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國際媒體2015年8月4日(ri)訊(xun)，中(zhong)國(guo)的(de)活(huo)禽(qin)市(shi)場(chang)對(dui)禽(qin)流(liu)感(gan)在(zai)禽(qin)隻(zhi)和(he)人(ren)類(lei)之(zhi)間(jian)的(de)傳(chuan)播(bo)起(qi)到(dao)了(le)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)，這(zhe)意(yi)味(wei)著(zhe)未(wei)來(lai)有(you)必(bi)要(yao)調(tiao)整(zheng)活(huo)禽(qin)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)結(jie)構(gou)，避(bi)免(mian)流(liu)行(xing)病(bing)的(de)產(chan)生(sheng)。
由Shahid G. Khokhar及其同事進行的一項研究最近在《應用家禽研究》雜誌上發表，這項研究探討了中國禽肉的供貨渠道以及禽流感對供應鏈造成的威脅。
研究的作者們對高致病性的H7N9疫情進行了研究，該病毒於2013年開始向人類傳播。世界衛生組織(WHO)稱，這種類型的疾病需要引起重視，因為多數的感染患者會出現極為嚴重的症狀。
該病毒和與家禽(或者由家禽汙染的環境)的接觸有著極為密切的聯係，特別是活禽市場。
中國禽肉供應鏈需要做出改變來遏製禽流感
中國需要生物安全措施來控製H7N9的de蔓man延yan，但dan是shi在zai禽qin肉rou供gong應ying鏈lian中zhong，進jin行xing程cheng序xu的de實shi施shi和he監jian管guan工gong作zuo很hen難nan，因yin為wei供gong應ying鏈lian中zhong小xiao規gui模mo的de生sheng產chan商shang和he交jiao易yi商shang數shu量liang眾zhong多duo。因yin此ci，禽qin肉rou供gong應ying鏈lian需xu要yao做zuo出chu改gai變bian來lai遏e製zhi禽qin流liu感gan。
zhongguodejiaqinxingyezhuyaojiyuchuantongdejiaqinyangzhichanghejiatingsanyangdengxingshi，danshidaxingdeshangpinjiaqinnongchangjinqiyijingchengweixinxingqushi，shangpinjiaqinnongchangdexingqiduimanzuxiaofeizhebuduanzengchangdejirouxuqiutigonglebangzhu。zhongguodejiaqinxingyezengchangxunmeng，qizhongdaxingdenongchangxianzaideshengchanlvhexifangnongchangdeshengchanlvchabiebuda。
與yu生sheng產chan方fang式shi的de轉zhuan變bian隨sui之zhi而er來lai的de是shi消xiao費fei者zhe對dui食shi品pin安an全quan問wen題ti愈yu加jia關guan注zhu的de運yun動dong，越yue來lai越yue多duo的de消xiao費fei者zhe選xuan擇ze從cong超chao市shi購gou買mai雞ji肉rou，但dan是shi活huo禽qin市shi場chang仍reng舊jiu是shi鄉xiang村cun地di區qu主zhu要yao的de零ling售shou網wang點dian。消xiao費fei者zhe認ren為wei新xin近jin屠tu宰zai的de家jia禽qin口kou感gan優you於yu冷leng藏zang肉rou的de口kou感gan。
xiaoxingdeshengchanshangweihuoqinshichanggongyinglejuedaduoshudehuoqin，danshizhexieshengchanshangduihuanjingdeyingxiangkongzhibuyan，yincihedaxingshangpinqinzhishengchanshangxiangbi，daozhiqinbingchuxiandefengxiangenggao。shengchanshanghehuoqinshichangzhijiandezhongjiejigouheyunshushangyibanyequefalianghaodeweishengzhidu。
在活禽市場上，交易商在販賣禽隻的同時也進行禽隻的宰殺、拔毛、去除內髒和加工。然而交易商在完成這些流程的時候通常不使用防護服或者其他的衛生手段。
當確認出現H7N9感染時，中國政府的應對策略是暫時性關閉活禽市場，徹底清理活禽市場，撲殺禽隻以及妥善處理廢物。
研究的作者稱，廣州有80%的家庭每年至少有一次通過活禽市場購買雞肉，中國當局的另外一個調查研究表明，來自活禽市場的樣本與屠宰場、農場或者野生鳥類的棲息地的樣本相比而言更可能受到汙染。這意味著疾病有極大的可能會傳播給人類。
考慮到中國禽肉供應鏈以上的這些特點，研究的作者建議實施聯合國糧食與農業組織(FAO)的指導方針，比如在休息日清理活禽市場、單獨放置不同種類的家禽、清理家禽籠子以及穿著個人防護衣具。這種強化的生物安全措施成功地阻止了廣州H7N9的蔓延。
活禽市場的工作人員和供應鏈的其他人員也需要進行更多的培訓，以確保他們知道如何實施額外的生物安全措施;同時還需要更好的條例來保證他們遵守規則。
danshi，yanjiudezuozhezhichu，zheyangdetiaolihuichanshengjingjifangmiandeyingxiang，henkenengyiweizhezhiyoudaxingdejiaqinshengchanshanghejiaoyishangcainengzaishichangzhongdeyicunhuo。yanjiudezuozhebiaoshi，zaizhongguodejiaqingongyingliantuixinggenghaodeshengwuanquancuoshijidaigengjinyibudeyanjiu。
總體上，該項研究作出了以下幾條結論：
1.中國應該推廣公私合作，營造對活禽市場供應鏈的生物安全認知。
2.小型農戶、批發商和零售商需要向政府部門進行登記，以便進行的抽查能夠貫徹和管理生物安全的製度。
3.小型的零售商可在政府的幫助下建立獨立的屠宰區域和可進行中央控製的大規模合作屠宰場。
