1、 曬(shai)種(zhong)可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)種(zhong)子(zi)的(de)後(hou)熟(shu)和(he)提(ti)高(gao)酶(mei)的(de)活(huo)性(xing)。水(shui)稻(dao)種(zhong)子(zi)收(shou)獲(huo)後(hou)，雖(sui)然(ran)經(jing)過(guo)曬(shai)幹(gan)揚(yang)淨(jing)後(hou)再(zai)進(jin)倉(cang)

，但(dan)由(you)於(yu)成(cheng)熟(shu)度(du)和(he)幹(gan)燥(zao)度(du)不(bu)一(yi)，貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)的(de)空(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)和(he)溫(wen)度(du)也(ye)都(dou)會(hui)有(you)變(bian)化(hua)，若(ruo)種(zhong)子(zi)吸(xi)濕(shi)，呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)旺(wang)盛(sheng)
，種(zhong)子(zi)內(nei)養(yang)分(fen)消(xiao)耗(hao)多(duo)
，往(wang)往(wang)導(dao)致(zhi)種(zhong)子(zi)發(fa)芽(ya)能(neng)力(li)減(jian)弱(ruo)，發(fa)芽(ya)勢(shi)降(jiang)低(di)，經(jing)過(guo)曬(shai)種(zhong)，可(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)種(zhong)皮(pi)的(de)通(tong)過(guo)性(xing)

，使(shi)之(zhi)在(zai)浸(jin)種(zhong)時(shi)吸(xi)水(shui)均(jun)勻(yun)
，增(zeng)進(jin)酶(mei)的(de)活(huo)性(xing)。
 
    2、 shaizhongkeyicujinyangqijinruzhongzineibu，zhongzifayaxuyaoyoulideyangqi，yangqishizhongpeixingchengchimeisuhuojiangjiehezhuangtaidechimeisuzhuanbianweiziyoutaichimeisudeshouyaotiaojian
，chimeisukeyiyoudaoa-澱粉酶的形成

，催化澱粉降解為可溶性糖，以供種胚呼吸和幼根、幼芽形成新細胞之用。

3
、 曬種可以降低穀殼內胺A、穀殼內胺B
、離層酸和香草酸等物質的濃度，這些物質濃度高時對發芽有抑製作用。

4、 太陽光譜中的短波光如紫外線有殺菌能力，因此曬種有一定的殺菌作用。

曬種的方法：將種子薄薄地攤開在曬墊上或水泥地上
，曬1—2天

，勤翻動，使種子幹燥度一致。