現代化孵化場工作流程要求在非常緊湊的時間內完成孵種蛋的孵化，這樣才能在入孵492小時（出雛前12小時）後得到較高的孵化率。在此孵化破殼期，破殼率通常可達到55%-60%。

    喬治亞州立大學家禽學副教授Jeanna Willson說：“xiandaihuafuhuachangmiqieguanzhugongrendegongshi，renmenbuhuidengchujifuhuachulai。zhongdanbeituichuhou，ruguochujihaimeiyouzhunbeihaopokeerchu，namejiucuoguolepokedejihui。”

 

    讓rang盡jin可ke能neng多duo的de雛chu雞ji在zai同tong一yi時shi間jian破po殼ke，會hui提ti高gao孵fu化hua率lv和he雛chu雞ji的de健jian康kang。這zhe些xie雛chu雞ji既ji不bu會hui因yin破po殼ke太tai早zao待dai在zai孵fu化hua器qi中zhong時shi間jian過guo長chang而er脫tuo水shui，也ye不bu會hui因yin破po殼ke太tai遲chi導dao致zhi身shen體ti太tai濕shi或huo發fa育yu不bu良liang，從cong而er在zai運yun往wang肉rou雞ji飼si養yang場chang的de途tu中zhong易yi受shou低di溫wen的de影ying響xiang。

 

 

    然而，Wilson博士在亞特蘭大孵化與育種學術會議上稱
，高產種雞所產的種蛋，在孵化破殼期和孵化模式的管理方麵存在一個問題。

 

    由於高產種雞代謝率較高，種蛋會在孵化器中產生更多的熱量
，這會導致更多的雛雞較早破殼。

 

    Wilson博士的報告稱，孵化模式不僅會影響孵化率和成本
，而且會影響雛雞質量和肉雞死亡率。

 

    Wilson博士稱，在將雛雞轉移到肉雞舍後
，陸續有報告表明，雛雞在7日齡內死亡率較高，比例在3%～8%之間。

 

 

    許多因素都會影響孵化期和破殼期
，但溫度是最顯著的一個影響因素。Wilson博士說：“溫度是影響種蛋何時開始發育和孵化的最重要因素。”

 

    99.5-99.8F（37.5-37.67℃）是多年來肉雞行業所采用的正常溫度。

 

 

    Wilson 博士在圖1中展示了不同的理論孵化曲線。Wilson博士說：“在孵化破殼期，肉雞行業一直追求的目標便是使孵化率達到55%-65%。”當孵化率為50%時，曲線實際上就顯得有些寬了，她解釋說
，這樣會有過多的雛雞過早或過遲破殼。

 

    她說：“在(zai)過(guo)去(qu)五(wu)六(liu)年(nian)中(zhong)的(de)主(zhu)要(yao)問(wen)題(ti)是(shi)，高(gao)產(chan)種(zhong)雞(ji)所(suo)產(chan)的(de)種(zhong)蛋(dan)會(hui)產(chan)生(sheng)更(geng)多(duo)的(de)熱(re)量(liang)。由(you)於(yu)其(qi)代(dai)謝(xie)水(shui)平(ping)較(jiao)高(gao)
，因(yin)此(ci)會(hui)在(zai)孵(fu)化(hua)器(qi)中(zhong)產(chan)生(sheng)更(geng)多(duo)的(de)熱(re)量(liang)。為(wei)防(fang)止(zhi)溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)，我(wo)們(men)必(bi)須(xu)降(jiang)低(di)孵(fu)化(hua)器(qi)中(zhong)托(tuo)盤(pan)的(de)溫(wen)度(du)。但(dan)主(zhu)要(yao)的(de)問(wen)題(ti)是(shi)
，我(wo)們(men)現(xian)在(zai)糾(jiu)結(jie)於(yu)需(xu)要(yao)降(jiang)低(di)溫(wen)度(du)的(de)幅(fu)度(du)。”

 

 

    Wilson介紹了她及其研究員對高產種雞進行的調查研究
，他們對下列三種孵化溫度進行了研究：

    1 溫度稍低或99.5F（37.5℃）；

    2 標準溫度或99.7F（37.61℃）

，此溫度比行業標準稍低；

    3 溫度稍高或模仿行業標準，100.3F（37.94℃）。

 

    孵化率 溫度稍低組和溫度稍高組的孵化率較低，標準溫度組的孵化率較高。“三個溫度檔次的孵化率均在可接受的範圍內
，但均不如預期的好。”她說。

 

    受精種蛋的孵化率 入孵於溫度稍低組和溫度稍高組的受精種蛋孵化率偏低，標準溫度組的受精種蛋孵化率較高。

 

    破殼分析 Wilson博士稱，在溫度較低組的入孵種蛋中，大約有1.5％的雛雞死於破殼期
，而在溫度稍高組中，大約0.5％的雛雞死於破殼期
，以標準溫度入孵的種蛋在破殼期的死亡率最低。

 

    雛雞初重 溫度稍低組孵出的雛雞體重和無卵黃的雛雞體重較輕。Wilson博士說：“溫度稍低組孵出的雛雞，使更多的卵黃物或濕或幹，這意味著這些雛雞沒有充分利用它們的卵黃，這也會導致這些雛雞發育不良。”

 

    肉雞死亡率 溫度稍高組孵出的雛雞在42日齡時死亡率較高。Wilson博士說：“溫度較高組孵出雛雞的死亡率較高，結果令人無法接受。這恰好確實地證明了，高溫會讓我們在肉雞舍中損失更多的肉雞。”

 

 

    Wilson博士說：“溫wen度du稍shao低di組zu孵fu出chu的de一yi些xie弱ruo雛chu死si在zai了le蛋dan殼ke內nei
，而er溫wen度du稍shao高gao組zu孵fu出chu的de雛chu雞ji並bing非fei如ru此ci，溫wen度du稍shao高gao組zu的de那na些xie弱ruo雛chu是shi在zai轉zhuan群qun到dao肉rou雞ji舍she後hou死si在zai肉rou雞ji舍she的de。這zhe說shuo明ming溫wen度du對dui孵fu化hua的de影ying響xiang非fei常chang大da，即ji使shi是shi溫wen度du的de細xi微wei變bian化hua。”

“降低孵化溫度對高產種雞確實有益，但這種最佳溫度似乎具有品種特異性，我不認為我們已經找到了最適的溫度
，”她總結說

，“當溫度降低時，我們似乎需要調整相對濕度來提高孵化率。”

 

作者：GARY THORNTON

譯者：Leon

選自：WATT POULTRY USA 12卷第3期