肉雞腸道健康是一項複雜的係統工程
，腸道微生物菌群的優化對肉雞的腸道健康至關重要。

 

    roujichangdaodebutongbuweidouyouteyoudeweishengwuquxi
，qiweishengwujunqunzuchengdeshitiaohuidaozhidongwushengchanxingnengdexiajiang。dangjiqunchangdaojiankangchuxianyichangshi
，changdaozuoweiyigezhongyaodemianyiqiguandezuoyongbeixueruo，jiqunduigezhongbingyuandediyunenglixiajiang，yanzhongyingxiangroujizengzhong、飼料報酬和成活率等反映生產性能的經濟指標。

 

    gaishanroujichangdaojiankangshiyixiangfuzadexitonggongcheng，changdaoweishengwujunqundeyouhuaduiyuroujidechangdaojiankanghejitidejiankangjiqizhongyao。zairoujijiyuehuashengchanzhong，weiroujichuangzaoyigeshushideshengchanghuanjing，tigongyingyangpinghenghekexuejiagongderoujiriliang，yiquanshijiaogaishandongwuchangdaojiankangdelinian，tongguoyouhuaxuanzebaohanyoudanbaimei、澱粉酶等飼料酶在內的複合酶製劑、益生元和益生菌製劑

、植物精油、天然甜菜堿和酸化劑等功能性添加劑
，並以科學的方法組合應用
，是在集約化條件下讓肉雞發揮最佳生產性能的有效保障。

 

日糧養分構成對腸道菌群的影響

 

    helideriliangjuyougaishanchangdaowanzhengxingdezuoyong，youzhidesiliaoyuanliaohanyoudejiaoshaokangyuan，jiaoshaodekangyingyangyinzi，youzhuyuweihuchangdaojiankang。riliangzhongdanbaiyingezhongyuanyindaozhidezaixiaochangbuweiwufayouxiaoxiaohuahexishoushi，changdaohouduandeshimifuyingyanghuashi，daozhihouchangbufendetiaojianxingzhibingjunyourudachangganjun
、產(chan)氣(qi)莢(jia)膜(mo)梭(suo)菌(jun)大(da)量(liang)增(zeng)殖(zhi)，破(po)壞(huai)腸(chang)道(dao)原(yuan)有(you)相(xiang)對(dui)平(ping)衡(heng)的(de)菌(jun)群(qun)生(sheng)態(tai)。另(ling)外(wai)也(ye)有(you)研(yan)究(jiu)結(jie)果(guo)表(biao)明(ming)，日(ri)糧(liang)的(de)物(wu)理(li)形(xing)態(tai)和(he)營(ying)養(yang)構(gou)成(cheng)會(hui)影(ying)響(xiang)雞(ji)的(de)腸(chang)道(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)菌(jun)群(qun)的(de)區(qu)係(xi)和(he)小(xiao)腸(chang)上(shang)皮(pi)細(xi)胞(bao)的(de)完(wan)整(zheng)性(xing)。

 

     因(yin)此(ci)
，需(xu)根(gen)據(ju)肉(rou)雞(ji)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)飼(si)養(yang)階(jie)段(duan)及(ji)不(bu)同(tong)的(de)日(ri)糧(liang)結(jie)構(gou)
，針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)在(zai)飼(si)料(liao)中(zhong)添(tian)加(jia)能(neng)提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)中(zhong)養(yang)分(fen)消(xiao)化(hua)率(lv)的(de)飼(si)料(liao)用(yong)酶(mei)
，如(ru)非(fei)澱(dian)粉(fen)多(duo)糖(tang)酶(mei)，可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)非(fei)澱(dian)粉(fen)多(duo)糖(tang)作(zuo)為(wei)抗(kang)營(ying)養(yang)因(yin)子(zi)的(de)負(fu)麵(mian)影(ying)響(xiang)
，蛋(dan)白(bai)酶(mei)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)蛋(dan)白(bai)消(xiao)化(hua)和(he)利(li)用(yong)效(xiao)率(lv)，澱(dian)粉(fen)酶(mei)提(ti)高(gao)植(zhi)物(wu)原(yuan)料(liao)中(zhong)澱(dian)粉(fen)的(de)利(li)用(yong)效(xiao)率(lv)。當(dang)在(zai)飼(si)料(liao)飼(si)喂(wei)以(yi)玉(yu)米(mi)為(wei)穀(gu)物(wu)類(lei)原(yuan)料(liao)的(de)肉(rou)雞(ji)飼(si)料(liao)飼(si)喂(wei)時(shi)，其(qi)肉(rou)雞(ji)雞(ji)群(qun)發(fa)生(sheng)壞(huai)死(si)性(xing)腸(chang)炎(yan)的(de)發(fa)生(sheng)率(lv)及(ji)發(fa)病(bing)程(cheng)度(du)，遠(yuan)遠(yuan)低(di)於(yu)飼(si)喂(wei)含(han)有(you)以(yi)小(xiao)麥(mai)、大麥、DDGS和其他穀物加工副產品的日糧。這類原料能引起腸道內的食糜粘度提高、養分消化效率的下降，在這類日糧中添加非澱粉多糖酶能減少壞死性腸炎的發生率。

