常(chang)規(gui)製(zhi)種(zhong)

，其(qi)設(she)備(bei)昂(ang)員(yuan)
，條(tiao)件(jian)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)，技(ji)術(shu)也(ye)複(fu)雜(za)，菌(jun)種(zhong)成(cheng)本(ben)高(gao)。建(jian)一(yi)個(ge)菌(jun)種(zhong)廠(chang)，設(she)備(bei)投(tou)資(zi)少(shao)則(ze)上(shang)千(qian)元(yuan)，多(duo)則(ze)幾(ji)萬(wan)元(yuan)。簡(jian)易(yi)製(zhi)種(zhong)技(ji)術(shu)，就(jiu)是(shi)不(bu)需(xu)要(yao)專(zhuan)門(men)設(she)備(bei)，利(li)用(yong)家(jia)裏(li)現(xian)有(you)條(tiao)件(jian)就(jiu)可(ke)製(zhi)種(zhong)。
（一）蒸汽接種法

    準備：先把接種操作室打掃幹淨，保持潮濕清潔。準備水壺或鋁鍋1隻
，煤球爐或電爐1隻，接種台1張，接種針或大鑷子一把。蒸料滅菌桶：用鐵皮做成比鋁鍋口徑小一點的圓桶，桶底放鐵篩架，桶內裝菌袋、瓶。上邊口用塑料紙或木蓋封口。

    操作：jiangmeiqiuluhuodianlufangzaicaozuotaipang，zaijiangshuihuhuolvguofangzailuzishangmian，guoneizhuangshiliangdeshui，jiezhonggongjuxianfangzaiguoneizhufeixiaodu。jiezhongshi

，guanhaomenchuang

，xijingshuangshou，daishangkouzhao。jiangjunzhongkuaizhijietongguozhengqifangruzaipeizhongdepeiyangliaoshang。zaizhengqishangjiezhong，jishufuyoufangbian，qiejiezhongzhiliangkekao。yinweizhengqizaishangmaodeguochengzhongchanshengyiguchongli，bashuihuhuoguoshangdekongqipaikai，zhengqibuduanchansheng，jiuxingchengguoshangyipianwujunqu。youyujunzhongdedaozhengqideshirun，bizaijiujingdengshangjiedezhonghuifudegengkuai，wuranyeshao。lingwaizhengqijiezhongbushiyonghuaxueyaopin，kebimianzaijiezhongshiyaopinduirutideduhai。

（二）代替瓊脂培養基

    1.綠豆粉培養基：將新鮮
、幹燥

、不黴變的豆粉隊放入鍋內煮沸調團狀

，裝入試管或三角瓶內
，塞好棉塞，用 牛皮紙或報紙包紮好試管上部，成捆放於高壓鍋內，用12公斤／厘米2壓力滅菌半小時

，然後慢慢放汽，取出試管凝固成斜麵即成。

    2.麥粒種：將小麥粒用溫水浸泡2小時
，撈出放入竹篩內，4個小時燒一次清水
，約24小時左右
，麥粒就萌發 小芽約1厘米。這時再放火鍋內煮沸半小時，取出用涼水冷卻後，加入石膏、幹馬糞使之成散粒
，然後分裝試管
、三角瓶、蘑菇瓶、雜酒瓶，裝量按常規。塞好棉塞進行滅菌，15磅壓力滅菌1小時。然後接種。 采用此法可節約大量瓊脂。化學藥品。

（三）於實體組織分離簡易方法

    在無菌環境中，直接切取菇體未形成孢子組織塊
，進行 培養即稱簡易分離技術。

    方法：在第一批菇中
，選取具有該品種特性的、發育正常
、菌蓋肥厚、朵大、無(wu)病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)子(zi)實(shi)體(ti)作(zuo)種(zhong)菇(gu)。在(zai)蒸(zheng)汽(qi)上(shang)用(yong)手(shou)把(ba)子(zi)實(shi)體(ti)一(yi)分(fen)為(wei)二(er)，用(yong)消(xiao)毒(du)過(guo)的(de)小(xiao)刀(dao)在(zai)萌(meng)蓋(gai)和(he)菌(jun)柄(bing)交(jiao)界(jie)處(chu)切(qie)取(qu)一(yi)小(xiao)塊(kuai)菌(jun)肉(rou)，移(yi)放(fang)在(zai)斜(xie)麵(mian)培(pei)養(yang)基(ji)中(zhong)央(yang)。分(fen)離(li)完(wan)後(hou)標(biao)上(shang)菌(jun)種(zhong)導(dao)和(he)分(fen)離(li)時(shi)間(jian)
，然(ran)後(hou)培(pei)養(yang)。

