牛喜歡采食正常狀態下所不食的物質 （非飼料成分），就稱為異嗜癖
，也稱采食惡癖。

異嗜癖的發生
，主要是牛體內某些營養物質缺乏、肌體代謝功能紊亂
、味覺異常所導致的一種比較複雜的綜合性疾病。所缺乏的物質可以是礦物質 （特別是微量元素），如鈉、鈷、鐵
、硒、鈣、銅、硫、鋅、錳等，也可能為維生素
，特別是B族維生素

、維生素E等。蛋白質（尤其是必需氨基酸）的不足
，也是引發本病的重要原因，如舔食、啃ken咬yao被bei毛mao
，可ke能neng為wei含han硫liu氨an基ji酸suan缺que乏fa所suo致zhi。若ruo肌ji體ti嚴yan重zhong缺que鹽yan或huo長chang期qi飼si喂wei酸suan性xing飼si料liao，使shi牛niu體ti內nei堿jian貯zhu消xiao耗hao嚴yan重zhong，就jiu可ke能neng發fa生sheng采cai食shi堿jian性xing異yi物wu的de惡e癖pi。本ben病bing多duo發fa於yu犢du牛niu及ji生sheng產chan前qian後hou的de母mu牛niu。

牛niu異yi嗜shi癖pi的de突tu出chu表biao現xian為wei精jing神shen異yi常chang，容rong易yi興xing奮fen



，食shi欲yu減jian退tui，挑tiao食shi現xian象xiang明ming顯xian，對dui在zai人ren們men看kan來lai毫hao無wu營ying養yang價jia值zhi或huo不bu應ying該gai吃chi的de物wu品pin情qing有you獨du鍾zhong。常chang見jian的de有you舔tian食shi被bei糞fen尿niao汙wu染ran的de墊dian草cao，啃ken咬yao牆qiang土tu


、朽木、煤渣
、腐爛繩頭
、破布
，有時舔食胎衣、羊水等。

其他表現主要為被毛缺乏光澤、皮膚幹燥而缺乏彈性、消化機能障礙、磨牙、便秘或腹瀉、貧血
、消瘦等。