能量
　　
　　鵝(e)的(de)一(yi)切(qie)生(sheng)理(li)過(guo)程(cheng)，都(dou)需(xu)要(yao)能(neng)量(liang)來(lai)驅(qu)動(dong)。能(neng)量(liang)的(de)主(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)是(shi)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)及(ji)脂(zhi)肪(fang)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)在(zai)過(guo)剩(sheng)時(shi)也(ye)分(fen)解(jie)產(chan)生(sheng)熱(re)能(neng)。脂(zhi)肪(fang)是(shi)鵝(e)體(ti)組(zu)織(zhi)細(xi)胞(bao)脂(zhi)類(lei)物(wu)質(zhi)的(de)構(gou)成(cheng)成(cheng)分(fen)，也(ye)是(shi)脂(zhi)溶(rong)性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)載(zai)體(ti)。但脂肪是可以代替的養分，能由碳水化合物或蛋白質轉化而成，且添加的脂肪較難消化，故在飼料中一般不必加喂脂肪，營養需要上也可不予考慮。
　　
蛋白質
　　
　　蛋白質是構成鵝體和鵝產品的重要成分
，也是組成酶
、激素的主要原料之一，關係到整個新陳代謝的進行，而且不能由其他營養物質代替，是維持生命、進行生產所必需的養分。
　　
礦物質
　　
　　礦(kuang)物(wu)質(zhi)在(zai)機(ji)體(ti)生(sheng)命(ming)活(huo)動(dong)中(zhong)起(qi)著(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。按(an)各(ge)種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)在(zai)動(dong)物(wu)體(ti)內(nei)的(de)含(han)量(liang)不(bu)同(tong)
，分(fen)為(wei)常(chang)量(liang)元(yuan)素(su)與(yu)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)。對(dui)鵝(e)來(lai)說(shuo)，在(zai)放(fang)牧(mu)或(huo)青(qing)飼(si)料(liao)供(gong)應(ying)充(chong)足(zu)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，除(chu)鈣(gai)
、磷
、氯、鈉要注意適當補充外，其他元素一般均能滿足需要，不必另外補充
；在舍飼期，其他元素要適當補充。
　　
維生素
　　
　　維(wei)生(sheng)素(su)是(shi)一(yi)種(zhong)飼(si)料(liao)中(zhong)含(han)量(liang)很(hen)少(shao)
，又(you)有(you)特(te)殊(shu)作(zuo)用(yong)的(de)物(wu)質(zhi)。維(wei)生(sheng)素(su)是(shi)保(bao)證(zheng)各(ge)種(zhong)生(sheng)理(li)機(ji)能(neng)正(zheng)常(chang)進(jin)行(xing)的(de)重(zhong)要(yao)物(wu)質(zhi)。青(qing)綠(lv)飼(si)料(liao)是(shi)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)主(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)。
　　
水分
　　
　　shuifenshietizuchengdezhongyaochengfen，yeshiyiqieshenglihuodongsuolibukaidezhuyaoyinzi。shuishijinruetineiyiqiewuzhiderongji，canyuwuzhidaixie
，canjiayingyangwuzhihuofenjiechanwudeyunshu
，nenghuanchongtiyedeturanbianhua，bangzhutiaojietiwen。