 

    複合酶產品中包括了蛋白酶
、木聚糖酶、澱粉酶和葡聚糖酶在內的飼料酶，能有效提升包括蛋白
、氨基酸
、澱粉
、脂肪
、纖維、礦kuang物wu質zhi等deng在zai內nei的de消xiao化hua吸xi收shou效xiao率lv，降jiang低di麥mai類lei及ji穀gu物wu加jia工gong副fu產chan品pin原yuan料liao對dui腸chang道dao微wei生sheng物wu區qu係xi的de變bian化hua的de負fu麵mian影ying響xiang，因yin此ci
，在zai很hen大da程cheng度du上shang日ri糧liang構gou成cheng在zai一yi定ding程cheng度du上shang影ying響xiang了le腸chang道dao微wei生sheng物wu區qu係xi的de組zu成cheng。益yi生sheng菌jun和he益yi生sheng素su產chan品pin的de科ke學xue選xuan用yong對dui於yu腸chang道dao菌jun群qun控kong製zhi和he腸chang道dao發fa育yu具ju有you積ji極ji作zuo用yong。

 

科學合理的優選飼料用酶、益生菌和益生素

 

    飼si料liao中zhong使shi用yong酶mei製zhi劑ji不bu僅jin具ju有you提ti高gao肉rou雞ji對dui養yang分fen利li用yong效xiao率lv的de功gong效xiao
，同tong時shi也ye可ke以yi改gai善shan肉rou雞ji腸chang道dao健jian康kang，內nei切qie性xing木mu聚ju糖tang酶mei將jiang日ri糧liang中zhong的de木mu聚ju糖tang降jiang解jie為wei低di聚ju木mu糖tang，低di聚ju木mu塘tang作zuo為wei益yi生sheng元yuan，有you助zhu於yu腸chang道dao內nei有you益yi細xi菌jun的de增zeng值zhi，在zai腸chang道dao內nei產chan生sheng短duan鏈lian脂zhi肪fang酸suan(SCFA);飼料中添加蛋白酶或蛋白酶與澱粉酶
、木聚糖酶的組合的複合酶產品，可以最大程度的提高日糧中養分的消化和吸收， 降jiang低di腸chang道dao後hou端duan食shi糜mi的de營ying養yang濃nong度du
，避bi免mian有you害hai細xi菌jun的de過guo度du增zeng殖zhi。一yi般ban認ren為wei未wei消xiao化hua蛋dan白bai和he未wei消xiao化hua的de澱dian粉fen是shi壞huai死si性xing腸chang炎yan相xiang關guan的de菌jun群qun失shi調tiao症zheng的de誘you發fa因yin素su之zhi一yi(Dahiya等，2007)。

 

    益生菌在肉雞飼料的科學和合理，可以優化腸道菌群區係，降低產氣莢膜梭菌在腸道內大量增殖的風險
，提高肉雞增重和飼料報酬(Mountzouris等，2006)。

 

