shuguoshangcanliunongyaobeirenshiyonghou，henrongyizaitineileiji，dangleijidadaoyidingchengduhoujiuhuizaochengmanxingzhongdu，suoyizaishiyongshuguoqianyidingyaochediquchushangmiandecanliunongyao。

蔬(shu)菜(cai)大(da)多(duo)數(shu)生(sheng)長(chang)期(qi)短(duan)，病(bing)蟲(chong)害(hai)比(bi)較(jiao)嚴(yan)重(zhong)
，在(zai)種(zhong)植(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)需(xu)多(duo)次(ci)施(shi)藥(yao)，且(qie)施(shi)藥(yao)後(hou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)短(duan)，從(cong)而(er)使(shi)蔬(shu)菜(cai)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)過(guo)量(liang)不(bu)可(ke)避(bi)免(mian)。當(dang)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)在(zai)人(ren)體(ti)中(zhong)達(da)到(dao)一(yi)定(ding)的(de)數(shu)量(liang)
，將(jiang)可(ke)能(neng)發(fa)生(sheng)各(ge)種(zhong)病(bing)害(hai)。

下麵提供了4種去除殘留農藥的簡易方法。

1）浸泡水洗法。此法適用於葉類蔬菜，可以先用水衝洗掉表麵汙物
，然後用清水浸泡不少於10分鍾，農藥品種主要為有機磷殺蟲劑，難溶於水，浸泡時可以加入果蔬清洗劑增加農藥溶出
，浸泡後用清水衝洗幹淨。

2）堿水浸泡法。有機磷殺蟲劑在堿性條件下會迅速分解，因此可以將果蔬菜在堿水中浸泡5—15分鍾，將有效取除殘留農藥。

3）去皮法。蔬菜果表麵殘留農藥較多，因此削去外皮可以有效去除殘留農藥。

4）加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高分解加快，所以對芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2—5分鍾
，然後用清水清洗。