果子狸
發布日期：2007-09-12
核心提示：果子狸 原料別名： 花麵狸、白鼻貓、白額靈貓 原料分類： 其他 推薦菜品： 紅燒火腩果子狸煲 檸檬葉鱉肚燴果狸 紅燒果子狸 瓦缸火腩屈果狸煲 紅燒果子狸 杞圓蟲草狸蛇湯 紅燒果子狸 龍虎際會湯 果子狸詳細介紹 原料介紹 果子狸，在動物分類學上屬於哺乳綱、食肉目、靈
| 果子狸 |
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| 果子狸詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
果子狸，在動物分類學上屬於哺乳綱、食肉目、靈貓科、果子狸屬。為“八珍”之一，為食肉目靈貓科動物。其體背和四肢灰棕色，頭部灰黑且有白斑。尾毛分兩色，尾基部棕黑、尾末端黑色。體長45~65厘米，尾長30~42厘米，體重為4.5~5千克。肉質香濃、xinenyuhua，weidaoxianmei。yinzhuyaoshiguolei，gurouwushenyiwei。minjianshiweibupin。guozilizhuyaofenbuzairedaidiqu。guozilishuyuguojiaerjibaohudongwu，yanjinshiyong。
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| 相關人群 |
一般人群均可食用。
1. 老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。
2. 腳氣病人、對魚蝦過敏的人禁食。 |
| 食療作用 |
| 中醫理論認為其味甘、性平；補中益氣，治諸疰，去遊風，愈腸風下血；又治痔瘺、鼠瘺。 |
| 其他相關 |
| 花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出“其味辛而麻”的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。 |
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