多數穀物中澱粉所占的比例為70%-80%
，它是家禽日糧中的主要能量來源。一般認為

，家禽對澱粉的消化能力良好
，但是一些研究發現，家禽的全腸道和回腸消化率比較低。

 

    澱(dian)粉(fen)顆(ke)粒(li)的(de)結(jie)構(gou)和(he)組(zu)成(cheng)，澱(dian)粉(fen)顆(ke)粒(li)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)基(ji)的(de)相(xiang)互(hu)作(zuo)用(yong)以(yi)及(ji)飼(si)料(liao)加(jia)工(gong)後(hou)顆(ke)粒(li)的(de)可(ke)用(yong)性(xing)在(zai)澱(dian)粉(fen)的(de)消(xiao)化(hua)中(zhong)扮(ban)演(yan)著(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)角(jiao)色(se)。有(you)明(ming)確(que)的(de)證(zheng)據(ju)顯(xian)示(shi)，澱(dian)粉(fen)的(de)消(xiao)化(hua)率(lv)和(he)其(qi)在(zai)飼(si)料(liao)與(yu)澱(dian)粉(fen)顆(ke)粒(li)組(zu)分(fen)中(zhong)的(de)結(jie)構(gou)性(xing)位(wei)置(zhi)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)。黏(nian)性(xing)的(de)非(fei)澱(dian)粉(fen)多(duo)糖(tang)和(he)飼(si)料(liao)技(ji)術(shu)實(shi)踐(jian)，比(bi)如(ru)製(zhi)粒(li)
、全quan穀gu物wu喂wei養yang和he纖xian維wei原yuan料liao也ye對dui澱dian粉fen的de消xiao化hua率lv產chan生sheng顯xian著zhu的de影ying響xiang。新xin西xi蘭lan的de研yan究jiu人ren員yuan對dui影ying響xiang家jia禽qin澱dian粉fen消xiao化hua和he吸xi收shou過guo程cheng的de因yin素su進jin行xing了le研yan究jiu。研yan究jiu也ye對dui與yu澱dian粉fen顆ke粒li、可溶性與不溶性膳食纖維、反營養物質有關的成分和飼料加工等的影響進行了探索。

 

 

    研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)
，總(zong)體(ti)上(shang)雞(ji)隻(zhi)的(de)穀(gu)物(wu)澱(dian)粉(fen)消(xiao)化(hua)率(lv)相(xiang)對(dui)較(jiao)高(gao)。但(dan)是(shi)，因(yin)為(wei)澱(dian)粉(fen)是(shi)家(jia)禽(qin)日(ri)糧(liang)中(zhong)主(zhu)要(yao)的(de)能(neng)量(liang)成(cheng)分(fen)
，任(ren)何(he)能(neng)夠(gou)減(jian)少(shao)不(bu)消(xiao)化(hua)澱(dian)粉(fen)的(de)策(ce)略(lve)都(dou)會(hui)對(dui)雞(ji)隻(zhi)的(de)生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)有(you)益(yi)。多(duo)種(zhong)相(xiang)互(hu)關(guan)聯(lian)的(de)因(yin)素(su)會(hui)降(jiang)低(di)家(jia)禽(qin)的(de)全(quan)腸(chang)道(dao)和(he)回(hui)腸(chang)消(xiao)化(hua)率(lv)
，主(zhu)要(yao)的(de)因(yin)素(su)包(bao)括(kuo)：澱粉的結構特點，與澱粉顆粒
、可溶性膳食纖維和不可溶膳食纖維的膳食濃度相關的成分以及家禽的基因族源。

 

    這些事實可能會比較有趣：大約70%的de家jia禽qin生sheng產chan成cheng本ben和he飼si料liao成cheng本ben聯lian係xi在zai一yi起qi
，對dui廉lian價jia的de飼si料liao原yuan料liao的de追zhui求qiu是shi永yong無wu止zhi境jing的de。來lai自zi人ren類lei食shi品pin和he其qi他ta非fei畜chu禽qin生sheng產chan的de副fu產chan品pin是shi一yi個ge受shou歡huan迎ying的de來lai源yuan。幹gan酒jiu漕cao及ji可ke溶rong物wu(DDGS)提供了營養和能源
，但是其在家禽日糧中的量應該適當。

 

 

    諸zhu如ru製zhi粒li等deng的de飼si料liao加jia工gong工gong藝yi會hui對dui澱dian粉fen消xiao化hua率lv產chan生sheng不bu同tong的de影ying響xiang
，這zhe主zhu要yao取qu決jue於yu穀gu物wu的de類lei型xing。製zhi粒li對dui可ke溶rong性xing非fei澱dian粉fen多duo糖tang含han量liang較jiao高gao的de穀gu物wu的de澱dian粉fen消xiao化hua率lv可ke能neng會hui帶dai來lai負fu麵mian影ying響xiang，較jiao高gao的de采cai食shi量liang甚shen至zhi可ke能neng會hui降jiang低di澱dian粉fen的de消xiao化hua率lv。製zhi粒li也ye可ke能neng會hui進jin一yi步bu導dao致zhi顆ke粒li減jian小xiao，從cong而er導dao致zhi未wei達da到dao理li想xiang狀zhuang態tai的de砂sha囊nang的de形xing成cheng和he營ying養yang素su消xiao化hua率lv的de降jiang低di。可ke以yi借jie助zhu促cu進jin砂sha囊nang形xing成cheng和he飼si料liao滯zhi留liu時shi間jian的de飼si料liao工gong藝yi來lai消xiao除chu製zhi粒li帶dai來lai的de負fu麵mian影ying響xiang，使shi顆ke粒li大da小xiao更geng加jia精jing細xi
，提ti高gao澱dian粉fen的de消xiao化hua率lv。進jin行xing全quan穀gu物wu喂wei養yang，同tong時shi加jia入ru少shao量liang的de燕yan麥mai殼ke、木屑等結構性成分也能促進砂囊的形成。