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幹樣製樣和鮮樣製樣有何不同？
相信上述的疑惑很多同學都會有，今天開啟我們的第四課：樣品製備。還沒看過前三期的同學記得先回顧一下哦~
往期回顧
REVIEW
01 製樣場地
根據本地區樣品量分設相應數量的風幹室和製樣室。
風幹室應通風良好、整潔、無易揮發性化學物質，並避免陽光直射；
製樣室應通風良好，每個製樣工位應做適當隔離；
製樣室內應安裝監控攝像頭，確保全方位、無死角。
02 製樣工具及容器
（1）盛樣用搪瓷盤或木盤。
（2）脫粒、去殼、切碎用小型脫粒機、小型脫殼機、不鏽鋼刀剪、木滾、硬質木搓板、粉碎機、無色聚乙烯薄膜等。
（3）磨碎風幹樣用瑪瑙球磨機、瑪瑙研缽、白色瓷研缽、石磨、不鏽鋼磨、旋風磨等。
（4）篩網孔徑為0.25-0.4mm的尼龍篩。
（5）具塞磨口玻璃瓶、具塞無色聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶、無色聚乙烯塑料袋或牛皮紙袋，規格視樣品量而定。應避免使用含有待測組分或對測試有幹擾的材料製成的樣品瓶或樣品袋盛裝樣品。
（6）電子天平、樣品製備手持終端、便攜式藍牙打印機、樣品標簽打印紙、電腦、常規打印機、原始記錄表。
03 樣品製備手持終端的使用
樣品製備人員通過手持終端查詢樣品信息、掃描樣品標簽二維碼接受送達樣品後分類存放；
掃描樣品標簽二維碼對樣品進行初步製備，采樣手持終端配套藍牙打印機打印製備分裝樣品標簽；
掃描樣品標簽二維碼流轉樣品。
04 樣品製備
樣品製備過程盡可能使每一份測試樣品均勻取自該樣品總量。
（1）初步製備與縮分
初步製備包括對水稻或小麥樣品進行風幹或烘幹，並用小型脫粒機脫粒，或憑借硬木搓板與硬木塊進行手工脫粒，反複混合均勻。
初步製備後的水稻和小麥樣品，采用四分法縮分至所需量。將脫粒後混合均勻的樣品鋪成圓形，過中心線畫十字線分為四等份，取對角線兩等份，如此繼續縮分至所需量為止。
經縮分後的農產品樣品應分裝送檢樣品、入庫樣品與留存備用樣品。送檢樣品送實驗室按要求細磨後測試，留存備用樣品在流轉中心保存備用。送檢樣品1份（250g）、國家樣品庫樣品1份（250g）、省級樣品庫樣品1份（250g）和流轉中心留存備用樣品1份（250g）；需製備農產品密碼平行樣的樣品要另外分裝2份送檢樣品（各250g，3份樣品應在分裝後集中放入同一包裝袋內流轉）。采取鮮樣測定的蔬菜樣品不宜長期保存。樣品製備過程應確保每份樣品的均勻性和代表性。
（2）測試樣品製備
水稻和小麥樣品采取幹樣製樣，含水率較高的蔬菜樣品宜采取鮮樣製樣。
幹樣製樣：用幹紗布擦淨樣品上的泥塵等附著物後直接磨碎，帶皮樣品應用清水衝洗、晾幹或烘幹（65℃±5℃）、去皮後磨碎，可采用瑪瑙研缽進行手工或機械研磨（瑪瑙碎樣機、石磨、不鏽鋼磨），使樣品全部通過尼龍篩（篩網孔徑0.25-0.4mm）並混合均勻。
鮮樣製樣：蔬菜樣品一般采用鮮樣分析，製樣方法參照《農、畜、水產品汙染監測技術規範》（NY/T 398-2000）執行。
（3）製樣注意事項
（1）樣品風幹、磨碎過程中樣品編碼必須始終保持一致。定期檢查樣品標簽，嚴防樣品標簽模糊不清或丟失。
（2）製樣所用工具應在處理每份樣品前清理幹淨，嚴防交叉汙染。
