辣椒要成為無汙染、安全、營養的無公害蔬菜，在施肥技術上必須以施用有機肥為主，施用多元複合肥為輔，禁用工業垃圾
、城市生活垃圾以及排放汙水的泥肥、汙泥
，杜絕施用尿素
、硝酸銨等氮素化肥。

    需肥規律 辣椒在各個不同生育期
，所吸收的氮
、磷、鉀等營養物質的數量也有所不同
，從出苗到現蕾
，由於植株根少葉小

，幹物質積累較慢
，因而需要的養分也少
，約占吸收總量的5%;從現蕾到初花植株生長加快，營養體迅速擴大，幹物質積累量也逐漸增加，對養分的吸收量增多，約占吸收總量的11%;從初花至盛花結果是辣椒營養生長和生殖生長旺盛時期，也是吸收養分和氮素最多的時期，約占吸收總量的34%;盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，這時對磷
、鉀的需要量最多，約占吸收總量的50%;在成熟果收摘後，為了及時促進枝葉生長發育
，這時又需較大數量的氮素肥。

    施肥技術 根gen據ju辣la椒jiao需xu肥fei規gui律lv和he土tu壤rang肥fei力li的de高gao低di，首shou先xian施shi足zu底di肥fei，在zai辣la椒jiao生sheng長chang發fa育yu的de各ge個ge時shi期qi，按an照zhao它ta對dui養yang分fen的de要yao求qiu增zeng施shi不bu同tong種zhong類lei和he數shu量liang的de肥fei料liao，實shi行xing科ke學xue追zhui肥fei。做zuo到dao"一控、二促、三保、四忌".一控即是開花期控製施肥，以免落花、落葉、落果；二促即是幼果期和采收期要及時追肥，以促幼果迅速膨大；三保即是保不脫肥、不徒長、不受肥害；四忌即是忌用高濃度肥料，忌濕土追肥
，忌高溫時追肥
，忌過於集中追肥。

    1、育苗配製優質培養土。其配製方法：從近三年內未種過茄果類蔬菜和煙草的地中挖取土壤
，盡早挖出，曬幹打碎
，用10毫米篩子過篩貯備；選用充分腐熟的廄肥
，打碎過篩貯備。育苗前將過篩的糞土以1:3的比例配合。此外，每1000公斤培養土中再施過磷酸鈣1公斤、草木灰20公斤
、磷酸二銨0.5公斤，充分拌勻即可使用。

    2、大田施肥。（1）施足底肥：這是促使緩苗後加快生長、tiqianfenglongduoqulajiaogaochandeyouxiaocuoshizhiyi。yingyiyoujifeiweizhu
，qieyaochongfenfushuyijianshaozhibingjunhechongluandedairu。zaigengfanzhiqian，meimusashihuogoushichongfenfushuyouzhinongjiafei5000公斤
，磷酸二銨30公斤、草木灰100公斤。（2）科學追肥：進入幼果期可進行第一次追肥，每畝追施人糞尿1500公斤，追肥後如沒有雨可澆水；如果長勢不好，在盛果期還要抓緊進行第二次追肥，每畝施三元複合肥10公斤～15公斤，追後澆水；采收期要猛追猛促，在晴天每隔5至6天追施一次腐熟人糞尿，在清晨或傍晚澆水追肥為好。（3）葉麵噴肥：其優點是用量小

、吸收率高、效果快
，增加葉綠素含量和光合作用強度，有利於有機物的積累，防止落花、落果，一般增產率在10%以上。在開花期噴0.1%～0.2%的硼砂水溶液，可提高坐果率，在整個生長期可多次噴0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液，每畝噴液肥50公斤左右為宜，采收前15天不再噴施葉麵肥。