甘蔗梢粗蛋白含量高達12~13%，含有16種氨基酸和多糖
，在冬貯狀態下，通過乳酸菌等厭氧發酵，甘蔗梢中的糖分會逐步轉化為有機酸（乳酸），當乳酸達到一定濃度，就會抑製甘蔗梢的營養成分被其它微生物破壞，從而使甘蔗梢長期保持青綠、多汁
、營養價值不變。因此，冬貯甘蔗梢是解決冬季和初春家畜缺乏青飼料矛盾的好辦法。怎樣冬貯甘蔗梢呢？

一、適時冬貯。隻有鮮嫩的甘蔗梢才營養豐富，含大量葉綠素、氨基酸、粗蛋白和糖分。幹枯後
，這些營養成分會遭到破壞，甚至轉化為有毒物質
，培養大量有害細菌、病毒和寄生蟲。因此，應選擇冰凍前，最好是嚴霜前，甘蔗梢尚為青綠色時冬貯。

二
、準(zhun)備(bei)容(rong)器(qi)。由(you)於(yu)冬(dong)貯(zhu)是(shi)創(chuang)造(zao)無(wu)氧(yang)環(huan)境(jing)保(bao)證(zheng)厭(yan)氧(yang)菌(jun)發(fa)酵(jiao)
，因(yin)此(ci)，對(dui)冬(dong)貯(zhu)容(rong)器(qi)總(zong)的(de)要(yao)求(qiu)是(shi)不(bu)透(tou)氣(qi)，不(bu)進(jin)水(shui)
，便(bian)於(yu)逐(zhu)步(bu)取(qu)用(yong)。通(tong)常(chang)采(cai)用(yong)三(san)種(zhong)容(rong)器(qi)：一是挖窖。要選擇地勢高
，地下水位低
，向陽的地方挖窖。要挖成長方型
，深100~150厘米、寬60~80厘米即可，長度不限。二是用混凝土和紅磚建池。三是利用廢棄的房屋、地麵和牆壁用農膜覆蓋即可。此外
，還可以采用塑料袋
、大缸、大壇等容器。

三、切碎壓緊密封。要把甘蔗梢切為約1厘(li)米(mi)長(chang)的(de)碎(sui)片(pian)。切(qie)碎(sui)後(hou)放(fang)入(ru)容(rong)器(qi)，用(yong)力(li)壓(ya)緊(jin)
，越(yue)緊(jin)越(yue)好(hao)。最(zui)後(hou)用(yong)農(nong)膜(mo)覆(fu)蓋(gai)，用(yong)河(he)砂(sha)或(huo)泥(ni)土(tu)密(mi)封(feng)。在(zai)取(qu)用(yong)前(qian)切(qie)忌(ji)開(kai)封(feng)以(yi)免(mian)進(jin)氣(qi)，破(po)壞(huai)厭(yan)氧(yang)環(huan)境(jing)。

四、科學取用。冬貯50~60天後便可開封啟用。用時隻能打開一處，分段分層逐步取用。啟封後如發現黴變，則應把黴變部分剔除。如果發現為顏色黃綠、柔軟多汁、有酒香味，則為上等貨。可直接飼喂牛、羊、兔
、鵝等草食家畜，也可以添加一些精料。開始飼喂時要由少到多，逐漸增加；停喂時也要由多到少，逐漸停喂。