    還可將於實體菌柄與菌蓋交界處的菌肉
，挑一塊直接放 入滅過菌的原種瓶
，培養即可。這種菌種也可直接用於栽培或擴接。

（四）以菇種菇的方法

    以菇種菇，就是將子實體直接當菌種栽培。方法是：把培養料按常規栽培要求拌勻後，壓塊，在料塊表麵放些子實體（子實體要幹淨無汙染）
，子實體上撒一層培養料，蓋上塑料紙即可。注意子實體放入後，不能重壓。在20℃以下的低溫培養。

（五）"U"型音提純菌種

    常規提純銀耳伴生菌――香灰菌絲，用試管培養基反複提純，手續繁多且不易提純，我們采用玻璃"口"型管提純香灰菌絲


，不用瓊脂培養基

，就可得到純的香灰菌絲
，其方法：取1―2厘米口徑的玻璃"U"型管數支，裝上木屑培養基，兩端用塑料紙包紮嚴（耐高壓塑料紙），滅菌後，在接種箱內，用接種針挑香灰菌絲前端白色處一點，接於"U"管一端，經培養，菌絲長至另一端後，及時挑取一點放入又一"U"型管內，這樣反複進行提純，可獲得純菌絲。

(六）幾種簡易母種培養基的製作

    1.缺少土豆時可用米湯或小麥煮水代替

    （1）米湯培養基

    煮米飯時在鍋中多加些水
；將米湯濾在沒有油汙的幹淨容器內，取1000毫升，倒在小鍋中，加熱煮沸

，加入瓊脂20克，攪拌使之溶化
，再加入葡萄糖（如無葡萄糖
，加白糖亦可）20克，蛋白腖5克（沒有可不加），維生素B1片（10毫克），待藥物全部溶解後，趁熱倒入漏鬥內
，分裝試管

，裝量為試管長度的 1／4，經 15磅壓力滅菌30分鍾，取出；擺成斜麵。平菇菌絲在米湯培養基上的生長速度比在PDA培養基上快1倍左右。

    （2）小麥汁培養基

    取小麥5斤；淘洗幹淨，置鍋中，加水煮沸
，煮至小麥膨脹而不裂開，中間無白心為度，過濾後取澄清液1000毫升（不足量可加清水補充），在濾液中加入瓊脂20克，葡萄糖或白糖20克
，製備方法同米湯培養基，過濾後的小麥粒加入0.5％碳酸粉和1.5％的石膏粉，可用於製作原種培養基，在小麥汁培養基上先後接種平菇
、鳳尾菇、香菇、木耳
、金針菇，其長勢均比在PDA培養基強。

    2.缺少瓊脂時可用玉米粒或米飯作培養基

    （l）玉米粒培養基

    將玉米顆粒用冷水泡脹，衝成綠豆粒大小碎塊或將嫩玉米粒切碎
，裝入試管，裝量為試管的 1／3～1／2，用竹筷稍壓緊，然後塞上棉塞，置高壓鍋內，15磅壓力滅菌45分鍾，取出冷卻後即可作為組織分離或轉接菌種的培養基，將組織塊或菌絲接入其中，25℃左右下培養，7～10天菌絲長滿
，菌絲體潔白濃密
，擴接成原種，長勢亦好。

    （2）米飯培養基

    將已濾去米湯即將入瓶的米飯分裝入試管內，稍稍壓緊
，使米粒成形

，塞上棉塞。滅菌
、接種
，培養同玉米粒培養基。