在國際性食品加工企業的生產工藝段中，把金屬探測器作為HACCP的de一yi個ge關guan鍵jian點dian，用yong於yu防fang止zhi生sheng產chan的de食shi品pin中zhong混hun入ru金jin屬shu雜za質zhi，既ji保bao護hu消xiao費fei者zhe的de食shi品pin安an全quan
，又you維wei護hu食shi品pin企qi業ye的de品pin牌pai形xing象xiang。我wo國guo食shi品pin生sheng產chan廠chang對dui金jin屬shu探tan測ce器qi的de需xu求qiu量liang迅xun速su增zeng大da

，然ran而er國guo家jia對dui金jin屬shu探tan測ce器qi目mu前qian還hai沒mei有you統tong一yi的de鑒jian定ding標biao準zhun和he法fa規gui。無wu法fa確que保bao企qi業ye的de金jin屬shu探tan測ce器qi能neng正zheng常chang有you效xiao地di運yun行xing
，避bi免mian金jin屬shu異yi物wu傷shang害hai消xiao費fei者zhe的de風feng險xian發fa生sheng。

 

通常以檢測靈敏度來判斷金屬探測器檢測精度。利用：鐵、非鐵和316不鏽鋼為“砝碼”。將這三種金屬小球分別穿過金屬探測器的開孔中心點，金屬小球的直徑越小
，說明檢測靈敏度越高。96％的金屬探測器采用：中間線圈為25k Hz到1000k Hzdediancibofasheyuan，erbianxianquanweidiancibojieshouduan。zaimeiyourenhewutitongguoshi
，ergejieshouxianquandedaoergegudingxiangweichadezhengxianbo。shedingzheergegudingxiangweichadezhengxianboweijizhun，dangtie、非鐵和316不鏽鋼穿過金屬探測器時，二個正弦波的相位差發生不同的變化來判斷金屬異物。

 

在1865年麥克斯韋方程組揭示：變化的電場產生磁場，變化的磁場產生電場
，而且變化著的電場和磁場總是相互聯係在一起形成統一的電磁場
；電磁波是橫波，構成電磁波的電場和磁場相位差為90度。不同金屬異物在金屬探測器的磁場和電場作用下
，出現不同的電磁感應。如果我們把磁場或導磁性定義為X坐標，把電場或導電性定義為R坐標。

 

我們發現鐵具有很強的磁場感應

，即導磁性很強，接近於導磁性坐標，並且使原有的磁通量增強
，金屬探測器容易檢測。316不鏽鋼毫無磁性，但具有一定的導電性
，因此接近於導電性坐標，並且使原有的磁通量減弱，金屬探測器難檢測。

 

幹燥
、不含鐵或絕緣物質的產品，不受電磁場的影響可以設定相位角與導磁性坐標接近的角度
，這樣既能提高探測316不鏽鋼的靈敏度
，又能減少電場幹擾和輸送機等機械振動的影響。

 

對於諸如鮮肉、菠菜和血製品等潮濕、含han鐵tie或huo導dao電dian物wu質zhi的de產chan品pin
，在zai電dian磁ci場chang的de作zuo用yong下xia耦ou合he到dao交jiao變bian電dian場chang，繼ji而er引yin發fa與yu原yuan有you磁ci場chang極ji性xing相xiang反fan的de磁ci場chang
，由you此ci引yin起qi原yuan有you磁ci通tong量liang減jian弱ruo，二er個ge原yuan有you接jie收shou到dao的de正zheng弦xian波bo的de相xiang位wei差cha被bei改gai變bian
，金jin屬shu探tan測ce器qi認ren為wei有you金jin屬shu雜za質zhi，這zhe種zhong現xian象xiang稱cheng為wei－產品效應。為了克服產品效應需要將相位角設定在相應的角度
，一般潮濕產品隻受到電場作用，相位角與不鏽鋼316一樣接近導電性坐標，因此更加阻礙了不鏽鋼的檢測。處於導電性相位角附近主要受電場作用
，很容易受到電源
、wailaidiancibohejixiezhendongdeganrao，huizengdawutichulv
，yingxiangshengchanxiaolvheshengchanchengben。ruguomeiyouchanpintongguojinshutanceqi，jikongjizhuangtaizuoweihengliangjinshutanceqilingmindubiaozhunshihenpianmiande，bunengzhenshifanyingshengchanguochengzhongzhuangkuang，bunengzhenshifanyingjinshutanceqijiancejinshuyiwunengligaodi。

