涉及食用農產品、澱粉及澱粉製品

6月7日
，上海市市場監督管理局發布2023年第21期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品4批次。不合格樣品為食用農產品2批次、澱粉及澱粉製品2批次。

2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為上海市長寧區孫師傅食品店在美團外賣菜來了(太陽市場店)銷售的【新鮮】長豆角(豇豆)
，倍硫磷超標;上海市奉賢區榮先生水產經營部在美團麥霸海鮮銷售的(鮮活)鯿魚，恩諾沙星超標。

倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑
，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因
，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解
，從而違規使用農藥。

恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定，恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品
，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。

還有2批pi次ci澱dian粉fen及ji澱dian粉fen製zhi品pin檢jian出chu微wei生sheng物wu汙wu染ran問wen題ti
，分fen別bie為wei麥mai德de龍long商shang業ye集ji團tuan有you限xian公gong司si上shang海hai閔min行xing分fen公gong司si銷xiao售shou的de標biao稱cheng滁chu州zhou欣xin發fa食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de玉yu米mi澱dian粉fen，菌jun落luo總zong數shu超chao標biao;麥德龍商業集團有限公司上海閔行分公司銷售的常熟市宏新澱粉有限公司生產的食用小麥澱粉，菌落總數超標。

菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)是(shi)指(zhi)示(shi)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)指(zhi)標(biao)
，主(zhu)要(yao)用(yong)來(lai)評(ping)價(jia)食(shi)品(pin)清(qing)潔(jie)度(du)
，反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)是(shi)否(fou)符(fu)合(he)衛(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)。食(shi)品(pin)的(de)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)，將(jiang)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)
，加(jia)速(su)食(shi)品(pin)的(de)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)，使(shi)食(shi)品(pin)失(shi)去(qu)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)。菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)超(chao)標(biao)說(shuo)明(ming)個(ge)別(bie)企(qi)業(ye)可(ke)能(neng)未(wei)按(an)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)，或(huo)者(zhe)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)到(dao)位(wei);還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。

duishangshuchoujianzhongfaxiandebuhegechanpin，shanghaishishichangjianduguanlijuyiyaoqiuxiangguanqushichangjianduguanlijujishiduibuhegeshipinjiqishengchanjingyingzhejinxingtiaozhachuli，yifazhachuweifaxingwei，jinyibuducuqiyelvxingfadingyiwu，bingjiangxiangguanqingkuangjirushipinshengchanjingyingzheshipinanquanxinyongdangan。