大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用於食品衛生工作中。大腸菌群多存在於溫血動物糞便、renleijingchanghuodongdechangsuoyijiyoufenbianwurandedifang，dachangjunqunshudegaodi
，biaomingleshipinjishipinshengchanguochengzhongshouwurandechengdu。benpinkeyongyujianceshuiyuanshuizhongdedachangjunqunshu，yuguobiaofaxiangduiying，jiangyuanlaijibudeshiyanjianhuaweiyibu
，shijianyouyigexingqizuoyousuoduanweishijigexiaoshi，erqieshengqulezhibeipeiyangjiheqingxiqimindemafan，feichangshiheyushengchanqiyezijianheweishengjianyanbumenshiyong。

方法提要：

將不同量的水樣接種到含有乳糖、xiansejihexuanzexingpeiyangjidekuaisujianyanzhipianshang，jingpeiyanghounenggouzaizhipianshangshengchangbingfajiaorutangchansuandejiweidachangjunqunyangxing，genjuyangxingfanyingjieguokecechuyuanshuiyangzhongdachangjunqundeMPN（最可能數）值。

使用方法：

1.用滅菌吸管吸取10mL水樣插入裝有大紙片的塑料薄膜袋中，均勻塗布，共做5個重複；分別取1mL水樣加到小紙片中
，共接5個重複；另取1mL水樣加到9mL無菌水中混勻
，用1mL滅菌吸管分別吸取1mL（即0.1mL水樣）,加到最後5片小紙片中。

2.將接種好的紙片平放於培養箱中，36±1℃培養15小時。

3.觀察每片顏色變化，若紙片保持紫藍色不變為大腸菌群陰性，紙片變黃或在黃色背景上呈現?????紅色斑點或片狀紅暈為陽性。

4.根據每個稀釋度的陽性反應紙片數，查MPN表(GB5750)可得出水樣中大腸菌群的MPN值。

保存條件：

本品需存在10℃以下冰箱中，保質期為一年
，鋁箔袋打開後，未用的紙片要放回鋁箔袋中重新封好，放到冰箱中，一個月內用完