鴨梨黑心病是鴨梨貯藏期間發生的生理病害，鴨梨放入0℃冷風庫貯藏30～50天(tian)後(hou)即(ji)可(ke)發(fa)病(bing)。病(bing)變(bian)初(chu)期(qi)在(zai)果(guo)心(xin)外(wai)可(ke)發(fa)現(xian)褐(he)色(se)斑(ban)塊(kuai)，後(hou)逐(zhu)漸(jian)擴(kuo)展(zhan)到(dao)整(zheng)個(ge)果(guo)心(xin)，嚴(yan)重(zhong)時(shi)果(guo)肉(rou)部(bu)分(fen)出(chu)現(xian)界(jie)限(xian)不(bu)明(ming)的(de)褐(he)變(bian)，風(feng)味(wei)變(bian)劣(lie)，極(ji)大(da)地(di)影(ying)響(xiang)了(le)鴨(ya)梨(li)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)的(de)時(shi)間(jian)和(he)品(pin)質(zhi)。

    一、發生原因

    1.貯藏前期溫度過低（0℃～5℃）會引起冷害，發生冷害型果心褐變。

    2.果實采後在不適宜的環境條件下放置時間過長，使果實在貯藏前期已開始衰老，或是貯藏過程溫度太高、濕度過低

，使果實失水嚴重，都會造成貯藏後期發生衰老黑心。

    3.果實采收前過量施氮肥，鈣、磷肥缺乏，會造成貯藏後期發生缺鈣型黑心病。

    4.貯藏過程中二氧化碳濃度超過2%,也會發生鴨梨黑心病。

    二
、防治方法

    1.果實生長後期控製氮肥的施用量，增施鈣
、磷肥。生長期可在果實上每隔一周噴500倍液氨鈣王水劑或連續噴布0.2%～0.3%硝酸鈣、磷酸二氫鉀液3～4次。

    2.果實采收後
，先用2%～4%氯化鈣浸果5分鍾
，有較好的防治效果。

    3.采收後應及時入貯，以降低果實呼吸強度

，延緩果實的衰老。采用緩慢降溫的辦法，防止冷害型黑心病的發生。果實入貯後，先在7℃～10℃下預冷7～10天，以後每隔3天降1℃，經過20～30天後降至0℃，然後進行長期貯藏，並注意控製二氧化碳的濃度，加強貯藏庫的通風，使貯藏環境中二氧化碳的濃度降到1%以下。