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1選擇種蛋必需從非疫區、健康而高產的優良山雞群中選擇。入選種蛋必需大小適中，蛋形蛋色正常，蛋重一般以26-27g 為宜，過小（23）g、過大（30）g、 贓蛋、 畸形蛋、沙皮蛋、裂紋蛋鈞不宜做種蛋。
2山雞種蛋貯存時間為7-10天，溫度為15-16℃，濕度為70%-75%，通風良好。種蛋應放在蛋盤上貯存，大頭朝上，以稍斜放為宜，如貯存時間超過7天，應每日翻蛋1次，以防蛋黃與蛋殼粘連。
3每日種蛋收集選好後,（貯存前）及種蛋入孵前應熏蒸消毒。消毒的用具可自製，用小方木條做一個
二 種蛋的的消毒:
立方體木框，其大小可根據消毒種蛋多少而定，木框上麵和周圍4mianyongsuliaobomofengbi，dimiankongzhe，rutongyigedazhaozi，xiaodushi，bazhongdanfangzaidanpanshang，datouchongshangmahao，badanpanzaidishangyicengcengluoqilai，suliaobomozhaozikouzaidanpanshangmian。fangxiaoduyaoshi，basuliaobomozhaozixianqi10-20厘米，把裝有福爾馬林的陶瓷或玻璃容器先放到木框裏麵，然後再向容器裏放進高錳酸鉀，迅速放下木框，熏蒸20分鍾即可。每立方空間用福爾馬林42毫升加21克高錳酸鉀。也可以用0.1%新潔爾滅或0.02%高錳酸鉀直接在種蛋上噴霧消毒。
三 孵化方法:
1預(yu)熱(re)。種(zhong)蛋(dan)從(cong)貯(zhu)藏(zang)室(shi)取(qu)出(chu)後(hou)，要(yao)在(zai)孵(fu)化(hua)室(shi)內(nei)自(zi)然(ran)預(yu)熱(re)，待(dai)蛋(dan)表(biao)溫(wen)度(du)達(da)到(dao)室(shi)溫(wen)後(hou)即(ji)進(jin)行(xing)碼(ma)盤(pan)入(ru)孵(fu)，碼(ma)盤(pan)位(wei)置(zhi)與(yu)貯(zhu)存(cun)時(shi)一(yi)致(zhi)。另(ling)外(wai)，孵(fu)化(hua)機(ji)事(shi)先(xian)清(qing)洗(xi)、消毒、調試，並要預熱。
2山雞對孵化溫度和濕度的要求，既不同於家禽，也有別於其他珍禽。在入孵後第1-20天孵化機空間溫度為38度，第21-24天為37度，如果把孵化機傳感器放在種蛋上，則從始至終保持蛋溫37.5-38度即可,入孵後第1-20天孵化濕度60%,第21-24天為70%。
3翻蛋。在入孵後第1-20天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻轉角度為90度，以使胚胎各部分受熱均勻，防止胚胎黏殼。如果孵化機內各處溫差±0.5℃，則每日要調盤一次，即上下蛋盤對調，蛋盤四周與中央的蛋對調，以彌補溫差的影響。
4照蛋。第1次照蛋在孵化後第8天進行，通過照蛋，撿出無精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎發育正常，血管呈放射狀分布，顏色鮮豔發紅；死胚蛋顏色較淺，內有不規則的血環、血弧，無放射狀血管；無精蛋發亮無血管網，隻能看到蛋黃的影子。第2次照蛋在入孵後第22天進行，以刪除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雛盤和出雛器。活胚蛋呈黑紅色、氣室傾斜、邊界彎曲、周圍有粗大的血管；死si胚pei蛋dan氣qi室shi周zhou圍wei看kan不bu到dao暗an紅hong色se的de血xue管guan，邊bian緣yuan模mo糊hu，有you的de蛋dan顏yan色se較jiao淺qian，小xiao頭tou發fa亮liang。在zai孵fu化hua過guo程cheng不bu定ding期qi地di抽chou檢jian胚pei蛋dan，以yi便bian掌zhang握wo胚pei胎tai發fa育yu情qing況kuang，並bing據ju此ci采cai取qu相xiang應ying措cuo施shi
