肉鵝生命力強，飼養周期短
，食性廣，耐粗飼，耗糧少，增重快，一般經2個多月的飼養，每隻肉鵝體重可達5～6.5公斤，經濟效益高。
　　
　　精選雛鵝 應選擇體型大，生長快，耐粗飼的品種，如白鵝、灰鵝等。要求雛鵝健壯活潑，反應靈敏，卵黃收縮良好
，毛幹後能站穩，叫聲有力，用手握住頸部提起來時雙腳迅速收縮。
　　
　　溫室育雛 剛出殼的小鵝要進行溫室飼養。育雛室溫度為：1－5齡30℃～28℃，6－15日齡為28～25℃，16日齡以後保持在18℃～20℃；濕度控製在50％～65％為適宜。飼養密度為每平方米8～12隻，飼喂室要留小門與溫室相連，讓雛鵝能自由采食和活動。控溫可用紅外線燈或木炭火。注意觀察雛鵝表情，隨時調節溫濕度。
　　
　　精喂雛鵝 剛出殼的雛鵝喂0.05%的高錳酸鉀液（每100毫升加維生素C5毫升
，維生素B16毫升
，葡萄糖5克，紅糖3克）
，日喂3次，連喂5日。用鮮萵筍葉或鮮嫩菜葉置於幹淨地方讓其采食，2小時喂1次；2～4日齡喂用水浸過的飯胚子，日喂4～5次，夜間1次
；5～10日齡喂1～8次，夜間2次，日糧中米飯占20％～30％
，青飼料占70％～80％；11～20日齡逐漸喂配合飼料，放牧青草，日喂5～6次
，晚上2次。飼料配方為（％）：玉米50
，魚粉8，花生10，米糠20，細糠10，生長素1，抗生素及多種維生素0.5，貝殼粉0.5，骨粉0.5，食鹽0.3。
　　
　　中鵝飼養 肉鵝30日ri齡ling後hou至zhi主zhu翼yi羽yu長chang出chu前qian以yi放fang牧mu為wei主zhu，適shi當dang補bu充chong精jing料liao，使shi其qi充chong分fen運yun動dong
，提ti高gao生sheng活huo力li。放fang牧mu要yao選xuan擇ze草cao質zhi好hao
，數shu量liang多duo的de地di方fang
，確que保bao鵝e每mei天tian都dou吃chi到dao豐feng富fu鮮xian嫩nen的de青qing料liao，放fang牧mu趕gan鵝e要yao慢man
，防fang淋lin雨yu
，收shou牧mu前qian讓rang其qi洗xi澡zao1次，並在合外休息與補料後再趕入圈舍。日糧配方為（％）：玉米20，魚粉4，花生麩4，米糠10

，統糠60
，生長素及抗生素1，貝殼粉1。混合料與青料以2：8的比例配成半幹半濕狀飼喂。飼料槽與飲水器整天要有料和水。
　　
　　快速育肥 肉鵝經過40～50天的飼養，主羽已長出
，體重達1.5～2公斤時，即可采用“高能量、低蛋白”的日糧進行強度育肥20～30天，鵝體重可達4～5公斤左右。育肥的方法有3種：
　　
　　1、自食育肥。飼料配方（％）：前期用玉米35、麵粉26.5
、米糠30

、豆類5

、貝殼粉2、骨粉1
、食鹽0.5；後期用玉米35、麵粉30、米糠25
、高粱6.5、貝殼粉2、骨粉1、食鹽0.5。將配合飼料加水拌濕，放置3～4小時進行軟化後飼喂，每天喂4次，供足飲水。喂後放鵝下水洗浴，並增喂1次夜食，鴨舍光線要暗，限製運動。
　　
　　2、圈養育肥。用竹片作圍欄
，欄高0.6米，每平方米養3～4隻；或用竹木和蘆席搭離地約50～60厘米高的棚架
，以便清除糞便。食槽和飲水器掛在欄外
，圍欄留縫讓鵝采食飲水。按鵝的大小強弱分別圈養
，在圈養中要求鵝舍安靜、避風保暖，限製活動，減少消耗。飼料多樣化

，精青配合。飼料配方（％）：玉米35、油枯10、小麥20
、米糠20、麥麩10
、貝粉4。每10公斤飼料中加硫酸錳19克
，硫酸鋅17克，硫酸亞鐵12克，硫酸銅2克，碘化鉀0.1克，混勻喂服。精料加水拌成半幹半濕狀飼喂，日喂4～5次，夜間1次，喂量不限
，供足飲水。
　　
　　3、填飼育肥。填鵝的飼料所含能量要求比平時高。飼料配方為（％）；玉米50

、米糠24、豆餅粉5、麥麩15、骨粉2、魚粉3.2
、食鹽0.5、細沙0.3

；或用油枯7、玉米40、高粱15

、麥麩10

、小麥23.5、貝粉4、食鹽0.5。將jiang飼si料liao用yong水shui拌ban勻yun，做zuo成cheng條tiao狀zhuang物wu，人ren工gong填tian喂wei入ru鵝e的de食shi道dao中zhong。填tian料liao者zhe左zuo手shou捉zhuo住zhu鵝e頭tou
，張zhang開kai鵝e嘴zui，兩liang膝xi平ping住zhu鵝e身shen，右you手shou拿na飼si料liao條tiao蘸zhan一yi下xia水shui
，用yong食shi指zhi將jiang飼si料liao塞sai入ru食shi道dao
，並bing用yong手shou輕qing輕qing推tui動dong使shi其qi吞tun下xia。每mei天tian填tian喂wei4～6次。第1～3天
，每次喂3～4條
，第4～8天，每次喂4～6條，8天以後每次喂6～8條。喂後供足飲水。
　　
　　適時出售 育肥的鵝
，翼下兩側，體軀皮下脂肪增厚。皮膚滑動為下等肥度
；有板栗大小的衡鬆團塊為中等肥度；用手輕壓感到豐滿結實而有彈性為上等肥度。達到上等肥度時
，體軀皮下脂肪肥厚
，尾椎和胸部豐滿，翼羽根呈透明狀態應立即出售。
　　
　　疫病防治
　　
　　1、每次進鵝前及出售後要用2％福爾馬林或石灰水消毒鵝舍。2、選擇打過防疫針的鵝進場，或進鵝後即注射小鵝瘟血清或小鵝瘟疫苗。勤掃鵝舍，清洗飼槽和水槽，勤換墊草，嚴格消毒。3、各種菜葉和飼草要用清水洗淨，並用0.3％的高錳酸鉀水漂洗。4、經常用五花茶水拌料或讓其自飲，還可用雷公根、路邊菊、車前草等煎水喂飲防病。5、每100公斤日糧中加黃連、板藍根、當歸、黨參各500克，黃芩800克，甘草600克，痢特靈50克
、土黴素30克
，混勻飼喂，既防病又促長育肥。