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一、蒸發皿
（一）規格型號蒸發皿按其材質不同可分為瓷質、鉑質和石英質。化學實驗常用的是瓷質蒸發皿。規格以直徑表示，有60～150mm等多種。
（二）基本用途蒸發皿可用於蒸發、濃縮液體和用小火升華提純固體。
（三）操作規範① 蒸發、nongsuoyeticaozuoguifanbazhengfaminxijing，fangzaipingwendesanjiaojiashang。jiangdaizhengfanongsuodeyetidaoruzhengfaminzhong，yongjiujingdengjiare，ruoyetijiaonianchou，kedianshangshimianwangyongxiaohuojiare。jiareguochengzhongyongbolibangbuduanjiaoban，jiasuyetizhengfa。zhengfanongsuowanbi，yiqureyuan，daiyetilengquehouzhuanyizhiqitarongqi。② shenghuaguticaozuoguifanquyigejiejingganzaodezhengfamingezheshimianwangfangzaisanjiaojiashang，zaizhengfaminzhongfangrufensuidedaishenghuatichundeguti，qishangfugaiyizhangdaiyouxuduoxiaocikongdeyuanxinglvzhi，zaikouyigekoujinglvexiaoyuzhengfamindeboliloudou，loudoujingbusaiyituanmianhua。xiaohuojiarezhengfamin，shigutimanmanshenghua。
（四）注意事項① 升華時，濾紙的孔刺應向上。② 熱的蒸發皿不能用水衝洗，以防其炸裂。③ 升華固體物質時，要用小火控製溫度在其熔點以下。④ 若濃縮的液體較多，可直接用酒精燈加熱；若液體較黏稠、量較少，應墊上石棉網用小火加熱。
二、表麵皿
（一）規格型號表麵皿為玻璃製品，表麵皿的規格以直徑（mm）表示，常用的有60mm、80mm等。
（二）基本用途在天平上稱量固體試劑時，可用表麵皿做容器。在測試溶液pH時，將試紙放到表麵皿上觀察顏色。
（三）操作規範表麵皿用以蓋在燒杯或蒸發皿上，以防塵、防迸濺或防蒸發過快。使用表麵皿盛放物體前必須清洗幹淨並幹燥。（四）注意事項表麵皿不能用火直接加熱。
三、區別
（一）表麵皿是玻璃儀器，不能加熱，其功能就相當於家庭餐具中的小碟子，用於盛放少量固體或液體、或huo放fang置zhi試shi紙zhi以yi便bian於yu觀guan察cha實shi驗yan現xian象xiang。在zai生sheng物wu學xue上shang用yong得de更geng多duo，化hua學xue上shang也ye用yong來lai盛sheng放fang少shao量liang固gu體ti或huo液ye體ti，或huo倒dao置zhi過guo來lai作zuo為wei其qi他ta儀yi器qi的de蓋gai子zi臨lin時shi使shi用yong。
（二）用於蒸發濃縮溶液的器皿。口大底淺，一般是圓底的，最常用的為瓷製蒸發皿，也有玻璃、石英、鉑等製成的。質料不同，耐腐蝕性能不同，應根據溶液和固體的性質適當選用。蒸發皿對酸、堿的穩定性好，可耐高溫，但不宜驟冷。主要用途是蒸發液體、濃縮溶液或幹燥固體物質。蒸發皿能耐高溫。但不能驟冷。應使用坩堝鉗取放蒸發皿，加熱時用三腳架或鐵架台固定。
（三）培養皿：在化學實驗室裏，其功能與表麵皿很相似，培養皿有一定高度的直立外沿，這是外觀上與表麵皿最大的不同。
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