土豆是大眾菜
，而現在正是新土豆大量上市的季節。目前批發市場上的土豆主要產自內蒙、陝西、山東等地。在幾家農貿市場我們可以看到，新土豆已經擺放在攤位上，和黑灰色的舊土豆相比，新土豆明顯光亮很多。

那麼如何分辨新陳土豆呢？現在教幾個小敲門。

首先
，可以看土豆的外表，一般新土豆外表光鮮、皮薄肉嫩，水分較多，而陳土豆由於保存了一個冬天，表皮大多呈棕褐色而且不鮮亮

；qici，keyitongguotudoudebiaopidebohoulaifenbianchuxinjiutudou。xintudoudebiaopifeichangbo
，buxuyaotaiyonglijiunengbatadebiaopicuodiao
，erchentudouzebuxing

，yinweifangzailengkulishijianbijiaochang，yiduanshijianhoupijiulaohua，biandefeichanghou。haikeyiyongzhijiaqingqingzaitudoudebiaopihuayixia

，biaopilijifankaideshixintudou，biaomianmeiyouliewendejiushichentudoule。

此ci外wai，新xin土tu豆dou一yi般ban分fen黃huang肉rou及ji白bai肉rou兩liang種zhong

，黃huang的de較jiao麵mian，白bai的de較jiao甜tian。購gou買mai土tu豆dou時shi，勿wu選xuan長chang出chu嫩nen芽ya的de，因yin長chang芽ya的de地di方fang含han有you毒du素su，而er肉rou色se變bian成cheng深shen灰hui或huo有you黑hei斑ban的de，多duo是shi凍dong傷shang或huo壞huai了le，均jun不bu宜yi進jin食shi。