培養基是人工按一定比例配製的供微生物生長繁殖和合成代謝產物所需要的營養物質的混合物。培養基的原材料可分為碳源、氮源、無機鹽、生長因素、能源和水。根據微生物的種類和實驗目的不同
，培養基要選擇合適的配比關係
；選擇合適的理化性質
；配後要及時滅菌。

牛(niu)肉(rou)膏(gao)蛋(dan)白(bai)腖(dong)培(pei)養(yang)基(ji)是(shi)一(yi)種(zhong)應(ying)用(yong)最(zui)廣(guang)泛(fan)和(he)最(zui)普(pu)通(tong)的(de)細(xi)菌(jun)基(ji)礎(chu)培(pei)養(yang)基(ji)，有(you)時(shi)又(you)稱(cheng)為(wei)普(pu)通(tong)培(pei)養(yang)基(ji)。由(you)於(yu)這(zhe)種(zhong)培(pei)養(yang)基(ji)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)般(ban)細(xi)胞(bao)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，所(suo)以(yi)可(ke)供(gong)細(xi)菌(jun)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)之(zhi)用(yong)。

高壓蒸汽滅菌方法主要是通過升溫使蛋白質變性從而達到殺死微生物的效果。

從混雜的微生物群體中獲得隻含有某一種或某一株微生物的過程稱為微生物的分離與純化。常用的分離
、純化方法：單細胞挑取法
，稀釋塗布平板法，稀釋混合平板法，平板劃線法等

主要試劑

牛肉膏

、蛋白腖、NaCl、瓊脂等

主要設備

試管
、三角瓶、燒杯、量筒

、玻璃棒天平、牛角匙、高壓蒸汽滅菌鍋等

實驗步驟

1. 牛肉膏蛋白腖培養基的製備

   1) 計算  根據配方計算出實驗中各種藥品所需要的量，然後再分別稱量。

   2) 稱量  準確稱取各種成分。一些不易稱量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸紙上稱量，然後連同硫酸紙一起放入燒杯中。

   3) 溶解  向燒杯內加入所需的水量
，將牛肉膏用水洗下後，取出硫酸紙棄去。加熱攪拌全溶後稍放冷。

   4) 調pH值  用酸度計或精密pH試紙測定其pH值，並用10％NaOH調至所需pH值，必要時用濾紙或脫脂棉過濾。一般比要求的pH高出0.2，因為高壓蒸汽滅菌後，pH常降低。

   5) 分裝  根據不同需要，可將配好的培養基分裝入配有棉塞的試管或三角瓶內（附圖1-1）。注意分裝時避免培養基掛在瓶口或管口上引起雜菌汙染。如液體培養基，應裝試管高度的1/4左右

；固體培養基裝試管高度的1/5左右；裝入三角瓶的量以三角瓶容量的一半為限。

   6) 包紮  試管紮成捆。試管和三角瓶的棉塞外用硫酸紙和牛皮紙包紮
，紙上表明培養基的名稱、配製日期等。

   7) 滅菌  培養基用0.1Mpa（15lb/in2）高壓蒸汽滅菌15~20min，

2. 培養基的高壓蒸汽滅菌

滅菌原理：shuidefeidiankesuiyalidezengjiaertigao

，danggaoyazhengqimiejunguozhongshuizhufeishi，yinguoshimibide，zhengqibunengyichu

，ershiyalizengjia，shuidefeidianhewenduyesuizhizengjia。yinci
，gaoyazhengqimiejunshiliyonggaoyazhengqichanshengdegaowen，yijirezhengqidechuantounenglilaidadaomiejundemude。yibanzai0.1Mpa（15lb/in2）的壓力時，溫度可達121℃隻要維持15~20min，就可殺死一切微生物的營養體和它們的各種孢子。

滅菌方法：

   1) 加水於滅菌器內到規定的水平麵。

   2) 需滅菌的物品（分裝在試管、三角燒瓶中的固、液體培養基），棉塞、矽膠泡沫塞等用防潮紙包好（防止鍋內水汽把棉塞淋濕）
，放入滅菌鍋內的套筒中。擺放要疏鬆，不可太擠，否則阻礙蒸汽流通
，影響滅菌效果。

   3) 將滅菌鍋蓋的排氣管插人套筒側壁的凹槽內
，關閉滅菌鍋蓋旋緊螺栓
，切勿漏氣。

   4) 打開放氣閥，加熱，熱蒸汽上升，以排除鍋內冷空氣
，排氣約5~ l0min，關閉放氣閥。

   5) guanbifangqifahou

，zhenggemiejunguochengweimibizhuangtai，erzhengqiyoubuduanzengduo，zheshiyalihewendudoushangsheng，zhizhiyalibiaozhizhendadaosuoxuyalishi
，kaishijishi
，tongguotiaojiereyuan，weichiciyalidaosuoxushijian。

   6) 滅菌完畢，待壓力自然降至0時，打開放氣閥，注意不能打開過早，否則突然降壓致使培養基衝騰，使棉塞

、矽膠泡沫塞沾汙，甚至衝出容器以外。

   7) 打開滅菌鍋蓋
，取出已滅菌的器皿及培養基。

   8) 滅菌鍋用完後，將鍋內剩餘的水倒掉，以免日久腐蝕。

3. 微生物的分離與純化

借助於劃線將混雜的細菌材料逐步稀釋，最後在瓊脂平板上分散開來
，使之出現單一菌落而達到分離純化的目的。

注意事項

1. 要嚴格按配方配製。

2. 調pH不要過頭。

3. 高壓滅菌要注意物品不要過多，加熱後排除冷空氣
，到時降壓回零取物。

4. 劃線法分離純化微生物注意各區勿相互交叉。