京白梨
發布日期：2007-09-21
核心提示：原料別名： 番椒、秦椒、海椒、辣茄 原料分類：蔬菜類及製品 食用提示：每次約100克 推薦菜品：辣燒豆腐餅香幹牛肉椒油鮮紫菜家常肉片蘑菇雞塊拌炒香菇白果蝦球酸辣白菜涼拌卷心菜糖醋豬肉 紅辣椒詳細介紹 原料介紹 辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶，
| 原料別名：白梨 |
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| 原料分類：水果類及製品 |
| 食用提示：每天1個 |
| 推薦菜品：酸菜絲拌白梨 |
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| 京白梨詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
京白梨為薔薇科植物白梨的果實。原產於北京附近，為秋子梨係統中品質最優良的品種之一；是北京的名特優果品。
原yuan產chan於yu門men頭tou溝gou軍jun莊zhuang孟meng悟wu村cun，清qing代dai曾zeng作zuo為wei上shang等deng果guo品pin進jin貢gong朝chao廷ting，解jie放fang後hou，多duo次ci被bei選xuan為wei國guo宴yan用yong品pin，享xiang譽yu海hai內nei外wai。京jing白bai梨li每mei年nian立li春chun開kai花hua，處chu暑shu摘zhai果guo。果guo肉rou中zhong含han大da量liang葡pu萄tao糖tang，維wei生sheng素su，和he氨an基ji酸suan等deng營ying養yang物wu質zhi，具ju有you消xiao暑shu，解jie渴ke，潤run肺fei，健jian胃wei之zhi功gong效xiao，是shi老lao少shao皆jie宜yi的de保bao健jian佳jia品pin。
金秋時節，京白梨絕對是您饋贈親朋和自家享用的上等果品。
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| 營養分析 |
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝髒具有保護作用；
4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢複正常，改善頭暈目眩等症狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑製致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
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| 相關人群 |
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者、慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 |
| 製作指導 |
1. 很多營養素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2. 用糖或蜜醃漬後食療效果更佳。 |
| 食療作用 |
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用於熱病傷陰或陰虛所致的幹咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
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| 其他相關 |
唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園裏進行表演。後世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產我國，《詩經》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的曆史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優良的品種，在《史記》、《廣誌》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。 |
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