一影響蛋殼形成的主要因素

 

　　蛋殼是由95％－98％的碳酸鈣及2％－5％的磷、鎂、鈉
、鉀等構成的。在飼喂含鈣3.4％－3.8％的de全quan價jia飼si料liao時shi，可ke基ji本ben滿man足zu雞ji產chan蛋dan時shi形xing成cheng蛋dan殼ke的de鈣gai質zhi需xu要yao，但dan是shi全quan價jia飼si料liao中zhong在zai保bao證zheng鈣gai磷lin比bi例li平ping衡heng的de條tiao件jian下xia要yao有you一yi部bu分fen貝bei殼ke粉fen或huo石shi灰hui以yi大da顆ke粒li形xing式shi來lai添tian加jia，以yi使shi腸chang道dao在zai雞ji產chan蛋dan階jie段duan有you連lian續xu的de可ke吸xi收shou的de鈣gai源yuan。隻zhi有you保bao證zheng產chan蛋dan雞ji每mei小xiao時shi吸xi收shou100毫克的鈣質，才能滿足形成良好蛋殼的鈣量。

 

二蛋殼破損原因

 

　　1生產過程原因

 

　　①產蛋過程原因：雞在產蛋時姿勢異常、籠底斜度太小、籠內存蛋時間長及每個籠內飼養密度過大等均可造成雞隻因應激反應、踩踏等原因加大破損。

 

　　②收集過程原因：在雞蛋從集蛋網上收集到倉庫過程中收集過快，拿取蛋過重，集蛋傳遞帶運送異常均可造成不同程度蛋殼破損。

 

　　③包裝過程原因：在洗蛋機工作時出現異常
，包裝時操作太快


，使用的包裝材料不是紙漿、聚苯乙烯厚紙盒而是塑料製品包裝均可因碰撞加大破損。

 

　　④運輸過程原因：從雞場運輸到銷售地點過程中路麵不好，捆紮不結實及駕駛員技術不過關等人為原因均可加大破損程度。

 

　　2生產環境因素

 

　　①雞舍選址因素：將jiang雞ji舍she建jian在zai地di勢shi低di窪wa，排pai水shui不bu良liang及ji人ren多duo聲sheng雜za，交jiao通tong繁fan華hua的de地di方fang
，造zao成cheng應ying激ji反fan應ying頻pin繁fan
，影ying響xiang了le腸chang道dao對dui營ying養yang物wu質zhi的de吸xi收shou利li用yong和he子zi宮gong內nei鈣gai化hua過guo程cheng，妨fang礙ai蛋dan殼ke正zheng常chang形xing成cheng，出chu現xian畸ji形xing蛋dan
、薄
，軟殼蛋，加大了破損。

 

　　②舍內溫度：雞舍內溫度超過35℃時，雞的呼吸次數可達200次以上。由於呼吸加快

，血液中CO2減少，造成碳酸根離子供應減少，使碳酸鈣不能充分沉積
，蛋殼厚度約減少12％－14％，蛋殼變薄。由於舍內溫度高，雞蛋本身溫度也高。在收集和包裝過程中也加大了破損。

 

　　③舍內濕度：濕度可加重溫度對雞的不良影響，同樣溫度下，濕度下降一半，可明顯改善蛋殼品質。

 

　　3飼養管理因素

 

　　①管理混亂：在蛋雞飼養過程中無章可循或有章不循，管理混亂，經常更換飼養人員
，造成飼養人員責任心差，斷水、斷料頻繁
，光照時間時長時短。突然更換飼料配方及營養成份不全、比例失調等等，均可造成雞群產蛋忽高忽低，蛋的品質下降。

 

