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(一)掌握牧鵝信號。自雛鵝開始，每當喂食、放牧、收牧前，都發出不同的語言信號，使其形成條件反射，即用"語言信號"指揮鵝群。放牧時還要選擇好頭鵝，盡早地在鵝群中發現頭鵝，並觀其行，如頭鵝聽從指揮，可在其頭、beitushanghongse，shiqiyouyigemingxiandebiaozhi，yibiantoueyidongerdaiquanqun。zheyang，zhiyaozongheyunyongzhihuixinhaoheyuyanxinhao，bingchongfenfahuitouedezuoyong，mueshijiunengzhihuizirule。
(二)根據季節放牧。春季風和日麗，氣候溫暖，天然飼料較多，是肉鵝放牧的好季節，應選好場早放牧。早春可放養於淺水塘、小河、小港中，讓鵝覓食螺螄、魚蝦、昆蟲、草根等水生動植物。春耕開始後，先放備用秧田，以後是大田。因翻耕的田裏，有許多草籽、草根和過冬的蚯蚓等。隨即，在收割了的油菜、豆類、麥類、綠肥種子的田裏放牧，使鵝充分覓食遺落的食物。放牧時盡量做到早出晚歸。為使肉鵝快長速肥，每天中午每隻鵝應補喂混合精料(參考配方：玉米40%、稻穀15%、麥麩19%、米糠10%、菜籽餅11%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%)0.1-0.125千克。
夏(xia)季(ji)氣(qi)溫(wen)高(gao)，放(fang)牧(mu)時(shi)要(yao)做(zuo)到(dao)上(shang)午(wu)早(zao)出(chu)早(zao)歸(gui)，下(xia)午(wu)晚(wan)出(chu)晚(wan)歸(gui)。中(zhong)午(wu)炎(yan)熱(re)時(shi)，不(bu)讓(rang)鵝(e)在(zai)水(shui)裏(li)停(ting)留(liu)，將(jiang)其(qi)趕(gan)到(dao)大(da)樹(shu)邊(bian)或(huo)高(gao)埂(geng)田(tian)蔭(yin)蔽(bi)處(chu)納(na)涼(liang)，或(huo)趕(gan)回(hui)棚(peng)裏(li)休(xiu)息(xi)，避(bi)免(mian)烈(lie)日(ri)直(zhi)曬(shai)。尤(you)其(qi)要(yao)避(bi)免(mian)鵝(e)群(qun)在(zai)曬(shai)燙(tang)的(de)地(di)麵(mian)沙(sha)石(shi)上(shang)行(xing)走(zou)，以(yi)免(mian)中(zhong)暑(shu)。具(ju)體(ti)放(fang)牧(mu)時(shi)還(hai)應(ying)注(zhu)意(yi)，初(chu)夏(xia)正(zheng)值(zhi)梅(mei)雨(yu)季(ji)節(jie)，長(chang)期(qi)的(de)陰(yin)雨(yu)，使(shi)樹(shu)林(lin)、草叢、旱地裏繁殖了大量的蝸牛、野蛞蝓，因此可以進行放牧。可每5-6天輪流放牧1次，以充分利用那些野生動物作飼料。以後，可將肉鵝放到稻田"攤青"，進行治蟲、除草、中耕。
秋季是收獲的季節，收獲後的稻田是肉鵝放牧的黃金牧場。收割"雙搶"前半個月，應補飼稻穀，以適應日後能食稻穀。"雙搶"後，每天天微亮就驅鵝上田，上田後2小時，將鵝群趕到附近的深水處洗毛，並讓其在安靜的地方休息。上午10時左右，再驅鵝進田吃落穀等。12時左右，將鵝從田裏趕出來，放在深而微流的水域、清靜的樹蔭下休息。下午4時後又上田，並盡量推遲鵝群的歸牧時間。此外，田邊、道路、曬場邊常有遺落的穀粒，可於陰雨天驅鵝群到那裏放牧。
冬季的淺水水域比秋季多，因為河流、溝港、水庫、池塘冬季處於枯水季節，可以成為放牧區，鵝群可以啄食一些小魚蝦和水生動植物。但冬季放牧，由於氣溫、水溫都低，肉鵝在空曠的田野和水裏呆得過久，容易受涼而影響生長。因此，每天的放牧時間不要超過4小時，要做到遲放早歸。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加和補喂配合精料(參考配方同前)。一般每天補喂2次，每隻肉鵝補料0.2-0.25千克。
(三)種草規劃 選擇撂荒地、林果園地建造人工草場，種植具有耐瘠薄、耐踐踏、耐幹旱及草叢生長高度與鵝采食高度相適宜且青嫩柔軟多汁、適口性好、營養豐富的紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、墨西哥玉米、多年生黑麥草等植物。為了滿足常年養鵝的需要，應該采用1年生牧草輪作模式來種植，例如，當年4月上旬播種墨西哥玉米，10月中旬結束後播種冬牧70黑麥、多花黑麥草，生長到翌年5月中旬結束，如此循環往複輪作。按每隻鵝吃草40千克左右計算，一般每667平方米人工草地可飼養肉鵝120-150隻，高產飼料地可供200隻以上肉鵝食用。
此外，肉鵝放牧要堅持三不放: 化肥農藥施用不久的區域不放:發生禽傳染病的區域不放；受"三廢"汙(wu)染(ran)的(de)區(qu)域(yu)不(bu)放(fang)。放(fang)牧(mu)前(qian)要(yao)仔(zai)細(xi)觀(guan)察(cha)鵝(e)群(qun)，凡(fan)病(bing)鵝(e)和(he)精(jing)神(shen)不(bu)振(zhen)的(de)鵝(e)要(yao)留(liu)下(xia)治(zhi)療(liao)和(he)補(bu)料(liao)，趕(gan)出(chu)放(fang)牧(mu)的(de)鵝(e)群(qun)要(yao)清(qing)點(dian)數(shu)字(zi)。同(tong)時(shi)，趕(gan)鵝(e)放(fang)牧(mu)要(yao)緩(huan)行(xing)，發(fa)出(chu)的(de)語(yu)言(yan)信(xin)號(hao)要(yao)柔(rou)和(he)，禁(jin)止(zhi)快(kuai)趕(gan)和(he)大(da)聲(sheng)吆(yao)喝(he)，以(yi)免(mian)驚(jing)群(qun)或(huo)跑(pao)傷(shang)。
