牛場環境條件與保護

 

　　1.地形平坦、背風
、向陽
、幹燥，牛場地勢應高出當地曆史最高洪水線，地下水位要在2米以下。

 

　　2.水質必須符合《生活飲用水衛生標準》，水量充足，最好用深層地下水。

 

　　3.牛舍場地要開闊整齊
，交通便利，並與主要公路幹線保持500米以上的衛生間距。

 

　　4.牛舍應保持適宜的溫度
、濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌
、防腐藥物。

 

　　5.牛場汙水及排汙物處理達標。

 

架子牛的選擇

 

　　一般來講，12月齡以上的牛都稱為架子牛。但是隻有1歲~2歲的架子牛才能生產出高檔的牛肉來，並且這一階段的牛生長發育快，飼料轉化率高，效益好。3歲~4歲的牛生長發育已近停止，隻能沉積一些脂肪改善肉質。所以選牛時一定要注意準確判斷牛的年齡。另外還要注意：選擇引進品種如西門塔爾、夏洛來等與國內黃牛的雜交後代，體貌要好，頭短寬，脊背寬
，體形大
，皮鬆有彈性
，體重一般在250千克~350千克最佳，並要經過嚴格檢疫和消毒。

 

飼養管理

 

　　架子牛從引進到出欄
，一般分為三個階段：育肥前期(也叫過渡飼養期)。大約15天左右。剛引進的架子牛，經過長時間、changjulideyunshuyijihuanjingdegaibian，yibanyingjifanyingbijiaoda


，weichangzhongshiwushao
，tineishishuiyanzhong。yinci，shouxianyingtigongqingjiedeyinshui，bingzaishuizhongjiashiliangderengongyan。danyaofangzhibaoyin，diyicixianliangmeitou10千克~20千克為宜。3小時~4小(xiao)時(shi)後(hou)可(ke)以(yi)自(zi)由(you)飲(yin)水(shui)。環(huan)境(jing)要(yao)保(bao)持(chi)安(an)靜(jing)，防(fang)止(zhi)驚(jing)嚇(xia)，讓(rang)其(qi)盡(jin)快(kuai)適(shi)應(ying)育(yu)肥(fei)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)


，然(ran)後(hou)讓(rang)牛(niu)自(zi)由(you)采(cai)食(shi)粗(cu)飼(si)料(liao)
，以(yi)幹(gan)青(qing)草(cao)為(wei)宜(yi)，且(qie)每(mei)天(tian)每(mei)頭(tou)補(bu)飼(si)精(jing)料(liao)500克
，與粗飼料拌勻後飼喂
，由少到多
，逐漸增加到1.5千克。另外，在此階段進行必需的體內外的驅蟲與健胃工作，完成過渡飼養期。

 

　　育肥中期。大約需45天~75天。這時架子牛的幹物質采食量應逐漸達到體重的2.2％~2.5％，日糧蛋白質水平為12％，精粗料比例為45％~50％∶55％-50％。若是采用白酒糟或啤酒糟作粗飼料時，可適當減少精飼料的用量
，日增重為1.2千克左右。建議精料配方：玉米65％，大麥10％，麥麩14％，菜枯10％
，添加劑1％，另外每頭牛每天補加磷酸氫鈣100克
，食鹽40克。

 

　　育肥後期。大約30天~80天。這時幹物質水平應為體重的2.2％~2.4％，日糧蛋白質水平為4％，日糧精粗料比例為50％~60％∶50％~40％，日增重為1.5千克左右。建議精料配方為：玉米75％，大麥10％
，菜枯8％，麥麩6％，添加劑1％。另外每頭牛每天加磷酸氫鈣80克，食鹽40克。

 

　　同(tong)時(shi)，要(yao)加(jia)強(qiang)日(ri)常(chang)的(de)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)，保(bao)持(chi)牛(niu)圈(quan)清(qing)潔(jie)衛(wei)生(sheng)
，定(ding)期(qi)打(da)掃(sao)，定(ding)期(qi)消(xiao)毒(du)，絕(jue)對(dui)不(bu)給(gei)牛(niu)飼(si)喂(wei)發(fa)黴(mei)變(bian)質(zhi)的(de)飼(si)料(liao)，飲(yin)水(shui)要(yao)清(qing)潔(jie)，冬(dong)季(ji)水(shui)中(zhong)不(bu)能(neng)有(you)冰(bing)
，加(jia)強(qiang)牛(niu)圈(quan)的(de)保(bao)暖(nuan)防(fang)寒(han)，夏(xia)季(ji)一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意(yi)防(fang)暑(shu)防(fang)潮(chao)等(deng)，做(zuo)好(hao)疾(ji)病(bing)防(fang)疫(yi)工(gong)作(zuo)，牛(niu)圈(quan)周(zhou)圍(wei)保(bao)持(chi)安(an)靜(jing)，盡(jin)量(liang)減(jian)少(shao)應(ying)激(ji)。