為了便於消化、去除某些有毒
、有害物質，飼料在飼喂前一般都要進行調製。飼料原料的調製方式主要有粉碎
、製粒、膨化、焙炒、蒸煮、發酵、打漿、青貯等。

一

、粉(fen)碎(sui)。用(yong)於(yu)各(ge)類(lei)籽(zi)實(shi)飼(si)料(liao)及(ji)塊(kuai)狀(zhuang)飼(si)料(liao)。其(qi)目(mu)的(de)主(zhu)要(yao)是(shi)減(jian)少(shao)咀(ju)嚼(jiao)，增(zeng)加(jia)與(yu)消(xiao)化(hua)液(ye)的(de)接(jie)觸(chu)麵(mian)
，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)養(yang)分(fen)的(de)利(li)用(yong)率(lv)。仔(zai)豬(zhu)消(xiao)化(hua)能(neng)力(li)差(cha)
，而(er)限(xian)飼(si)的(de)母(mu)豬(zhu)由(you)於(yu)吃(chi)的(de)很(hen)快(kuai)
，咀(ju)嚼(jiao)不(bu)充(chong)分(fen)，飼(si)料(liao)宜(yi)粉(fen)碎(sui)得(de)較(jiao)細(xi)。此(ci)外(wai)，粉(fen)碎(sui)的(de)粗(cu)細(xi)因(yin)豬(zhu)的(de)生(sheng)理(li)階(jie)段(duan)不(bu)同(tong)有(you)一(yi)定(ding)差(cha)異(yi)。而(er)且(qie)，粉(fen)碎(sui)的(de)細(xi)度(du)對(dui)飼(si)料(liao)消(xiao)化(hua)率(lv)的(de)影(ying)響(xiang)很(hen)大(da)
；細粉碎比粗粉碎可提高10%左右
，比整粒飼喂可提高20%以上。對於早期斷奶仔豬
，特別是第一周
，越細越好。玉米粉碎粒度從1000微米降至300微米，每減少100微米
，增重效果可提高約5.5%。

二、製zhi粒li。加jia工gong成cheng粉fen狀zhuang並bing經jing配pei合he的de豬zhu飼si料liao，即ji全quan價jia飼si料liao，通tong過guo製zhi粒li
，可ke改gai善shan飼si料liao的de適shi口kou性xing

，提ti高gao養yang分fen的de消xiao化hua率lv
，避bi免mian動dong物wu挑tiao食shi
，減jian少shao浪lang費fei。製zhi粒li後hou的de飼si料liao
，可ke提ti高gao飼si料liao的de采cai食shi量liang和he利li用yong率lv5-15%。

在製粒過程中
，一般要經過蒸汽、熱和壓力的綜合處理，這可使澱粉類物質糊化

、熟化，改善飼料的適口性，使養分更容易消化、吸收，從而提高其利用率。

製粒並經冷卻的顆粒料，水分低於14%，不易黴變
，易於保存。製粒後
，體積變小，便於貯存、運輸；也不像粉料那樣
，在運輸中經抖動，易分層而破壞飼料組分的均勻度，降低適口性和飼料的營養價值。

為保證製粒的質量

，通常需注意下麵幾個問題。

1、原料成分的黏結性：製粒時，成粒性要好
，應加入適量的澱粉。澱粉是影響顆粒黏結度最重要的飼料因素。製粒時，由於蒸汽和溫、熱(re)作(zuo)用(yong)使(shi)澱(dian)粉(fen)糊(hu)化(hua)而(er)產(chan)生(sheng)黏(nian)結(jie)性(xing)，有(you)利(li)於(yu)飼(si)料(liao)成(cheng)分(fen)黏(nian)結(jie)在(zai)一(yi)起(qi)。因(yin)此(ci)，飼(si)料(liao)中(zhong)含(han)澱(dian)粉(fen)愈(yu)多(duo)黏(nian)結(jie)必(bi)愈(yu)好(hao)。不(bu)同(tong)來(lai)源(yuan)的(de)澱(dian)粉(fen)其(qi)黏(nian)結(jie)性(xing)也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)
，小(xiao)麥(mai)
、大(da)麥(mai)所(suo)含(han)澱(dian)粉(fen)的(de)黏(nian)結(jie)性(xing)化(hua)比(bi)玉(yu)米(mi)強(qiang)。豆(dou)粕(po)類(lei)由(you)於(yu)含(han)脂(zhi)肪(fang)少(shao)，黏(nian)結(jie)性(xing)較(jiao)好(hao)。所(suo)以(yi)
，在(zai)製(zhi)粒(li)時(shi)，一(yi)般(ban)要(yao)加(jia)入(ru)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)小(xiao)麥(mai)粉(fen)或(huo)次(ci)粉(fen)。仔(zai)豬(zhu)料(liao)製(zhi)粒(li)時(shi)，若(ruo)含(han)有(you)奶(nai)粉(fen)、乳清粉
、蔗糖或葡萄糖