    益生菌可以優化腸道微生物平衡而對宿主動物腸道健康有利，使用抗生素或其他藥物
、肉雞飼養過程中的各種應激、疾(ji)病(bing)等(deng)因(yin)素(su)會(hui)對(dui)肉(rou)雞(ji)腸(chang)道(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)區(qu)係(xi)產(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)。益(yi)生(sheng)素(su)能(neng)夠(gou)阻(zu)止(zhi)腸(chang)道(dao)有(you)害(hai)菌(jun)的(de)異(yi)常(chang)增(zeng)殖(zhi)
，維(wei)護(hu)有(you)益(yi)菌(jun)作(zuo)為(wei)主(zhu)導(dao)菌(jun)群(qun)在(zai)腸(chang)道(dao)中(zhong)的(de)優(you)勢(shi)。研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，以(yi)科(ke)學(xue)方(fang)法(fa)篩(shai)選(xuan)出(chu)的(de)多(duo)菌(jun)株(zhu)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)對(dui)於(yu)減(jian)少(shao)C型產氣莢膜梭菌在腸道的定植大有益處。

 

    益生元可以改變肉雞腸道的微生態係統，是飼料中不能被動物消化的成分(實際上主要是可發酵糖類)，可以促進大腸段中有益菌的繁殖
、活性而改善宿主健康。大部分益生元是糖類
，如低聚木糖寡糖(XOS)、果寡糖(FOS)

、甘露聚糖寡糖(MOS)和低聚半乳糖等。

 

    youyuyishengsuzhuyaozaixiaochangzhongfahuizuoyong，eryishengyuanzaidongwuchangdaofahuizuoyongdebuweizhuyaoyuxiaohuadaohouduanbuwei

，yineryishengsuyuyishengyuandeliangzheshidangzuheheshiyongnenggougaishanchangdaodejiankang。lingwai
，siliaomeiheyishengjundezuheshiyongjuyouxietongdexiaoguo，zairoujishangdeshiyongyouqishigaishanchangdaojiankangshangyouwendingyouyidebiaoxian，zaixiaofeizheriyizhongshiheguanzhushipinanquandejintian
，yishengsu、益生元和飼料酶的組合使用是集約化肉雞飼養企業中解決腸道健康的首選方案。

 

選擇含量明確、活性穩定的植物精油

 

    大量研究表明，植物精油具有抑菌和殺菌作用，從而能夠優化和改善消化道菌群。

 

    Lee et al.(2004)研究了在肉雞飼糧中添加百裏香酚和肉桂醛複合物(100毫克/千克)
，對肉雞生長性能
、脂肪消化率、小腸中食糜黏度和血漿膽固醇含量的影響，發現1-14天對照組肉雞的采食量比玉米飼糧低，導致肉雞體重較低
，添加肉桂醛有提高采食量的趨勢。

 

    Cao等(2010)和Tiihonen等(2010)研究顯示，百裏香酚和肉桂醛複合精油能夠提高盲腸中短鏈脂肪酸濃度，特別是丁酸鹽的含量。

 

    Kettunen等(2006)證實百裏香酚和肉桂醛複合精油能提高未成年肉雞的腸道免疫能力，增加小雞盲腸和回腸的免疫球蛋白A的數量。

 

    Amerah等(2012)suojinxingdeyanjiuzhong，xiaomaixingsiliaotianjialebailixiangfenherouguiquanfuhejingyouhou，yuduizhaozuxiaojijinxingbijiao，faxianxiaojizhijianfashengshuipingchuanranshamenshijundejilvxiajiang，qishengchangbiaoxianhuigenghao。

 

持續改善飼料的加工和工藝

 

    顆粒飼料在一定程度上能提高肉雞對飼料粗纖維的利用，對維護腸道健康具有一定作用。營養不平衡或過度、過量采食
、飼料受有害微生物汙染等因素會影響腸道健康及功能的完整性。

 

    生產實際中的臨床數據和許多的試驗結果證實
，肉雞飼料中的蛋白質的來源對其腸道內C型產氣莢膜梭菌數量有較大的影響
，肉雞飼料中含有較多來源於諸如魚粉、肉骨粉等動物類蛋白的飼料
，其腸道內Cxingchanqijiamosuojundeshuliangyoutigaodequshi。jinyibuyanjiuxianshi，xuanyongjiaoduodongwuleidanbaidesiliaoqiriliangzhongganansuandehanliangjiaogao，ergaoganansuanderiliangkenengshihuichanghemangchangneiC型產氣莢膜梭菌增加的原因。

 

