da)
，四(si)個(ge)乳(ru)區(qu)勻(yun)稱(cheng)，後(hou)乳(ru)區(qu)高(gao)而(er)寬(kuan)。乳(ru)頭(tou)垂(chui)直(zhi)呈(cheng)柱(zhu)形(xing)，間(jian)距(ju)勻(yun)稱(cheng)。乳(ru)腺(xian)彎(wan)曲(qu)多(duo)

，乳(ru)房(fang)毛(mao)稀(xi)少(shao)，皮(pi)膚(fu)彈(dan)性(xing)好(hao)。奶(nai)牛(niu)的(de)尻(kao)部(bu)要(yao)寬(kuan)、長而平
，即腰角間及坐骨端間距離要寬，而且要在一個水平線上。髖
、腰角與坐骨間的距離
，看起來好像一個等腰三角形。

2
、看kan嘴zui。看kan嘴zui的de目mu的de就jiu是shi要yao判pan斷duan所suo購gou奶nai牛niu的de健jian康kang狀zhuang況kuang，並bing大da致zhi確que定ding其qi年nian齡ling。首shou先xian
，觀guan察cha奶nai牛niu采cai食shi狀zhuang況kuang。患huan病bing期qi間jian的de奶nai牛niu沒mei有you食shi欲yu或huo食shi欲yu不bu好hao
，健jian康kang奶nai牛niu則ze食shi欲yu旺wang盛sheng，見jian草cao料liao就jiu吃chi，但dan有you的de健jian康kang奶nai牛niu比bi較jiao挑tiao食shi
，這zhe類lei奶nai牛niu也ye不bu宜yi購gou買mai。其qi次ci，要yao通tong過guo察cha看kan牙ya齒chi來lai大da致zhi確que定ding牛niu的de年nian齡ling。

3
、看眼睛。一是通過眼睛看其精神狀態。奶牛雙眼大而明亮，靈活有神，表示其健康、溫馴。若目光無神、行為呆滯
、舉動遲緩、凹腰塌背、毛亂無光、鼻鏡幹燥（正常牛上嘴唇無毛部位經常布滿均勻小水珠）的牛則要做進一步的健康檢查。二是看其眼睛是否有毛病。"睜眼瞎"的奶牛通常可用手指慢慢指向牛眼，觀察其有無反應即可檢查出來。

4、看腳。奶牛要四肢端正，無不良姿勢
，蹄殼圓亮方正，蹄叉清潔，內外蹄緊密對稱，質地堅實，非畸形蹄（如翻卷蹄、螺旋蹄、大腳板等）
，走路姿勢正常
，穩健有力

，無跛行。

5、看皮毛。通常情況下中國荷斯坦奶牛是黑白花色，花片分明，被毛細短致密，有自然光澤，皮膚柔軟
，富有彈性。可用"拔毛看根"作為辨別"焗油牛"defuzhufangfa，yekeyongshoumocaniudepifu，tongguoguanchazhanzaishoushangyouniyansedechabielaipanduan，nainiushenshangdeziranyouniyansechenghuiheise
，juyoubuweiyounichengmoheihuoliangbai。

6

、看角。母牛每產一次牛犢形成一個角輪，故可通過觀察角輪數目判斷母牛的胎次和年齡。一般母牛在2.5歲左右產犢，一年一胎，所以推算母牛年齡時以角輪增加2.5即可得出該牛的大致年齡。但同時要注意角輪的間距和輪環的清晰度
，部分母牛可能由於空懷、流產、疾病、營養不良等原因而使角輪生成不規則
，從而導致判斷出現誤差。購牛者還需提防"修角牛"
，造假者有意將牛角截短，並磨去一兩個角輪，使購牛者判斷失誤。