，也可提高飼料的黏結性，如成粒性差，可適當增加次粉或小麥粉的用量。

2、原料粉碎粒度：原料越細，澱粉越易糊化，顆粒的成粒性越好。對於豬飼料一般要求篩孔直徑在1毫米以下。早期斷奶仔豬可細到0.3毫米。

3、水分、溫度和蒸汽壓力：水分和溫度是澱粉糊化和黏結的必要條件

，也是影響糊化和黏結的重要因素。製粒時

，水分含量超過8-10%，硬度增加。一般製粒時蒸汽的供給量按飼料供給量3-6%通入，使總的水分含量在16-17%。

溫度太低，澱粉的糊化不充分，降低製粒效果；溫度太高則使飼料中的某些養分損失，特別是維生素損失較嚴重。一般製粒溫度要求不超過88℃，根據成粒性和冷卻後水分的含量，可變動於82-88℃之間。成粒性差，水分含量高
，溫度可高一些。

蒸汽壓力與水分和溫度直接相關，蒸汽壓力合適，製粒效果好。一般蒸汽壓力控製在394-490千帕之間。蒸汽壓力愈大，蒸汽通入量也愈大
，溫度也較高。

如(ru)果(guo)采(cai)用(yong)冷(leng)壓(ya)，即(ji)沒(mei)有(you)蒸(zheng)汽(qi)通(tong)入(ru)
，直(zhi)接(jie)從(cong)模(mo)孔(kong)中(zhong)壓(ya)出(chu)的(de)粒(li)料(liao)稱(cheng)生(sheng)顆(ke)粒(li)料(liao)。顯(xian)然(ran)
，此(ci)種(zhong)生(sheng)顆(ke)粒(li)料(liao)沒(mei)有(you)熟(shu)化(hua)過(guo)程(cheng)，成(cheng)粒(li)性(xing)較(jiao)差(cha)，粉(fen)比(bi)率(lv)較(jiao)高(gao)，適(shi)口(kou)性(xing)和(he)飼(si)料(liao)的(de)利(li)用(yong)率(lv)略(lve)低(di)於(yu)經(jing)蒸(zheng)汽(qi)調(tiao)製(zhi)的(de)顆(ke)粒(li)料(liao)。

豬飼料顆粒的直徑為3-5厘米，仔豬宜小，大豬宜大。

三、膨化。膨化是將飼料加溫、jiayahejiazhengqitiaozhichuli，bingjiyachumokonghuoturanpenchurongqi，shizhizhouranjiangyaershixiantijipengdadejiagongguocheng。siliaopenghuachuliyoubizhiligenghaodexiaoguo，danchengbenjiaogao。duiyuzhusiliao，zhuyaoyongyupenghuadadou

，penghuadeyoudianzhuyaoyou：

1
、飼(si)料(liao)澱(dian)粉(fen)的(de)糊(hu)化(hua)程(cheng)度(du)比(bi)例(li)粒(li)更(geng)高(gao)
，可(ke)破(po)壞(huai)和(he)軟(ruan)化(hua)纖(xian)維(wei)結(jie)構(gou)的(de)細(xi)胞(bao)壁(bi)，使(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)變(bian)性(xing)，脂(zhi)肪(fang)穩(wen)定(ding)