　　②體內脂肪沉積過多：後(hou)備(bei)雞(ji)成(cheng)熟(shu)過(guo)快(kuai)
，產(chan)蛋(dan)後(hou)期(qi)母(mu)雞(ji)因(yin)營(ying)養(yang)過(guo)剩(sheng)體(ti)況(kuang)過(guo)肥(fei)
，使(shi)體(ti)內(nei)脂(zhi)肪(fang)沉(chen)積(ji)。沉(chen)積(ji)在(zai)蛋(dan)殼(ke)腺(xian)內(nei)的(de)脂(zhi)肪(fang)使(shi)鈣(gai)分(fen)泌(mi)機(ji)能(neng)發(fa)生(sheng)障(zhang)礙(ai)，容(rong)易(yi)產(chan)薄(bo)殼(ke)及(ji)軟(ruan)皮(pi)蛋(dan)，造(zao)成(cheng)破(po)損(sun)上(shang)升(sheng)。

 

　　③用藥不當：在(zai)產(chan)蛋(dan)期(qi)使(shi)用(yong)了(le)磺(huang)胺(an)類(lei)藥(yao)物(wu)，也(ye)會(hui)影(ying)響(xiang)蛋(dan)殼(ke)品(pin)質(zhi)。這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)磺(huang)胺(an)類(lei)藥(yao)物(wu)能(neng)於(yu)體(ti)內(nei)碳(tan)酸(suan)酐(gan)酶(mei)結(jie)合(he)，降(jiang)低(di)其(qi)活(huo)性(xing)，從(cong)而(er)使(shi)碳(tan)酸(suan)鹽(yan)的(de)形(xing)成(cheng)和(he)分(fen)泌(mi)減(jian)少(shao)，導(dao)致(zhi)蛋(dan)殼(ke)變(bian)薄(bo)變(bian)軟(ruan)。

 

　　另外使用金黴素、呋喃類藥物、氨茶堿
、有機氯殺蟲劑等藥物，除劑量過大能引起中毒外，即使在安全劑量內也會不同程度影響蛋殼形成
，引起破損增加。

 

　　4生物學因素
 

　　①雞群產蛋日齡：產蛋雞群日齡是影響蛋殼質量的主要因素。有試驗證明，在產蛋4－5周內破損率僅為0.9％－1％，而產蛋達50周時破損率已達5％－6％

，後期蛋破損主要原因是後期蛋重大，雞本身由於分泌機能退化

，已不能提供足夠鈣源所致。

 

　　②產蛋時間：雞在1天(tian)中(zhong)什(shen)麼(me)時(shi)間(jian)產(chan)蛋(dan)，也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)影(ying)響(xiang)蛋(dan)殼(ke)質(zhi)量(liang)及(ji)破(po)蛋(dan)的(de)生(sheng)理(li)因(yin)素(su)。下(xia)午(wu)產(chan)的(de)蛋(dan)由(you)於(yu)在(zai)子(zi)宮(gong)內(nei)停(ting)留(liu)時(shi)間(jian)長(chang)
，蛋(dan)殼(ke)沉(chen)積(ji)較(jiao)好(hao)，也(ye)就(jiu)不(bu)易(yi)破(po)損(sun)了(le)。

 

　　5疾病因素

 

　　能夠影響蛋殼質量的疾病主要有以下幾種：

 

　　①生殖道感染：雞的生殖道有一些傳染性病菌，它在感染輸卵管時會使雞蛋內部品質降低並影響蛋殼品質，感染蛋殼腺時可影響蛋殼質量。

 

　　②卵巢炎：主要影響蛋殼的重量及厚度。

 

　　③非典型性ND：主要造成產蛋下降10％－40％，紅殼蛋顏色變白
，破殼蛋、軟殼蛋
、沙殼蛋增多。

 

　　④傳染性支氣管炎(IB)：雞群在發生IB時，通常產蛋減少25％－50％，並造成蛋殼畸形。主要原因是IBV病bing毒du使shi雞ji蛋dan殼ke腺xian細xi胞bao變bian性xing
，固gu有you層ceng腺xian體ti呈cheng局ju限xian性xing增zeng生sheng
，有you較jiao多duo的de淋lin巴ba細xi胞bao浸jin潤run，導dao致zhi子zi宮gong部bu蛋dan殼ke形xing成cheng受shou阻zu，鈣gai質zhi沉chen積ji不bu勻yun，出chu現xian沙sha皮pi


