食用菌栽培後留下的農作物秸稈及副產品等
，經過處理可得菌糠。一般每100公斤培養料可得到60公斤的菌糠
，用菌糠拌飼料喂豬
，比用米糠好
，營養價值比較高。

菌糠收集：食用菌采收後，先將培養料上的黴變物質和泥土清除幹淨，將菌絲多、味濃的菌糠塊取出風幹或曬幹
、粉碎後待用。

喂前發酵：每100公斤菌糠可與40公斤米糠拌勻後加水。加水量以用手握指縫間滲水而不滴出為度，放入密閉容器內發酵，待有酒香味時即可取出飼喂。

控製用量：發酵前的菌糠投喂量占飼料總量的10%～15%
，發酵後菌糠的投喂量占日糧總量的20%～35%
，最好多種飼料搭配使用
，切忌單一投喂。

注意事項：(1)保管好菌糠，防止發黴變質。(2)菌糠粉碎後可直接拌飼料喂豬
，但飼喂效果不如發酵後使用好。(3)每次發酵的菌糠不宜過多，以5～7天用完為宜。