    因此，為預防和控製C型(xing)產(chan)氣(qi)莢(jia)膜(mo)梭(suo)菌(jun)的(de)發(fa)生(sheng)，可(ke)考(kao)慮(lv)減(jian)少(shao)動(dong)物(wu)類(lei)蛋(dan)白(bai)尤(you)其(qi)是(shi)品(pin)質(zhi)較(jiao)差(cha)的(de)動(dong)物(wu)類(lei)蛋(dan)白(bai)質(zhi)原(yuan)料(liao)在(zai)肉(rou)雞(ji)中(zhong)的(de)使(shi)用(yong)。飼(si)料(liao)加(jia)工(gong)和(he)處(chu)理(li)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)許(xu)多(duo)抗(kang)營(ying)養(yang)因(yin)子(zi)的(de)活(huo)性(xing)，但(dan)有(you)跡(ji)象(xiang)表(biao)明(ming)，肉(rou)雞(ji)采(cai)食(shi)加(jia)工(gong)過(guo)度(du)的(de)飼(si)料(liao)，其(qi)肌(ji)胃(wei)有(you)萎(wei)縮(suo)變(bian)小(xiao)的(de)趨(qu)勢(shi)。有(you)研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，用(yong)錘(chui)片(pian)式(shi)粉(fen)碎(sui)機(ji)粉(fen)粹(cui)的(de)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)，其(qi)發(fa)生(sheng)壞(huai)死(si)性(xing)腸(chang)炎(yan)的(de)高(gao)於(yu)對(dui)輥(gun)式(shi)粉(fen)碎(sui)機(ji)粉(fen)粹(cui)飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)。

 

    為此
，目前歐洲一些國家的肉雞生產企業在肉雞飼料中直接添加最高達30%的整粒小麥，以刺激並促進肌胃功能的發揮。這樣，肌胃內容物的PH值下降，肉雞腸道中C型產氣莢膜梭菌的數量也有所減少。

 

其他功能性添加劑

 

    除(chu)了(le)前(qian)麵(mian)所(suo)述(shu)的(de)飼(si)料(liao)酶(mei)，其(qi)他(ta)的(de)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)產(chan)品(pin)如(ru)天(tian)然(ran)甜(tian)菜(cai)堿(jian)和(he)有(you)機(ji)酸(suan)產(chan)品(pin)在(zai)改(gai)善(shan)肉(rou)雞(ji)腸(chang)道(dao)健(jian)康(kang)上(shang)也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)。天(tian)然(ran)甜(tian)菜(cai)堿(jian)具(ju)有(you)調(tiao)節(jie)和(he)平(ping)衡(heng)腸(chang)道(dao)細(xi)胞(bao)的(de)滲(shen)透(tou)壓(ya)
，減(jian)少(shao)諸(zhu)多(duo)因(yin)素(su)引(yin)發(fa)的(de)腸(chang)道(dao)應(ying)激(ji)對(dui)腸(chang)道(dao)結(jie)構(gou)和(he)功(gong)能(neng)的(de)完(wan)整(zheng)性(xing)的(de)影(ying)響(xiang)。有(you)機(ji)酸(suan)可(ke)以(yi)適(shi)度(du)優(you)化(hua)消(xiao)化(hua)道(dao)的(de)PH值，提升飼料的衛生指標
，減少腸壁致病菌(如沙門氏菌
、大腸杆菌)的在消化道定植的風險和幾率，確保腸道有益微生物的增殖。

 

    綜(zong)上(shang)所(suo)述(shu)，在(zai)肉(rou)雞(ji)集(ji)約(yue)化(hua)生(sheng)產(chan)中(zhong)
，為(wei)肉(rou)雞(ji)創(chuang)造(zao)一(yi)個(ge)舒(shu)適(shi)的(de)生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)
，提(ti)供(gong)營(ying)養(yang)平(ping)衡(heng)和(he)科(ke)學(xue)加(jia)工(gong)的(de)肉(rou)雞(ji)日(ri)糧(liang)，以(yi)全(quan)視(shi)角(jiao)改(gai)善(shan)動(dong)物(wu)腸(chang)道(dao)健(jian)康(kang)的(de)理(li)念(nian)
，才(cai)能(neng)在(zai)集(ji)約(yue)化(hua)條(tiao)件(jian)下(xia)肉(rou)雞(ji)發(fa)揮(hui)最(zui)佳(jia)的(de)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)。

 

文/杜邦動物與營養技術經理 吳耀忠博士