以往的燒酒多以酒粕或米、麥等穀物，以及甘薯、馬鈴薯等薯類為原料釀製而成。用這些原料釀製的燒酒均有獨特的異味，尤其以穀物、薯類為原料的燒酒，原料中所含的油分直接混入燒酒中，油味很強，很難製取芳香醇厚的燒酒。
    鑒jian於yu上shang述shu情qing況kuang，本ben發fa明ming者zhe進jin行xing了le反fan複fu研yan究jiu，發fa現xian在zai燒shao酒jiu釀niang製zhi過guo程cheng中zhong添tian加jia烏wu龍long茶cha，通tong過guo烏wu龍long茶cha的de發fa酵jiao作zuo用yong去qu除chu燒shao酒jiu原yuan料liao中zhong所suo含han的de異yi味wei，能neng製zhi取qu芳fang香xiang醇chun厚hou的de烏wu龍long茶cha澆jiao酒jiu。
    具體製法是先將製曲用米淘洗幹淨，蒸後冷卻，加種曲混合，經過一定時間後取出並移入製曲棚，邊調整溫度邊充分攪拌進行製曲。
    將製好的曲取出，加水和酵母並攪拌混合，保持一定的溫度，經過一定的時間
，便製成酒母即一次醪。
    將一次醪取出，置於二次發酵槽中
，加蒸好的穀物或薯類和水，同時加烏龍茶；hunhehou
，baochiyidingdewendubingfajiaoyidingdeshijian
，wulongchadeyouxiaochengfenzailaodefajiaozuoyongxiarongchu
，zaiwulongchayouxiaochengfendefajiaozuoyongxianiangchengjuyouchaxiangdeshulao。
    將熟醪取出

，用蒸餾機蒸餾，得烏龍茶燒酒。該烏龍茶燒酒無異味，具有烏龍茶香氣。
    實例1
    原料配比：
    製曲米    400kg    酵母      1200mL
    種曲      400g     烏龍茶    10kg
    原料米    800kg    水        1920L
    用上述原料按下述方法製得烏龍茶燒酒2087L。
    先將製曲米400kg放入水中浸漬45～50min，然後用旋轉式滾筒製曲機蒸50min左右。通風冷卻至45℃，在冷卻的蒸米中加種曲400g，混合30min左右後
，保持品溫37～38℃，培養 17～18h後，從滾筒製曲機中取出，移入製曲棚。保持品溫34～35℃，8～9h後，攪拌製曲棚內的曲米，使曲米保持均勻的溫度再培養10h左右，製成米曲。
    在一次發酵槽中加水480L，加上述米曲400kg和酵母1200mL
，充分攪拌混合後

，在23～24℃下靜置約1周
，製成一次醪。
    用泵將一次醪移入二次發酵槽中，加蒸米800kg
、水1440L，充分混合後，加烏龍茶10kg並混合。
    將二次發酵時的醪溫調整到24～25℃
，在發酵過程中醪溫不斷升高
，應將醪的最高溫度控製在35℃，因此，需適時調整溫度。大約經過2周
，醪完全成熟，得含烏龍茶有效成分的二次醪。
    在zai醪lao的de成cheng熟shu過guo程cheng中zhong，烏wu龍long茶cha本ben身shen也ye發fa酵jiao
，伴ban隨sui發fa酵jiao，烏wu龍long茶cha的de有you效xiao成cheng分fen在zai醪lao中zhong溶rong出chu，並bing對dui成cheng熟shu中zhong的de醪lao發fa生sheng作zuo用yong，在zai去qu除chu異yi味wei的de同tong時shi使shi醪lao味wei變bian得de芳fang香xiang醇chun厚hou。
    用泵將二次醪移入蒸餾機
，直接向醪中送入高壓蒸汽
，上升的蒸汽經過不鏽鋼製蛇形管，並用水從外部冷卻，得烏龍茶燒酒 2087L。該烏龍茶燒酒味醇厚
，有烏龍茶香，色白並略有茶色。
    實例2
    原料配比：
    製曲米  400kg    原料芋    2100kg
    種曲    400g     酵母      1200kg
    烏龍茶  10kg     水        1710L
    用上述原料按下述方法製得烏龍茶燒酒1972L。
    先將製曲米400kg放入水中浸漬45～50min，然後用旋轉式滾筒製曲機蒸50min左右，通風冷卻至45℃。在冷卻的蒸米中加種曲400g，混合30min左右
，保持品溫37～38℃培養17～18h後，從滾筒製曲機中取出移入製曲棚，保持品溫34～35℃
， 8～9h後
，攪拌製曲棚內的曲米，使曲米保持均勻的溫度，再培養10h左右
，便製成米曲。
    在一次發酵槽中加水480L，加上述米曲400kg和酵母1200mL，充分攪拌混合後
，在23～24℃下靜置約1周

，便製成一次醪。
    用泵將一次醪移入二次發酵槽中，加蒸好的原料芋2100kg
、水1230L，與一次醪充分混合
，同時加烏龍茶1Okg並混合。
    將二次發酵時的醪溫調整到24～25℃
，在發酵過程中醪溫不斷升高，應將醪的最高溫度控製在35℃
，因此
，需適時調整溫度。大約經過2周，醪完全成熟
，得含烏龍茶有效成分的二次醪。
    在醪的成熟過程中，烏龍茶本身也發酵，伴隨發酵
，烏龍茶的有效成分在醪中溶出，並對成熟中的醪發生作用，在去除芋臭、油臭的同時使醪變得芳香醇厚。
    用泵將二次醪移入蒸餾機，直接向醪中送入高壓蒸汽，上升的蒸汽經過不鏽鋼製蛇形管
，並用水從外部冷卻

，得烏龍茶燒酒1972L。該烏龍茶燒酒味濃而不過分
，有烏龍茶香，經幾次過濾後清澄透明，略帶茶色。