5落盤與出雛。山雞種蛋孵化至22天(tian)，應(ying)將(jiang)活(huo)的(de)胚(pei)蛋(dan)落(luo)盤(pan)。落(luo)盤(pan)後(hou)要(yao)按(an)山(shan)雞(ji)種(zhong)蛋(dan)孵(fu)化(hua)的(de)溫(wen)度(du)與(yu)濕(shi)度(du)要(yao)求(qiu)來(lai)控(kong)製(zhi)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)，即(ji)較(jiao)前(qian)一(yi)孵(fu)化(hua)階(jie)段(duan)，溫(wen)度(du)適(shi)當(dang)降(jiang)低(di)，而(er)濕(shi)度(du)適(shi)當(dang)增(zeng)加(jia)，以(yi)利(li)出(chu)雛(chu)。為(wei)保(bao)證(zheng)有(you)足(zu)夠(gou)濕(shi)度(du)，應(ying)適(shi)當(dang)增(zeng)加(jia)水(shui)盤(pan)數(shu)量(liang)，保(bao)持(chi)水(shui)盤(pan)內(nei)的(de)清(qing)潔(jie)，以(yi)利(li)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發(fa)。孵(fu)化(hua)至(zhi)第(di)23天即開始出雛，滿24天(tian)出(chu)雛(chu)完(wan)畢(bi)，山(shan)雞(ji)雛(chu)出(chu)殼(ke)後(hou)，在(zai)出(chu)雛(chu)器(qi)內(nei)要(yao)停(ting)留(liu)至(zhi)羽(yu)毛(mao)幹(gan)透(tou)，而(er)後(hou)取(qu)出(chu)，放(fang)入(ru)育(yu)雛(chu)室(shi)或(huo)箱(xiang)中(zhong)。揀(jian)雛(chu)過(guo)早(zao)，幼(you)雛(chu)羽(yu)毛(mao)未(wei)幹(gan)，對(dui)環(huan)境(jing)適(shi)應(ying)性(xing)差(cha)；jianchuguowan，youchuyumaoganhou，jikehuodong，zechuzhikenengzixingpachu，diaorushuipanyansi。chuchuqijianyingjinliangshaokaizhaomingdeng，zhizaijianchushikaideng，yimianchuzhipaxingshisunshangguanjie。yiban2h揀雛一次
6孵化管理。山雞蛋在孵化期間，每日定時觀察溫度和濕度，並做記錄，一般每2h 檢查記錄一次。定時往孵化器的水盤內加水，定時翻蛋。注意通風換氣及儀表、指示器的變化，如有異常應及時排除故障。每次孵化工作結束後，應將孵化器、出雛器及用具進行徹底清掃、刷洗和消毒。
四 孵化效果的檢查與分析
每次孵化結束之後應統計孵化成績（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），並進行分析，以便總結，積累經驗，提高孵化技術水平。一般來說，人工飼養的山雞，頭照無精蛋不超過6%，死胚蛋不超過3%。如果死胚率過高，多是由於種蛋保管不當、孵化溫度過高或過低。無精蛋過多，則多是種山雞群雌雄配比不當、種山雞患病、公山雞雄性不強和沒有射精能力等原因。二照時死胚蛋不超過3%為正常，死蛋過多往往由種山雞飼養不良、胚胎營養不足、孵化溫度不適宜及通風不良所致。孵化末期移盤後死胚蛋為6%-7%，rusipeidanguogaokenengshizhonghouqifuhuatiaojianbuliang，zhuyaobiaoxianzhuokebuchudesitaijiaoduo。yeshengshanjiyujiayangshanjizhongdanfuhuaxiangbi，shoujinglvjiaogao，erfuhualvjiaodi。yuanyinshiyeshengshanjizhongdanzichanchudaorengongcaijihuilai，ranhourufu，jiangeshijianjiaochang，changshoudaoyixiebuliyinsudeganrao，rurengongcaijidezhongdanbuzhiqichanchushijian，shifouyijingfuhua，huoyijingfuhua，buzhiduochangshijiandeng。yinci，weijianshaobuliyingxiang，shoujizhongdanshijiyuyibaowen，zheyangyijingfuhuadezhongdanjiubuhuiyinzheliangganmaoersipei。yunshutuzhongyaojinliangjianshaodianbo，qiejipengzhuanghezhendong。yeshengzhongdanshoujihuilaihouyingjishijianzha，genjuqipeitaifayuqingkuangjishirufubinggeiyushidangdefuhuatiaojian。zongzhi，congyewaishoujishanjizhongdan，congshoujizhizhirufu，yaojinliangjianshaorenweidebuliganrao，yiquebaoyoujiaogaodefuhualv。
