1
、乳酸菌製劑。添加乳酸菌製劑是人工擴大青貯原料中乳酸菌群體的方法。目前，主要使用的菌種有植物乳杆菌、腸道球菌、戊糖片球菌及幹酪乳杆菌。一般每100千克青貯原料中加入乳酸菌培養物0.5升或乳酸菌製劑450克。

對貓尾草、鴨茅和意大利黑麥草等禾本科牧草
，乳酸菌製劑在各種水分條件下均有效
，最適宜的水分範圍為輕度到中等含水量；苜蓿等豆科牧草的適應範圍則比較窄

，一般在含水量中等以下的萎蔫原料中利用，不能在高水分原料中利用。

2

、酶mei製zhi劑ji。添tian加jia的de酶mei製zhi劑ji主zhu要yao是shi多duo種zhong細xi胞bao壁bi分fen解jie酶mei
，大da部bu分fen商shang品pin酶mei製zhi劑ji是shi包bao含han多duo種zhong酶mei活huo性xing的de粗cu製zhi劑ji，主zhu要yao是shi分fen解jie原yuan料liao細xi胞bao壁bi的de纖xian維wei素su和he半ban纖xian維wei素su
，產chan生sheng被bei乳ru酸suan菌jun可ke利li用yong的de可ke溶rong性xing糖tang類lei。

在迄今為止的研究中，一般每噸鮮草添加纖維素分解酶範圍為100-2000克。一般來說
，添加量大，對青貯料發酵品質的改善效果大，但過於增加添加量
，青貯飼料組織容易崩潰且帶有黏性。

3、糖類和富含糖分的飼料。通過旺盛的乳酸菌發酵
，產生1-1.5%的乳酸，pH值降至4.2以下後，就能製備優質青貯飼料。為了達到此目的，通常原料中的可溶性含糖量要求2%以上，當其不足時，添加糖和富含糖分的飼料可明顯改善發酵效果。這類添加劑除糖蜜以外，還有葡萄糖、糖蜜飼料、穀類、米糠類等。糖蜜是製糖工業的副產品，其加入量禾本科為4%，豆科6%。一般葡萄糖、穀類和米糠類等的添加量分別為1-2%、5-10%和5-10%。此外糖蜜飼料，穀類和糠類也可以調節含水量，其所含的養分也是家畜營養源。

二、發酵抑製劑

1、甲酸。加甲酸青貯是20世紀60年代末開始在國外廣泛使用的一種方法
，即通過添加甲酸快速降低pH值zhi
，抑yi製zhi原yuan料liao呼hu吸xi作zuo用yong和he不bu良liang細xi菌jun的de活huo動dong，使shi營ying養yang物wu質zhi的de分fen解jie限xian製zhi在zai最zui低di水shui平ping，從cong而er保bao證zheng飼si料liao品pin質zhi。添tian加jia甲jia酸suan降jiang低di了le乳ru酸suan的de生sheng成cheng量liang，同tong時shi更geng明ming顯xian降jiang低di了le丁ding酸suan和he氨an態tai氮dan的de生sheng成cheng量liang，從cong而er改gai善shan發fa酵jiao品pin質zhi。添tian加jia甲jia酸suan的de青qing貯zhu飼si料liao具ju有you乳ru酸suan和he總zong酸suan含han量liang少shao等deng特te點dian
，另ling外wai，添tian加jia甲jia酸suan也ye能neng減jian少shao青qing貯zhu發fa酵jiao過guo程cheng中zhong的de蛋dan白bai質zhi分fen解jie，所suo以yi蛋dan白bai質zhi利li用yong率lv高gao。通tong常chang苜mu蓿xu的de緩huan衝chong能neng較jiao高gao，需xu要yao較jiao多duo的de甲jia酸suan添tian加jia量liang，有you人ren建jian議yi苜mu蓿xu適shi宜yi添tian加jia水shui平ping為wei5-6升/噸。

2、甲jia醛quan。甲jia醛quan具ju有you抑yi製zhi微wei生sheng物wu生sheng長chang繁fan殖zhi的de特te性xing
，還hai可ke阻zu止zhi或huo減jian弱ruo瘤liu胃wei微wei生sheng物wu對dui食shi入ru蛋dan白bai質zhi的de分fen解jie。一yi般ban可ke按an青qing貯zhu原yuan料liao中zhong蛋dan白bai質zhi的de含han量liang來lai計ji算suan甲jia醛quan添tian加jia量liang，有you的de學xue者zhe建jian議yi甲jia醛quan的de安an全quan和he有you效xiao用yong量liang為wei每mei千qian克ke粗cu蛋dan白bai質zhi30-50克。

三、營養性添加劑

營(ying)養(yang)性(xing)添(tian)加(jia)劑(ji)主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)改(gai)善(shan)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，對(dui)青(qing)貯(zhu)發(fa)酵(jiao)一(yi)般(ban)不(bu)起(qi)作(zuo)用(yong)。目(mu)前(qian)應(ying)用(yong)最(zui)廣(guang)的(de)是(shi)尿(niao)素(su)，將(jiang)尿(niao)素(su)加(jia)入(ru)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)中(zhong)，可(ke)降(jiang)低(di)青(qing)貯(zhu)物(wu)質(zhi)的(de)分(fen)解(jie)，提(ti)高(gao)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，同(tong)時(shi)還(hai)兼(jian)有(you)抑(yi)菌(jun)作(zuo)用(yong)，能(neng)增(zeng)加(jia)好(hao)氧(yang)穩(wen)定(ding)性(xing)。在(zai)美(mei)國(guo)，玉(yu)米(mi)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)中(zhong)添(tian)加(jia)0.5%的尿素，粗蛋白質提高8-14%，所以在肉牛育肥中廣泛使用。

四


、好氣性變質抑製劑

此類有乳酸菌製劑
、丙酸、山梨酸等。對牧草或玉米添加丙酸調製青貯飼料，單位鮮重添加0.3-0.5%時有效
，增加到1.0%時效果更明顯。