目前，飼養肉牛的農民和專業戶增多。在肉牛的飼養過程中，除了喂足玉米、高粱、瓜幹
、豆(dou)餅(bing)和(he)優(you)質(zhi)飼(si)草(cao)外(wai)，最(zui)好(hao)再(zai)製(zhi)作(zuo)些(xie)含(han)糖(tang)量(liang)高(gao)和(he)含(han)維(wei)生(sheng)素(su)豐(feng)富(fu)的(de)補(bu)充(chong)飼(si)料(liao)進(jin)行(xing)飼(si)喂(wei)，其(qi)育(yu)肥(fei)效(xiao)果(guo)會(hui)更(geng)好(hao)。現(xian)將(jiang)適(shi)宜(yi)肉(rou)牛(niu)的(de)兩(liang)種(zhong)補(bu)充(chong)飼(si)料(liao)的(de)製(zhi)作(zuo)技(ji)術(shu)介(jie)紹(shao)如(ru)下(xia)：

1、糖化飼料　這是利用穀類子實中的澱粉酶，把部分澱粉轉化為麥芽糖，提高穀類飼料的適口性。製作方法是在磨碎的子實中加2．5倍的熱水，攪拌均勻
，置於50～55℃的溫度下，使澱粉酶發生作用
，6小時後
，飼料含糖量可增加到10％左右。如果每100公斤子實中加入2公斤麥芽，其糖化作用會更好更快。糖化飼料按10％的比例添加到肉牛的日糧裏，肉牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著。

2
、發芽飼料　穀物飼料經發芽後，可為肉牛補充維生素。1厘米內的發芽飼料含有豐富的維生素E
，7厘米左右的發芽飼料含有較多的胡蘿卜素和維生素B2、維生素C。製作方法是把子實用18～20℃的溫水浸泡15小時後
，攤放在木盤或細篩內，厚5厘米左右


，上蓋麻袋或草席等物，經常噴灑清水，使其保持濕潤
，室內溫度保持在25℃左右
，經7天(tian)左(zuo)右(you)的(de)時(shi)間(jian)即(ji)可(ke)發(fa)芽(ya)。發(fa)芽(ya)飼(si)料(liao)不(bu)但(dan)是(shi)肉(rou)牛(niu)的(de)優(you)質(zhi)補(bu)充(chong)飼(si)料(liao)
，而(er)且(qie)也(ye)是(shi)種(zhong)公(gong)牛(niu)和(he)其(qi)他(ta)畜(chu)禽(qin)的(de)優(you)質(zhi)補(bu)充(chong)飼(si)料(liao)。特(te)別(bie)是(shi)在(zai)青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)缺(que)乏(fa)的(de)冬(dong)春(chun)季(ji)節(jie)

，喂(wei)適(shi)量(liang)發(fa)芽(ya)飼(si)料(liao)效(xiao)果(guo)更(geng)好(hao)。