玉米在收獲時天氣已冷，加之玉米果穗外有包葉

，在植株上得不到充分的日曬幹燥，所以玉米原始水分較大，新收獲的玉米水分在20——35%，玉米呼吸旺盛，是小麥的10倍。玉米水分越大，呼吸強度越大，產生的熱能就越多，玉米黴變也就越快。針對玉米特點，儲藏的要采取以下措施：一是田間降水。玉米定漿之後，在田間對玉米采取“站稈扒皮降水”的方法
，曬15天左右收割，這種方法能使玉米提早七八天成熟，水分比未站稈扒皮的低5——6%，籽粒飽滿
，脫粒時減少破損
，提高產量5%zuoyou
，tongshiyeyiyuchuzang。ershicaiyongyumibangziguosuichuzangfa。youyuyumibangzizailouzineikongqiliudongda，sanresanshixiaoguohao
，liangduiwendubianhuajiaoxiao，conggenbenshangfangzhilechongmeiweihai。dangshuifenjiangzhi14.5%時，即玉米臍凹陷
，用手摸有響聲，散落性增強時
，即可脫粒。脫粒後不用晾曬
，直接轉入粒儲。

稻(dao)粒(li)的(de)膠(jiao)體(ti)結(jie)構(gou)鬆(song)弛(chi)，對(dui)高(gao)溫(wen)的(de)抗(kang)性(xing)較(jiao)弱(ruo)，每(mei)經(jing)一(yi)次(ci)高(gao)溫(wen)，就(jiu)會(hui)引(yin)起(qi)品(pin)質(zhi)變(bian)劣(lie)
，產(chan)生(sheng)黃(huang)粒(li)米(mi)。稻(dao)穀(gu)收(shou)獲(huo)後(hou)因(yin)遇(yu)雨(yu)未(wei)能(neng)及(ji)時(shi)晾(liang)幹(gan)，會(hui)在(zai)堆(dui)內(nei)產(chan)生(sheng)黃(huang)粒(li)米(mi)。稻(dao)穀(gu)水(shui)分(fen)在(zai)18%以上
，氣溫在20℃——30℃時

，堆放一星期就有10%的黃粒米。針對稻穀儲藏的特點，儲藏要采取以下措施：一是要在田間晾曬，盡量讓果穗通風，每3天翻一遍
，直至稻穀曬到14——14.5%水shui分fen
，才cai能neng碼ma垛duo。碼ma垛duo存cun放fang時shi間jian不bu宜yi長chang，避bi免mian由you於yu不bu通tong風feng，造zao成cheng局ju部bu發fa熱re
，產chan生sheng黃huang粒li米mi。脫tuo粒li後hou的de稻dao穀gu
，如ru水shui分fen較jiao大da，可ke采cai取qu陰yin晾liang的de方fang法fa，不bu能neng在zai強qiang烈lie陽yang光guang下xia爆bao曬shai
，以yi免mian即ji產chan生sheng碎sui米mi，影ying響xiang稻dao穀gu的de出chu米mi率lv和he食shi用yong品pin質zhi。