日本肉雞的產業鏈經營模式和美國

、巴西類似，大部分企業實現產業鏈一體化經營
，其中養殖環節主要通過合同養殖來銜接。在日本國內，合同養殖的肉雞產量約占總量的75%。與此同時
，日本國內也存在一些養殖環節內部化（即自養）的產業鏈一體化企業（類似於國內的聖農發展）。從日本國內肉雞產業鏈的演進過程來看，除了財務約束，風險分擔
、提(ti)高(gao)效(xiao)率(lv)和(he)交(jiao)易(yi)費(fei)用(yong)最(zui)小(xiao)化(hua)等(deng)驅(qu)動(dong)因(yin)素(su)外(wai)
，肉(rou)雞(ji)主(zhu)產(chan)區(qu)的(de)重(zhong)新(xin)規(gui)劃(hua)安(an)置(zhi)以(yi)及(ji)雞(ji)肉(rou)分(fen)銷(xiao)體(ti)係(xi)的(de)變(bian)遷(qian)均(jun)對(dui)日(ri)本(ben)肉(rou)雞(ji)產(chan)業(ye)鏈(lian)一(yi)體(ti)化(hua)起(qi)到(dao)一(yi)定(ding)作(zuo)用(yong)。

在上世紀60年(nian)代(dai)以(yi)前(qian)
，日(ri)本(ben)的(de)肉(rou)雞(ji)養(yang)殖(zhi)主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)消(xiao)費(fei)城(cheng)市(shi)的(de)郊(jiao)區(qu)。中(zhong)間(jian)商(shang)從(cong)散(san)養(yang)戶(hu)收(shou)購(gou)出(chu)欄(lan)活(huo)體(ti)肉(rou)雞(ji)後(hou)再(zai)直(zhi)接(jie)出(chu)售(shou)給(gei)肉(rou)食(shi)零(ling)售(shou)商(shang)。接(jie)著(zhe)
，這(zhe)些(xie)零(ling)售(shou)商(shang)把(ba)屠(tu)宰(zai)和(he)切(qie)塊(kuai)的(de)雞(ji)肉(rou)出(chu)售(shou)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)。

在60年(nian)代(dai)以(yi)後(hou)，隨(sui)著(zhe)白(bai)羽(yu)肉(rou)雞(ji)的(de)引(yin)進(jin)
，日(ri)本(ben)國(guo)內(nei)肉(rou)雞(ji)養(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)規(gui)模(mo)大(da)為(wei)提(ti)升(sheng)，城(cheng)市(shi)周(zhou)邊(bian)的(de)養(yang)殖(zhi)區(qu)域(yu)開(kai)始(shi)麵(mian)臨(lin)重(zhong)新(xin)規(gui)劃(hua)和(he)安(an)置(zhi)的(de)問(wen)題(ti)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，飼(si)料(liao)廠(chang)、孵(fu)化(hua)場(chang)開(kai)始(shi)嚐(chang)試(shi)和(he)養(yang)殖(zhi)戶(hu)進(jin)行(xing)產(chan)銷(xiao)合(he)作(zuo)並(bing)開(kai)始(shi)發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)當(dang)地(di)肉(rou)雞(ji)產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)整(zheng)合(he)者(zhe)。隨(sui)著(zhe)區(qu)域(yu)養(yang)殖(zhi)規(gui)模(mo)的(de)進(jin)一(yi)步(bu)擴(kuo)大(da)
，產(chan)業(ye)鏈(lian)整(zheng)合(he)者(zhe)為(wei)了(le)進(jin)一(yi)步(bu)發(fa)揮(hui)規(gui)模(mo)效(xiao)應(ying)，開(kai)始(shi)在(zai)養(yang)殖(zhi)區(qu)域(yu)建(jian)立(li)屠(tu)宰(zai)加(jia)工(gong)廠(chang)。和(he)之(zhi)前(qian)的(de)活(huo)禽(qin)出(chu)售(shou)不(bu)一(yi)樣(yang)，產(chan)業(ye)鏈(lian)經(jing)營(ying)企(qi)業(ye)把(ba)經(jing)過(guo)加(jia)工(gong)處(chu)理(li)的(de)整(zheng)雞(ji)運(yun)輸(shu)到(dao)城(cheng)市(shi)，並(bing)由(you)當(dang)地(di)的(de)零(ling)售(shou)商(shang)做(zuo)進(jin)一(yi)步(bu)加(jia)工(gong)切(qie)塊(kuai)和(he)出(chu)手(shou)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)。在(zai)這(zhe)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)中(zhong)，日(ri)本(ben)國(guo)內(nei)的(de)冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)發(fa)揮(hui)了(le)一(yi)定(ding)的(de)驅(qu)動(dong)作(zuo)用(yong)。

在70年代以後
，肉雞生產進一步遠離城市並重新安置在農村區域。這一變化的主要原因在於為禽養殖業配置更好的養殖資源，例如土地、勞動力，便利的交通運輸和發達的冷鏈物流等。

除chu了le通tong過guo生sheng產chan合he同tong來lai銜xian接jie養yang殖zhi環huan節jie的de產chan業ye鏈lian經jing營ying企qi業ye以yi外wai
，一yi些xie大da型xing的de貿mao易yi公gong司si也ye開kai始shi在zai生sheng產chan區qu域yu裏li建jian立li自zi己ji的de養yang殖zhi場chang和he屠tu宰zai加jia工gong廠chang
，建jian立li起qi產chan業ye鏈lian高gao度du一yi體ti化hua的de經jing營ying模mo式shi。這zhe些xie產chan業ye鏈lian經jing營ying企qi業ye屠tu宰zai加jia工gong的de活huo禽qin不bu僅jin來lai自zi於yu自zi有you養yang殖zhi場chang，部bu分fen還hai來lai源yuan於yu外wai部bu養yang殖zhi戶hu。他ta們men把ba肉rou雞ji加jia工gong切qie割ge成cheng塊kuai並bing運yun輸shu到dao全quan國guo主zhu要yao城cheng市shi的de超chao市shi。

日(ri)本(ben)國(guo)內(nei)一(yi)些(xie)產(chan)業(ye)鏈(lian)研(yan)究(jiu)成(cheng)果(guo)顯(xian)示(shi)

，當(dang)養(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)區(qu)域(yu)需(xu)要(yao)重(zhong)新(xin)安(an)置(zhi)在(zai)遠(yuan)離(li)消(xiao)費(fei)區(qu)域(yu)的(de)時(shi)候(hou)
，改(gai)變(bian)肉(rou)雞(ji)運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)以(yi)避(bi)免(mian)損(sun)失(shi)和(he)保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)新(xin)鮮(xian)度(du)顯(xian)得(de)非(fei)常(chang)必(bi)要(yao)。這(zhe)一(yi)變(bian)化(hua)趨(qu)勢(shi)在(zai)推(tui)動(dong)日(ri)本(ben)肉(rou)雞(ji)產(chan)業(ye)鏈(lian)一(yi)體(ti)化(hua)的(de)進(jin)程(cheng)中(zhong)曾(zeng)經(jing)起(qi)到(dao)一(yi)定(ding)的(de)曆(li)史(shi)作(zuo)用(yong)。