油茶樹是綜合開發利用潛力很大的經濟林木
，但是對油茶果的采摘處理不當會大大降低油茶的利用價值
，造成不必要的經濟損失。

油茶果采收回來後
，要堆漚6～7天，讓茶籽起後熟作用增加油分。抓緊晴天晾曬
，攤開翻曬，曬3～4天後，油茶籽自然開裂，多數油茶籽能剝離，未分離的進行人工分離
，然後過篩揚淨，繼續曬幹，一般要曬12tian，cainengshidianfenhekerongxingtangdengyoujiwuchongfenzhuanhuachengyouzhi。shaichaziyongtupinghuozhuxibishuinishaipinghao
，keyitigaochuyoulvhechayouzhiliang。ruguoyinyutianwufajishishaigan，yingjiangchazipuzaitongfengganzaodeloubanshang

，houyue20厘米，每天翻動1～2次
，防止發熱
、黴爛或發芽，一遇晴天就及時翻曬。茶籽曬幹後果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應放在通風幹燥處收藏。經過1～2個月後茶籽含油率達到最高時，複曬1～2天，這樣出油率高，油質也好。