清潔步驟： 

一般經過浸泡、刷洗、浸酸、和清洗四個步驟。 

1.浸泡:新的或用過的玻璃器皿要先用清水浸泡，軟化和溶解附著物。新玻璃器皿使用前得先用自來水簡單刷洗
，然後用5%鹽酸浸泡過夜;用過的玻璃器皿往往附有大量蛋白質和油脂
，幹涸後不易刷洗掉，故用後應立即浸入清水中備刷洗。

2.刷洗:將浸泡後的玻璃器皿放到洗滌劑水中，用軟毛刷反複刷洗。不要留死角，並防止破壞器皿表麵的光潔度。將刷洗幹淨的玻璃器皿洗淨、晾幹，備浸酸。 

3.浸酸:浸(jin)酸(suan)是(shi)將(jiang)上(shang)述(shu)器(qi)皿(min)浸(jin)泡(pao)到(dao)清(qing)潔(jie)液(ye)中(zhong)
，又(you)稱(cheng)酸(suan)液(ye)，通(tong)過(guo)酸(suan)液(ye)的(de)強(qiang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)清(qing)除(chu)器(qi)皿(min)表(biao)麵(mian)的(de)可(ke)能(neng)殘(can)留(liu)物(wu)質(zhi)。浸(jin)酸(suan)不(bu)應(ying)少(shao)於(yu)六(liu)小(xiao)時(shi)
，一(yi)般(ban)過(guo)夜(ye)或(huo)更(geng)長(chang)。放(fang)取(qu)器(qi)皿(min)要(yao)小(xiao)心(xin)。

   4.衝洗:shuaxihejinsuanhoudeqimindoubixuyongshuichongfenchongxi，jinsuanhouqiminshifouchongxideganjing
，zhijieyingxiangdaoxibaopeiyangdechengbai。shougongxidijinsuanhoudeqimin
，meijianqiminzhishaoyaofanfu“注水-倒空”15次以上，最後用重蒸水浸洗2-3次
，晾幹或烘幹後包裝備用。