五味子為木蘭科多年生落葉木質藤本植物，主產於吉林、遼寧

、黑龍江三省。吉林、遼寧所產的五味子質量最佳
，素有“遼五味”之稱。以成熟果實入藥。五味子是一種多功能、多用途的藥食兼用型經濟植物
，具有益氣、滋腎
、斂肺、生津、益智
、安神之功效。近年北五味子供不應求，價格一路高升，仍有價無貨。20世紀70～80年代五味子主要靠野生采集
，20世紀90年代新賓縣野生變家種試種成功
，但產量不高，存在剪枝不合理
、藥害嚴重等問題，阻礙了五味子的人工栽培發展。 

    1 播種育苗 

    1.1育苗田的選擇 

    育苗田可選擇遠離除草劑汙染源：1km以上的疏鬆肥沃腐殖土或沙質壤土地塊，也可選用老參地。可根據不同土壤條件做床
，低窪易澇
、雨水多的地塊可做成高床，床高15cm左右。高燥幹旱、雨水較少的地塊可做成平床。不論哪種床都要有15cm以上的疏鬆土層，床寬1.2m，長度視地勢而定。床土要耙細，清除雜質，每畝施腐熟廄肥1～2噸，並與床土充分攪拌均勻，摟平床麵即可播種。 

    1.2種子的選擇 

    五味子的種子最好在秋季收獲期間進行穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用
，鮮果洗出種子，清除癟粒。 

    1.3種子處理 

    室外處理：洗淨的鮮種子用3倍的濕沙混勻（手握成團、鬆手即散），使沙子含水量達到30%
，裝入透氣的尼龍袋裏
，挖坑深埋即可，如果種子量大，則要挖溝沙藏
，溝深80cm、寬100cm，可根據種子量確定溝長，溝底鋪10cm河沙，然後再把拌好沙子的種子放進距地表20cm處，每50cm放1個通氣草把，袋頂部再放10cm厚河沙

，覆土20cm即可。處理場地要選擇地勢高的地方
，以免水浸爛種。 

    1.4播種時期和方法 

    一般在5月上旬播種。條播行距15cm
，覆土2～3cm。畝用種量8～10kg
，覆蓋稻草並用噴壺澆水
，防止幹芽。經處理的種子一般需20～30天可陸續出苗。在小苗即將出土時（預期出苗前5天）應及時撤除覆蓋的稻草，並噴灑農達除草劑除草。7月中旬左右
，為側土苗
，可追施二銨
，每畝20kg。平常視田間情況及時鬆土除草。 

    1.5苗田管理 

    播種後搭1～1.5m高的棚架，出苗時適宜透光率為30%～40%，可用聚丙稀遮陽網進行遮陽。土壤幹旱時澆水，使土壤濕度保持在30%～40%。及時鬆土除草
，待小苗長到10cm以上（立秋左右）時即可撤掉遮陽網。 

    2 移栽 

    2.11選地 

    選擇遠離（1km以上）除草劑汙染源的地塊，最好大規模種植，以此減少除草劑藥害。五味子是一種喜肥植物，應選擇土壤肥沃濕潤，但又不低窪或積水、腐殖質層深厚、排水良好的沙質壤土地塊。低窪地生長的五味子，不僅生產受限，而且冬季常發生凍拔，造成死苗。有條件的地方應選擇有灌（噴）水條件的地塊
，以隨時滿足五味子生長對水分的需要。 

    2.2整地

    對於選擇好的地塊，要進行翻耙整理
，結合整地施足基肥。一般以腐熟廄肥為主
，畝施肥應保證10000kg以上。五味子係淺根植物，糞肥可撒在土壤表層，然後采用機械旋耕，將其耙入土中。地整好後，按照1.5～2m的栽植行距做床，床高20cm、寬1m，其走向以南北向為好，以利采光。 

    2.3移栽 

    春、秋兩季均可移栽，春季在芽苞萌動之前
，秋季在落葉後
，一般在4月下旬至5月上旬移栽，行、株距 1.5～2×0.5m。為使行
、株距均勻，可以拉繩定穴，在穴上做一標誌
，然後挖成深30～35cm、直徑30cm的穴
，每穴栽1株。栽時要使根係舒展，防止窩根與倒根，栽後踏實

，灌足水，待水滲完後用土封穴。15天後進行查苗，發現未成活的需進行補苗。 

    3 田間管理 

    3.1搭架 

    一般棚架高度為2～2.3m。實踐證明
，用水泥樁做立柱
，配以10號鐵線做橫拉線，搭成立架，後用抗老化尼龍線做牽引繩，供五味子蔓條攀緣上架的搭架方式是最經濟又適用的搭架形式。具體方法：預製寬12cm
、高2.5m的三棱水泥柱。製水泥柱時，要在柱一端的頂部和另一端距頂40～50cm處分別預留孔或預製小樁
，以備搭架時供固定橫拉鐵線用。搭設棚架時，可先在栽培床上順床埋水泥柱，間距5m，埋入地下30～40cm

，然後用鐵線在柱頂和地表10cm處順拉起來，鐵線要拉緊
，地兩頭還要橫拉和加固支撐，使整個地塊的棚架形成一個整體。移栽的第2nian，wuweizizhitiaoshengchangjiakuai，zheshikeyongnilongxianbapengjiadeshangxialiangdaotiexianjinaiwuweizizhimanzhuzhilianjieqilai，rengongzaianshunshizhenfangxiangbawuweizizhitiaoxiangnilongxianshangshaojiachanrao，zewuweizijikeshunlipamanpengjia。 