 

呼籲今後在製定金屬探測器鑒定標準時，需要考慮兩方麵模式的指標：

設定相位角與導磁性一致，將檢測產品穿過金屬探測器，觀察是否受到產品影響。如果金屬探測器不受產品影響，則可以認為是“幹”模式。

在-18°C 的冰凍產品視為幹產品，在-18°－0°C時相位角變化非常大，不同金屬的檢測效果完全不同。

開口尺寸越大

，檢測靈敏度越差，因此首先要確定某個開口尺寸；用不同金屬和直徑測試球，分別穿過開口中心點。要注意不鏽鋼測試塊的材質必須是S316，如果采用S304的不鏽鋼作為測試塊
，其相位角與銅 (非鐵) 類似，就不能真實反映在靠近導電性坐標的檢測靈敏度。

在相同開口尺寸下
，用不同金屬和直徑測試球
，分別穿過開口中心點的100次以上，測試撿出的百分比。

在測試撿出率相同條件下，用沒有異物的好產品分別穿過金屬探測器100次以上
，測試誤剔除的百分比。

 

設(she)定(ding)相(xiang)位(wei)角(jiao)與(yu)導(dao)磁(ci)性(xing)一(yi)致(zhi)
，將(jiang)檢(jian)測(ce)產(chan)品(pin)穿(chuan)過(guo)金(jin)屬(shu)探(tan)測(ce)器(qi)時(shi)受(shou)到(dao)產(chan)品(pin)影(ying)響(xiang)，而(er)設(she)定(ding)相(xiang)位(wei)角(jiao)接(jie)近(jin)導(dao)電(dian)性(xing)坐(zuo)標(biao)時(shi)，產(chan)品(pin)能(neng)正(zheng)常(chang)穿(chuan)過(guo)金(jin)屬(shu)探(tan)測(ce)器(qi)

，則(ze)可(ke)以(yi)認(ren)為(wei)是(shi)“濕”模式。

用yong相xiang同tong開kai口kou尺chi寸cun的de金jin屬shu探tan測ce器qi
，把ba不bu同tong金jin屬shu和he直zhi徑jing的de異yi物wu放fang入ru探tan測ce產chan品pin中zhong心xin，並bing分fen別bie穿chuan過guo開kai口kou中zhong心xin
，同tong樣yang要yao注zhu意yi不bu鏽xiu鋼gang測ce試shi塊kuai的de材cai質zhi必bi須xu是shiS316，如果采用S304的不鏽鋼作為測試塊，其相位角與銅 (非鐵) 類似，就不能真實反映在靠近導電性坐標的檢測靈敏度。

在相同開口尺寸下，把不同金屬和直徑的異物放入探測產品中心，分別穿過開口中心點的100次以上

，測試撿出的百分比。

在測試撿出率相同條件下

，用沒有異物的好產品分別穿過金屬探測器邊緣100次ci以yi上shang，測ce試shi誤wu剔ti除chu的de百bai分fen比bi。由you於yu有you產chan品pin效xiao應ying，在zai靠kao近jin金jin屬shu探tan測ce器qi開kai口kou邊bian緣yuan部bu分fen最zui能neng受shou到dao產chan品pin效xiao應ying的de影ying響xiang。在zai進jin行xing誤wu剔ti除chu率lv測ce試shi時shi要yao求qiu開kai啟qi整zheng條tiao生sheng產chan線xian，既ji能neng檢jian驗yan能neng否fou克ke服fu電dian氣qi幹gan擾rao，又you能neng檢jian驗yan能neng否fou克ke服fu機ji械xie振zhen動dong引yin起qi的de幹gan擾rao。