，薄bo皮pi蛋dan。

 

　　⑤減蛋綜合征：雞感染EDS－76腺病毒後7－14天，產蛋下降10％－40％
，主要症狀是軟殼蛋
、無殼蛋。主要原因是該病毒在輸卵管狹部蛋殼分泌部大量繁殖，此處PH值由6.5降到6.05導致上皮變性脫落，粘膜分泌紊亂，酸度增加溶解了大量鈣質
，使蛋殼形成受阻。

 

　　⑥雞蠕蟲病：雞群感染本病後產蛋下降20％－25％，蛋殼及蛋內品質出現問題，破損加大。

 

　　此外

，白冠病
、食鹽中毒、食鹽缺乏、黃曲黴素中毒、VD3缺乏症等都可引起不同程度蛋殼變薄
，破損增多。

 

三蛋殼破損對策

 

　　①雞舍地址應選在地勢較高
，幹燥平坦，背風向陽，排水良好，遠離交通要道，人多繁華的地方。雞舍在設計時應本著“科學、實用、經濟”原則。在施工時要嚴格按設計高質量進行，以使建成後雞舍最大限度符合蛋雞生產需要並能有效防止老鼠等侵攏破壞。

 

　　②在購買養雞所需設備時，要以實力較強，信譽較好
、設計科學的生產廠家購進


，減少因生產質量
、設計原因引起破損。

 

　　③建立、建全雞場內部的規章製度，使生產各個環節有章可循，以規範職工飼養行為，並經常教育職工要愛護雞

，真正作到“人雞親和”
，在收集雞蛋時要輕拿輕放
，在包裝雞蛋時要使用紙漿包裝，以減少碰撞破損。

 

　　④采取各種必要措施降低夏季高溫
、高濕，冬季低溫對雞產蛋及蛋殼質量的不良影響。由於這方麵報道較多在此不再贅述。

 

　　⑤科學調配飼料。平衡鈣磷比例及營養供給，實現雞高產、穩產
，隻有高產雞的蛋殼才是最好的蛋殼
，也是破損最低的蛋殼。

 

　　⑥科學免疫：從cong引yin起qi蛋dan殼ke破po損sun疾ji病bing看kan有you好hao幾ji種zhong都dou是shi由you傳chuan染ran性xing疾ji病bing，對dui付fu這zhe類lei病bing隻zhi能neng通tong過guo科ke學xue的de防fang疫yi來lai解jie決jue。在zai製zhi定ding免mian疫yi程cheng序xu時shi，必bi須xu根gen據ju本ben場chang雞ji群qun實shi際ji發fa病bing情qing況kuang及ji周zhou圍wei地di區qu疫yi病bing發fa生sheng規gui律lv科ke學xue製zhi定ding本ben場chang免mian疫yi計ji劃hua，在zai監jian測ce的de抗kang體ti效xiao價jia數shu據ju指zhi導dao下xia，適shi時shi接jie種zhong免mian疫yi，使shi雞ji群qun在zai產chan蛋dan期qi間jian保bao持chi一yi個ge高gao而er整zheng齊qi的de效xiao價jia水shui平ping，以yi有you效xiao抵di禦yu各ge種zhong有you關guan病bing毒du的de侵qin襲xi，確que保bao雞ji群qun健jian康kang，達da到dao高gao產chan
、穩產。

 

　　⑦合理用藥
、快速治療：在必要預防用藥及治療一般性細菌感染疾病時要作到四準“準確用藥


、準確使用方法
、準確劑量、準確療程”，以求達到預防有效、治療快速迅速痊愈的效果。減少因用藥及疾病原因造成的產蛋下降及蛋殼質量劣質造成的損失。

 

　　總之
，蛋殼破損不是單一原因所能決定的
，它牽涉到蛋雞飼養的產蛋全過程。要很好解決這個問題
，減少破損

、增加收入，就要從各個方麵入手
，千方百計，達到雞群高產，穩產
，才能使蛋殼破損降到最低
，獲得養雞的最大效益。