紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)是(shi)用(yong)皮(pi)紅(hong)肉(rou)白(bai)或(huo)皮(pi)肉(rou)皆(jie)紅(hong)色(se)或(huo)紫(zi)色(se)的(de)葡(pu)萄(tao)，帶(dai)皮(pi)采(cai)用(yong)皮(pi)汁(zhi)混(hun)合(he)發(fa)酵(jiao)或(huo)采(cai)用(yong)旋(xuan)轉(zhuan)法(fa)發(fa)酵(jiao)釀(niang)製(zhi)而(er)成(cheng)的(de)。果(guo)皮(pi)中(zhong)的(de)色(se)素(su)和(he)單(dan)寧(ning)在(zai)發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)中(zhong)溶(rong)於(yu)酒(jiu)中(zhong)
，因(yin)此(ci)酒(jiu)色(se)呈(cheng)自(zi)然(ran)的(de)深(shen)寶(bao)石(shi)紅(hong)、寶石紅、石榴紅等顏色，酒液澄清透明
，含糖量較多，酸度適中
，口味甘美
，微溫，香氣芬芳。