椰蓉
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料分類： 水果類及製品 食用提示：每次約30克 推薦菜品： 富貴蝦 什錦蛋糕 椰蓉炒活蟹 椰蓉豆沙卷 什錦椰子球 椰蓉炒螺片 椰蓉牛肉 富貴蝦 椰蓉詳細介紹 原料介紹 椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。 椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈
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| 原料分類：水果類及製品 |
| 食用提示：每次約30克 |
| 推薦菜品：富貴蝦 什錦蛋糕 椰蓉炒活蟹 椰蓉豆沙卷 什錦椰子球 椰蓉炒螺片 椰蓉牛肉 富貴蝦 |
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| 椰蓉詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。
椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
椰ye子zi果guo實shi越yue成cheng熟shu，所suo含han蛋dan白bai質zhi和he脂zhi肪fang也ye越yue多duo，這zhe是shi其qi他ta一yi般ban南nan方fang水shui果guo所suo不bu能neng比bi擬ni的de。椰ye汁zhi和he椰ye肉rou都dou含han有you豐feng富fu的de營ying養yang素su。椰ye汁zhi清qing如ru水shui甜tian如ru蜜mi，飲yin之zhi甘gan甜tian可ke口kou；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。
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| 營養分析 |
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：yeroujiyezhijunyoushamiechangdaojishengchongdezuoyong，yinqizhihuoshiqiroujunkequchujiangpianchonghetaochong，yongzhiyulinchuang，bujinliaoxiaokekao，qiewudufuzuoyong，shilixiangdeshachongxiaoganshipin；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。 |
| 相關人群 |
一般人群均可食用
凡大便清泄者、體內熱盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
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| 製作指導 |
| 椰蓉是用優質的新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘幹而成。 |
| 食療作用 |
椰子味甘、性平，入肺、胃經；
具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；
主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症。 |
| 其他相關 |
《海藥本草》：“主消渴、吐血、水腫，去風熱。”
《本草求原》：“治夾陰風寒邪熱。”
《本草綱目》：“椰ye子zi瓤rang，甘gan，平ping，無wu毒du，益yi氣qi，治zhi風feng，食shi之zhi不bu饑ji，令ling人ren麵mian澤ze。椰ye子zi漿jiang，甘gan，溫wen，無wu毒du，止zhi消xiao渴ke，塗tu頭tou，益yi發fa令ling黑hei，治zhi吐tu血xue水shui腫zhong，去qu風feng熱re。”
《全國中草藥彙編》：‘“補虛，生津，利尿，殺蟲。主治心髒性水腫，口幹煩渴，薑片。”
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