中國地方豬種有很多優良種質特性，其中最主要的是：繁殖力高
，肉質好，抗逆性強。

一、繁殖力高

1、中國地方豬種性成熟早。嘉興黑豬

、二花臉豬
、薑曲海豬、內江豬、成華豬、大花白豬、東北民豬、金華豬、大圍子豬等9個品種
，母豬初情期平均日齡94.4天，平均體重22.7千克；性成熟日齡平均為129.5天
，其中美曲海豬為76.7日齡
；而外國豬種長白豬和杜洛克母豬的初情期分別為173日齡和224日齡。公豬精液中首次出現精子的年齡也遠比外國豬種早，如大花白豬為62日齡
，大圍子豬為75日齡，外國豬種在210日齡以上。

2
、中國地方豬種的排卵數高。上述9個品種平均初產為15.4個，經產為 20.7個，都較外國品種高。

3
、中國地方豬種產仔數多。上述9個品種平均初產10.4頭
，經產14.2頭。世界最高產的太湖豬
，初產13.5頭，經產16.7頭，母豬奶頭8～9對。外國繁殖力高的品種長白豬、大約克夏豬產仔為10～11頭，奶頭多為6～7對。產仔數為低遺傳力性狀，本品種選育基本無效，因此英、美、法

、日(ri)等(deng)養(yang)豬(zhu)技(ji)術(shu)先(xian)進(jin)國(guo)家(jia)

，都(dou)競(jing)相(xiang)引(yin)進(jin)我(wo)國(guo)太(tai)湖(hu)豬(zhu)和(he)民(min)豬(zhu)與(yu)本(ben)國(guo)品(pin)種(zhong)雜(za)交(jiao)，以(yi)期(qi)利(li)用(yong)我(wo)國(guo)豬(zhu)種(zhong)的(de)高(gao)產(chan)基(ji)因(yin)。中(zhong)國(guo)地(di)方(fang)豬(zhu)種(zhong)與(yu)外(wai)國(guo)豬(zhu)種(zhong)比(bi)較(jiao)，還(hai)具(ju)備(bei)發(fa)情(qing)明(ming)顯(xian)，受(shou)胎(tai)率(lv)高(gao)，產(chan)後(hou)疾(ji)患(huan)少(shao)，泌(mi)乳(ru)量(liang)高(gao)，母(mu)性(xing)好(hao)（不壓仔），仔豬育成率高等優良特性。

二、肉質好

國外一些高度培育的瘦肉型品種和品係
，雖然具有生長快、飼料轉化率高和瘦肉產量多的優點，但肉質不佳，PSE肉（肉色灰白、質地鬆軟、切麵滲水的劣質肉）出現機率較高
，使養豬業蒙受巨大經濟損失。肉質改良已成為目前豬育種工作的重點。我國地方豬種肉質顯著優於外國豬種，民豬
、金華豬、嘉興黑豬、二花臉豬
、薑曲海豬、內江豬
、大花白豬、香豬和大圍子豬等9個中國地方豬種，肉色鮮紅，沒有灰白色肉；與對照品種（長白豬、大約克夏豬等）肉質性狀比較

，肌肉係水力良好
，失水率（％）平均低6.8；pH均在6.l以上，比對照豬高0.4
；肌肉大理石紋分布均勻
、含量適中
；肌肉幹物質百分數高2.8，肌內粗脂肪百分數高1.8（其中民豬肌內粗脂肪最高，達6.1％）
，肌纖維直徑比對照豬小18.4％，單位麵積內肌纖維報數多34.7％。所有這些優良肉質性狀形成了中國地方豬種肉質細嫩
、多汁、肉味香濃、適口性良好的優良品質。這一點將成為我國豬肉競爭國際市場的一大優勢。

三、抗逆性強

woguodifangzhuzhongzaichangqideziranxuanzeherengongxuanzedepinzhongyanbianguochengzhong
，xingchengleduiwaijiebulianghuanjingdelianghaoshiyingnengli。zaijiduanbuliangdeqihouhuanjinghesiyangtiaojianxia
，minzhu
、薑曲海豬、內江豬
、二花臉豬。大花白豬、金華豬、大圍子豬和河套大耳豬比哈白豬、長白豬具有較強的抗逆性，主要表現在：抗寒

、耐熱性能好，耐粗飼，耐饑餓（對低營養的耐受力強），能適應高海拔生態環境。

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