，而(er)且(qie)脂(zhi)肪(fang)可(ke)從(cong)粒(li)料(liao)內(nei)部(bu)滲(shen)透(tou)到(dao)表(biao)麵(mian)，使(shi)飼(si)料(liao)具(ju)有(you)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)香(xiang)味(wei)。因(yin)此(ci)，經(jing)膨(peng)化(hua)處(chu)理(li)的(de)飼(si)料(liao)更(geng)容(rong)易(yi)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)。

2、膨化的高溫處理幾乎可殺死所有的微生物，從而減少飼料對消化道的感染。

3
、膨化大豆代替豆粕，可使早期斷奶的仔豬飼喂全脂膨化大豆，也可取得較快的生長速度和較好的飼料轉化率。但對於育肥豬（80千克以後的豬）


，飼喂膨化大豆較豆粕並無明顯優勢。

四、焙bei炒chao熟shu化hua。焙bei炒chao可ke使shi穀gu物wu等deng籽zi實shi飼si料liao熟shu化hua，一yi部bu分fen澱dian粉fen轉zhuan變bian糊hu精jing而er產chan生sheng香xiang味wei，也ye有you利li於yu消xiao化hua。豆dou類lei焙bei炒chao可ke除chu去qu生sheng味wei和he有you害hai物wu質zhi，如ru大da豆dou的de抗kang胰yi蛋dan白bai酶mei因yin子zi。焙bei炒chao穀gu物wu籽zi實shi主zhu要yao用yong於yu仔zai豬zhu誘you食shi料liao和he開kai口kou料liao，氣qi味wei香xiang也ye利li於yu消xiao化hua。通tong常chang焙bei炒chao的de溫wen度du130-150℃，加熱過度可引起或加重豬消化道（胃）的潰瘍。

烘烤類似焙炒
，隻是加熱較均勻，不像焙炒
，一些籽實可能加熱過度，降低其營養價值。

五

、發酵。發酵是將飼料按0.5-1%接(jie)種(zhong)酵(jiao)母(mu)菌(jun)，保(bao)持(chi)適(shi)當(dang)水(shui)分(fen)，一(yi)般(ban)以(yi)能(neng)捏(nie)成(cheng)團(tuan)，鬆(song)開(kai)後(hou)能(neng)散(san)裂(lie)開(kai)為(wei)準(zhun)，溫(wen)度(du)關(guan)係(xi)很(hen)大(da)，溫(wen)度(du)偏(pian)低(di)
，時(shi)間(jian)延(yan)長(chang)。發(fa)酵(jiao)後(hou)如(ru)不(bu)需(xu)烘(hong)幹(gan)，原(yuan)料(liao)濕(shi)一(yi)點(dian)也(ye)不(bu)影(ying)響(xiang)發(fa)酵(jiao)的(de)效(xiao)果(guo)。

通過發酵可提高飼料的消化率，減少腸道疾病。

六
、青貯。青貯是將飼料加工成一定細度（長度），在一定水分和厭氧條件下
，經乳酸菌發酵而成。可長期保存、保鮮。發酵好的有一股酸香味、適口性也不錯。一般是處理青綠飼料。

七
、打(da)漿(jiang)。打(da)漿(jiang)主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)各(ge)種(zhong)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)和(he)各(ge)種(zhong)塊(kuai)莖(jing)飼(si)料(liao)。將(jiang)新(xin)鮮(xian)幹(gan)淨(jing)的(de)青(qing)綠(lv)或(huo)塊(kuai)莖(jing)飼(si)料(liao)投(tou)入(ru)打(da)漿(jiang)機(ji)中(zhong)，攪(jiao)碎(sui)


，使(shi)水(shui)分(fen)溢(yi)出(chu)，變(bian)感(gan)稀(xi)糊(hu)狀(zhuang)，含(han)纖(xian)維(wei)多(duo)的(de)飼(si)料(liao)，打(da)成(cheng)漿(jiang)後(hou)，還(hai)可(ke)以(yi)用(yong)直(zhi)徑(jing)２毫米的鋼絲網過濾除去纖維等物質。打漿後的飼料應及時與其他飼料混合後飼喂
，不宜長時間存放，特別是夏季，以免變質。