大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一
，目前已被廣泛應用於食品衛生工作中。大腸菌群多存在於溫血動物糞便

、人ren類lei經jing常chang活huo動dong的de場chang所suo以yi及ji有you糞fen便bian汙wu染ran的de地di方fang
，大da腸chang菌jun群qun數shu的de高gao低di，表biao明ming了le食shi品pin及ji食shi品pin生sheng產chan過guo程cheng中zhong受shou汙wu染ran的de程cheng度du。本ben品pin可ke用yong於yu檢jian測ce水shui源yuan水shui中zhong的de大da腸chang菌jun群qun數shu，與yu國guo標biao法fa相xiang對dui應ying
，將jiang原yuan來lai幾ji步bu的de試shi驗yan簡jian化hua為wei一yi步bu，時shi間jian由you一yi個ge星xing期qi左zuo右you縮suo短duan為wei十shi幾ji個ge小xiao時shi，而er且qie省sheng去qu了le製zhi備bei培pei養yang基ji和he清qing洗xi器qi皿min的de麻ma煩fan，非fei常chang適shi合he於yu生sheng產chan企qi業ye自zi檢jian和he衛wei生sheng檢jian驗yan部bu門men使shi用yong。

方法提要：

將不同量的水樣接種到含有乳糖、顯xian色se劑ji和he選xuan擇ze性xing培pei養yang基ji的de快kuai速su檢jian驗yan紙zhi片pian上shang，經jing培pei養yang後hou能neng夠gou在zai紙zhi片pian上shang生sheng長chang並bing發fa酵jiao乳ru糖tang產chan酸suan的de即ji為wei大da腸chang菌jun群qun陽yang性xing，根gen據ju陽yang性xing反fan應ying結jie果guo可ke測ce出chu原yuan水shui樣yang中zhong大da腸chang菌jun群qun的deMPN（最可能數）值。

使用方法：

1.用滅菌吸管吸取10mL水樣插入裝有大紙片的塑料薄膜袋中
，均勻塗布，共做5個重複；分別取1mL水樣加到小紙片中，共接5個重複；另取1mL水樣加到9mL無菌水中混勻

，用1mL滅菌吸管分別吸取1mL（即0.1mL水樣）,加到最後5片小紙片中。

2.將接種好的紙片平放於培養箱中，36±1℃培養15小時。

3.觀察每片顏色變化，若紙片保持紫藍色不變為大腸菌群陰性，紙片變黃或在黃色背景上呈現?????紅色斑點或片狀紅暈為陽性。

4.根據每個稀釋度的陽性反應紙片數，查MPN表(GB5750)可得出水樣中大腸菌群的MPN值。

保存條件：

本品需存在10℃以下冰箱中，保質期為一年，鋁箔袋打開後，未用的紙片要放回鋁箔袋中重新封好，放到冰箱中，一個月內用完