適shi時shi收shou獲huo是shi一yi項xiang無wu需xu增zeng加jia任ren何he投tou入ru的de增zeng產chan措cuo施shi，不bu同tong的de作zuo物wu適shi宜yi收shou獲huo期qi不bu同tong
，隻zhi有you在zai適shi期qi內nei收shou獲huo才cai能neng提ti高gao產chan量liang和he品pin質zhi，收shou獲huo過guo早zao或huo過guo晚wan
，不bu僅jin產chan量liang低di
，而er且qie品pin質zhi差cha。

玉米 玉米的收獲適期在完熟期。此時果穗苞葉變白幹枯，子粒灌漿停止，“乳線”消失

，基部變硬，其含水量在30%左(zuo)右(you)。但(dan)目(mu)前(qian)生(sheng)產(chan)上(shang)普(pu)遍(bian)存(cun)在(zai)著(zhe)收(shou)獲(huo)偏(pian)早(zao)的(de)現(xian)象(xiang)，對(dui)於(yu)一(yi)些(xie)具(ju)有(you)假(jia)熟(shu)性(xing)的(de)玉(yu)米(mi)品(pin)種(zhong)尤(you)為(wei)如(ru)此(ci)，一(yi)般(ban)在(zai)苞(bao)葉(ye)變(bian)白(bai)或(huo)子(zi)粒(li)頂(ding)端(duan)變(bian)硬(ying)時(shi)即(ji)開(kai)始(shi)收(shou)獲(huo)
，實(shi)際(ji)距(ju)收(shou)獲(huo)適(shi)期(qi)還(hai)有(you)7～10天，此時的子粒重隻有適期收獲的90%左右。

高粱 高(gao)粱(liang)的(de)收(shou)獲(huo)適(shi)期(qi)在(zai)蠟(la)熟(shu)末(mo)期(qi)。此(ci)時(shi)穗(sui)子(zi)頂(ding)端(duan)到(dao)中(zhong)下(xia)部(bu)的(de)子(zi)粒(li)已(yi)變(bian)硬(ying)，並(bing)呈(cheng)現(xian)出(chu)固(gu)有(you)的(de)色(se)澤(ze)，穗(sui)子(zi)基(ji)部(bu)的(de)子(zi)粒(li)已(yi)凝(ning)固(gu)呈(cheng)蠟(la)狀(zhuang)，雖(sui)尚(shang)未(wei)變(bian)硬(ying)，但(dan)劃(hua)破(po)表(biao)皮(pi)用(yong)手(shou)擠(ji)壓(ya)時(shi)已(yi)無(wu)汁(zhi)液(ye)流(liu)出(chu)。

穀子 穀子的收獲適期在完熟期。此時的植株綠葉黃穗
、穗垂稈黃，所有子粒都呈現出固有的色澤
，子粒呈粉狀或角質狀，比較堅硬
，用指甲擠壓不易破碎。

水稻 水稻的收獲適期在黃熟後期，麥茬稻為了及時播種小麥，可提前到黃熟中期收割。

大豆 大豆的收獲適期在黃熟末期。此時植株和豆莢全部變成黃褐色
，葉片大部分脫落，豆莢內子粒與莢皮脫離，手搖有響聲。

甘薯 甘薯的塊根是無性營養體，沒有明顯的成熟特征

，隻要條件適合，就能繼續生長。生產上，一般掌握在地溫18℃時開始收獲

，留種的甘薯從10月中旬開始至霜降前收完。

花生 花hua生sheng的de收shou獲huo適shi期qi，一yi般ban應ying根gen據ju植zhi株zhu長chang相xiang和he莢jia果guo成cheng熟shu度du來lai確que定ding。從cong植zhi株zhu長chang相xiang看kan，當dang上shang部bu葉ye片pian變bian黃huang，中zhong下xia部bu葉ye片pian由you綠lv轉zhuan黃huang並bing逐zhu步bu脫tuo落luo
，莖jing枝zhi轉zhuan為wei黃huang綠lv色se時shi即ji可ke收shou獲huo。從cong莢jia果guo發fa育yu看kan，當dang果guo殼ke硬ying化hua，外wai果guo皮pi由you黃huang褐he色se變bian青qing褐he色se
，網wang紋wen清qing晰xi，內nei果guo皮pi白bai色se的de海hai綿mian組zu織zhi收shou縮suo破po裂lie，並bing呈cheng現xian帶dai金jin屬shu光guang澤ze的de黑hei褐he色se，種zhong仁ren飽bao滿man、皮(pi)薄(bo)，並(bing)呈(cheng)現(xian)本(ben)品(pin)種(zhong)固(gu)有(you)的(de)顏(yan)色(se)時(shi)即(ji)可(ke)收(shou)獲(huo)。有(you)的(de)地(di)方(fang)完(wan)全(quan)以(yi)生(sheng)育(yu)天(tian)數(shu)來(lai)確(que)定(ding)收(shou)獲(huo)時(shi)期(qi)，不(bu)做(zuo)具(ju)體(ti)觀(guan)察(cha)和(he)分(fen)析(xi)，往(wang)往(wang)非(fei)早(zao)即(ji)晚(wan)，造(zao)成(cheng)損(sun)失(shi)。

綠豆 當植株上的豆莢有2/3變bian成cheng黑hei褐he色se
，就jiu應ying及ji時shi收shou獲huo。但dan因yin主zhu枝zhi和he分fen枝zhi上shang的de莢jia果guo成cheng熟shu期qi不bu一yi致zhi
，為wei減jian少shao損sun失shi，提ti高gao產chan量liang和he品pin質zhi
，可ke分fen批pi進jin行xing摘zhai莢jia，成cheng熟shu一yi批pi收shou獲huo一yi批pi。

紅小豆 紅hong小xiao豆dou花hua期qi長chang，莢jia果guo成cheng熟shu極ji不bu一yi致zhi
，常chang常chang是shi底di部bu莢jia果guo已yi成cheng熟shu，而er上shang部bu的de仍reng在zai灌guan漿jiang。最zui好hao采cai用yong分fen期qi收shou獲huo的de辦ban法fa，成cheng熟shu一yi批pi收shou獲huo一yi批pi。如ru種zhong植zhi麵mian積ji大da，亦yi可ke在zai全quan株zhu莢jia果guo有you2/3變成白黃色時收獲。

芝麻 適時收獲的植株特征：大部分葉片枯黃
，其中2/3以上已脫落；蒴果黃褐色，下部已有部分開裂，上部蒴果微黃或黃綠色
，仍緊閉，用手搖晃下部蒴果有響聲，子粒呈現固有的色澤。