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雞ji爪zhao菌jun屬shu於yu競jing爭zheng性xing雜za菌jun，是shi一yi種zhong蕈xun狀zhuang芽ya孢bao杆gan菌jun寄ji生sheng雞ji腿tui蘑mo菌jun絲si體ti上shang，與yu雞ji腿tui蘑mo菌jun絲si爭zheng奪duo營ying養yang，然ran後hou轉zhuan入ru生sheng殖zhi生sheng長chang，產chan出chu形xing狀zhuang似si雞ji爪zhao的de子zi實shi體ti。雞ji爪zhao菌jun的de菌jun絲si初chu期qi灰hui白bai色se，後hou形xing成cheng索suo狀zhuang向xiang料liao層ceng伸shen展zhan，然ran後hou爬pa上shang料liao麵mian產chan生sheng原yuan基ji長chang於yu土tu層ceng表biao麵mian。雞ji爪zhao菌jun子zi實shi體ti初chu期qi為wei淺qian褐he色se或huo棕zong紅hong色se，內nei部bu白bai色se木mu質化，聞有異味。
雞爪菌原生於土壤腐殖層，子實體成熟後散發擔孢子，通過空氣、土壤、水、堆肥以及昆蟲等傳播。在溫度20-30℃時容易發作，夏秋季節孢子大量萌發，傳播很快。雞腿蘑前期菌絲生長階段發生雞爪菌侵襲時，養分受到破壞，影響正常生長；後(hou)期(qi)隨(sui)著(zhe)雞(ji)爪(zhao)菌(jun)的(de)菌(jun)絲(si)蔓(man)延(yan)，分(fen)泌(mi)出(chu)一(yi)種(zhong)有(you)害(hai)的(de)胞(bao)外(wai)酶(mei)，蝕(shi)襲(xi)雞(ji)腿(tui)蘑(mo)菌(jun)絲(si)，使(shi)菌(jun)絲(si)逐(zhu)步(bu)萎(wei)縮(suo)，無(wu)法(fa)轉(zhuan)入(ru)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)，以(yi)致(zhi)不(bu)出(chu)菇(gu)。防(fang)治(zhi)雞(ji)爪(zhao)菌(jun)的(de)措(cuo)施(shi)如(ru)下(xia)：
一、優化場地，堵絕病原菌。栽培場地土壤、雜草、垃圾等是雞爪菌繁殖的地方。要杜絕汙染源就要做到“三強調”。
①強調水旱輪作，1年種農作物，1年種菇；
②強調環境衛生，提前清除周圍雜草垃圾與廢料；
③強調消毒滅菌，場地翻土曬白，用石灰水噴灑消毒。
二、科學配料，殺滅潛存有害菌。雞腿蘑是用棉籽殼、玉米芯、蔗渣等作為原料，而這些原料中往往附著有害菌孢子。要根絕就得做到“三必須”。
①必須選料曝曬，選擇無黴爛變質的原料，並曝曬1-2天，利用陽光紫外線殺滅有害菌孢子；
②必須配方合理，掌握原料（棉籽殼或玉米芯等）占85%，麥麩10%，石灰粉3%，石膏粉1%，複合肥1%，加水110%，pH7-8；
③必須堆料發酵，發酵是殺滅雞爪菌的有效手段，將原料加水拌勻後，堆集發酵2-3天。當料溫上升至65℃後翻堆3-4次，達到料色棕褐，呈現大量放線菌菌絲及孢子，有香味，pH7.5為宜。
三、育好母體，以強製弱。為根絕雞爪菌，采取育好母體以強製弱，為此嚴格執行“四要求”。
①料袋滅菌要求100℃後持續4-6小時；
②接種要求無菌操作，防止“病從口入”；
③培養室要求事前消毒殺菌，可用氣霧消毒盒或硫磺熏煙消毒；
④培養室要求溫度23-25℃，不超過28℃，室內幹燥，避光，注意通風，抑製病菌發作。
四、講究覆土，強化消毒。雞腿蘑不覆土就不出菇，但土壤中病源菌較多，為此必須“四注意”。
①注意選土，選擇沒發生過雞爪菌的土壤作為覆土材料；
②注意消毒，覆土材料曝曬2-3天後，再用2%石灰粉拌勻消毒；
③注意滅菌，將覆土材料集堆後打入蒸氣，土溫上升到65℃時保持1-2天，然後打散排除廢氣；
④注意土質含水量，覆土含水量不超25%。
五、出菇管理，營造環境。雞腿蘑出菇階段也是雞爪菌子實體發作時期，為此必須采取“五控製”。
①控製水源汙染，長菇期噴水禁用池塘水、溝水等汙染水質；噴水增濕空間相對濕度不超過95%，以防有害菌孳生；
②控製光照度，菇棚光線以500-1000勒克斯散射光為宜；
③控製有害氣體，長菇期加強通風，保持菇棚空氣流暢；
④控製與有害菌混生，一旦發現雞爪菌跡象，立即把菌絲連同培養料一起挖出，遠離菇房處理，並在患處撒上石灰粉，防止蔓延，或采用“雞爪菌立滅王”藥劑殺滅。
⑤控製成熟期，覆土後10-15天菇蕾大量發生，菌柄抽長、菌蓋飽滿時即可采收，防止過熟黴爛引起雞爪菌侵蝕。
