“小蘇打”即碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3）。俗稱蘇打粉、梳打粉（香港、台灣）、重曹、焙用堿等

，白色細小晶體。碳酸氫鈉在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳（CO2）
，溶於水時呈現弱堿性
，常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑，廣泛用於醫藥、養殖業等。

        一、吸濕除臭保潔

        小蘇打放置於空氣中
，具有除去空氣中的臭味
、吸xi收shou濕shi氣qi的de功gong能neng。因yin此ci
，雞ji舍she適shi量liang放fang置zhi些xie小xiao蘇su打da，不bu但dan可ke以yi吸xi收shou空kong氣qi中zhong的de水shui分fen

，降jiang低di雞ji舍she內nei的de濕shi度du
，還hai可ke以yi有you效xiao地di除chu去qu雞ji舍she內nei的de臭chou味wei。雞ji舍she內nei久jiu放fang的de小xiao蘇su打da


，也ye不bu必bi廢fei棄qi

，可ke以yi用yong來lai清qing洗xi飼si料liao槽cao和he飲yin水shui槽cao。

        二、維持體內的酸堿平衡

        雞體內的酸堿平衡主要依賴緩衝體係來調節，而小蘇打是組成緩衝體係的最重要部分。

        三、提高生產性能

        小蘇打能中和胃酸

，溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃

、抑酸和增進食欲的作用。在日糧中添加0.4%的小蘇打，可使種蛋受精率提高4~5%；在2周齡的肉雞日糧中添加0.7%的小蘇打
，可增重5~6%
；在蛋雞日糧中添加0.5~0.8%的小蘇打
，可顯著提高產蛋率，並能提高蛋殼厚度6%左右
，降低雞蛋的破損率。

        四、抗熱應激

        xiajigaowenrongyiyinqijidaixiexingsuanzhongdu
，zaisiliaozhongtianjiazuliangdexiaosudajiukexiaochuzhezhongyingxiang
，bingqienengpinghengxueyedehuanchong。shiyanbiaoming

，jireyingjishi
，zaisiliaozhongtianjia4%的小蘇打，雞群殘廢率比沒有添加小蘇打的降低一半。

        五、安全防病

        1.降低肉雞腹水症的發病率：在玉米、豆粕型日糧中添加1%的小蘇打，可以使日糧堿化。顯著降低肉雞腹水症的發生率。

        2.降低肉雞胸部囊腫的發生：zaisiyangshijianzhong，yongxiaosudadaitibufenshiyan
，keshiroujiyinshuiliangjianshao，tigaodianliaodeweishengzhiliang，dianliaopinzhidedaogaishan，yinci
，jiaozhimilanhexiongbunangzhongdefashenglvxianzhuxiajiang。

        六、注意事項

        在養雞生產中用小蘇打應注意二點：

        1.凡易被堿性破壞的藥物或添加劑，如維生素B1
、維生素B2、維生素Ｃ和葉酸、抗菌類及有機酸等
，均應避免和小蘇打混合使用。

        2.使用小蘇打要適量。因小蘇打過量會造成堿中毒，並要相應減少食鹽的用量
，以避免雞攝入過多的鈉鹽。