石榴果汁中的水溶性維生素和黃酮類化合物定性和定量分析
Dilshad Pullancheri¹、Gopal Vaidyanathan¹ and N. Gayathree²

1 沃特世印度公司（印度班加羅爾）

2 國家葡萄研究中心（印度普納）

 

石榴（Punica granatum L
；在古埃及稱為inhmn）生(sheng)長(chang)於(yu)亞(ya)洲(zhou)西(xi)南(nan)部(bu)


，在(zai)地(di)中(zhong)海(hai)沿(yan)岸(an)國(guo)家(jia)均(jun)有(you)栽(zai)培(pei)。石(shi)榴(liu)是(shi)落(luo)葉(ye)灌(guan)木(mu)或(huo)花(hua)朵(duo)為(wei)緋(fei)紅(hong)色(se)且(qie)帶(dai)香(xiang)味(wei)的(de)樹(shu)木(mu)，然(ran)後(hou)長(chang)成(cheng)質(zhi)地(di)堅(jian)硬(ying)略(lve)帶(dai)微(wei)黃(huang)或(huo)微(wei)紅(hong)的(de)果(guo)實(shi)，果(guo)實(shi)中(zhong)含(han)有(you)鮮(xian)紅(hong)色(se)的(de)種(zhong)子(zi)。在(zai)印(yin)度(du)次(ci)大(da)陸(lu)的(de)不(bu)同(tong)地(di)區(qu)，至(zhi)少(shao)種(zhong)植(zhi)有(you)14個不同品種的石榴，其中包括Arakta
、Dholka
、G 137、Ganesh、Jyoti、Kabul
、Kand hari、Mrudula、Muskat、P23、P26和Ruby。據報道，石榴中維生素含量“相當驚人”，yinci
，tayizhiweiyufuhanweishengsudeshuiguomingdanzhishou。yanjiubiaomingshiliupitiquwujuyoushuangzhongkangyanghuaxing，kezaishipinyingyongzhongzuoweishengwufangfuji，yekeyongzuoyingyangzhipin。

 

在本應用資料中
，我們對石榴的假種皮果汁、果皮和市售果汁中的水溶性維生素，如抗壞血酸、硫胺素、核黃素
、氰鈷胺及槲皮素黃酮類化合物進行了比較和定量研究。采用ACQUITY UPLC H-Class係統結合PDA檢測器進行方法開發，然後利用此方法進行快速常規分析。

 

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