    3.2灌水、施肥、除草 

    上半年肥水不足影響花芽分化，多形成葉芽，雄花多，雌花少。尤其是在開花時，肥水不足會落果。生長期進行追肥，一般每年追肥2次
，4月下旬每畝追磷酸二銨40～80kg，6月末每畝追施硫酸銨30kg。五味子生根能力弱
，旱時應勤澆水，有條件的地方可以采用噴灌設施。根據田間狀況進行中耕除草，防止土壤板結和雜草滋生。 

    3.3修剪整枝 

    修剪整枝是保證獲得穩產的關鍵措施
，可參照葡萄剪枝法。 

    3.3.1 移栽後的第1年  

    原生枝（幼苗枝）可順其自然生長

，主要加強肥水管理

，促進地下莖基生枝生長，當年秋天也可對原生枝平茬。 

    3.3.2 移栽第2年  

    大量基生枝從五味子基部和地下鑽出地麵，這時選擇粗壯的2個基生枝留做培育
，其餘全部剪掉。 

    3.3.3 剪掉分蘖  

    在每年生長中，還會不斷地有大量基生枝從地下莖上鑽出，要隨時剪掉
，以免消耗營養。 

    3.3.4 控製枝蔓長度  

    一般以2m為限
，上部枝條要及時掐去
，以避免互相纏繞，影響采光且不方便結果枝的整理。 

    3.3.5 整理結果枝  

    五味子移栽後的第3年開始結果，一般1根五味子藤蔓
，可生有結果枝10～20條，每條結果枝上可結出5～10對果穗，這時應視生長情況適當整理結果枝，一般每條結果枝可留果穗5～8對

，多餘部分應從果枝頂端剪除，剪多少合適
，應視生長情況靈活酌定。剪枝時間一般掌握在6月份，過早
，枝條正處於返漿期

，剪口會出現“傷流液”損傷枝條；過晚又失掉剪枝作用。 

    3.3.6 平茬 

     當遇到主蔓長勢不旺或者結果少
、枝條老化的，即可做平茬處理

，翌年選擇粗壯的基生枝再做培養。 

    3.4預防凍害 

    人工栽培五味子，由於春天萌發早
，時有遭受凍害，易造成花芽脫落，當年不結果。預防辦法：人ren工gong噴pen水shui
，即ji提ti前qian安an裝zhuang好hao噴pen水shui設she施shi
，當dang霜shuang凍dong來lai臨lin時shi，及ji時shi噴pen水shui，一yi般ban凍dong害hai即ji可ke化hua解jie。也ye可ke在zai晚wan秋qiu對dui五wu味wei子zi根gen部bu床chuang麵mian進jin行xing農nong作zuo物wu秸jie稈gan覆fu蓋gai
，推tui遲chi五wu味wei子zi萌meng發fa時shi間jian
，或huo用yong遮zhe陽yang網wang於yu4月15日前遮蓋
，使五味子開花時間延後，躲過終霜期，以預防凍害發生。 

    4 病害及其防治 

    4.1葉枯病 

    5月下旬至7月上旬發病，先由葉尖或邊緣幹枯，逐漸擴大到整個葉麵，幹枯而脫落

，隨之果實萎縮
，造成早期落果。高溫多濕、通風不良時發病嚴重。防治方法：7～10日噴施1次等量波爾多液，發病時可噴施粉鏽寧或甲基托布津500倍液。 

    4.2果腐病 

    果實表麵著生褐色或黑色小點，以後變黑。防治方法：用50%代森銨500～600倍液每隔10天噴1次，連續噴3～4次。 

    4.3白粉病和黑斑病 

    是五味子常見的兩種病害
，一般發生在6月上旬
，這兩種病害始發期相近，可同時防治。在5月下旬噴1次1∶1∶100倍等量式波爾多液進行預防
，如果沒有病情發生
，可7～10天噴1次。防治方法：白粉病用0.3～0.5°石硫合劑或粉鏽寧
、甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴施防治
；黑斑病用代森錳鋅50%可濕性粉劑600～800倍液噴施防治。如果兩種病害都呈發展趨勢，可將粉鏽寧和代森錳鋅混合配製進行1次性防治。濃度仍可采用上述各自使用的濃度。 

    4.4卷葉蟲 

    幼蟲7～8月份發生為害。成蟲暗黃褐色
，翅展25～27cm，幼蟲初為黃白色，後為綠色
，初齡幼蟲咬食葉肉，3齡後吐絲卷葉取食，影響五味子果實發育，嚴重時產生落果，造成減產。防治方法：用80%敵百蟲1000～1500倍液噴霧防治，幼蟲卷葉後用 40%樂果乳油1000～1500倍液防治。 

    5 采收與加工 

    8月下旬至10月上旬采收
，隨熟隨采。采摘時要輕拿輕放，以保證商品質量。加工時可日曬或烘幹。烘幹時
，開始時室溫在60℃左右
，當五味子達半幹時降到40～50℃
，達到八成幹時挪到室外日曬至全幹，搓去果柄，挑出黑粒即可入庫貯藏
，出幹率為25%。