（一）放牧：

    現(xian)階(jie)段(duan)我(wo)國(guo)肉(rou)牛(niu)業(ye)主(zhu)要(yao)是(shi)利(li)用(yong)天(tian)然(ran)草(cao)場(chang)為(wei)主(zhu)
，這(zhe)種(zhong)方(fang)式(shi)能(neng)充(chong)分(fen)利(li)用(yong)自(zi)然(ran)資(zi)源(yuan)
，節(jie)省(sheng)精(jing)飼(si)料(liao)，勞(lao)動(dong)生(sheng)產(chan)率(lv)高(gao)，由(you)於(yu)牛(niu)行(xing)走(zou)覓(mi)食(shi)
，運(yun)動(dong)量(liang)大(da)，使(shi)牛(niu)得(de)到(dao)鍛(duan)煉(lian)而(er)有(you)益(yi)健(jian)康(kang)。但(dan)放(fang)牧(mu)飼(si)養(yang)所(suo)耗(hao)的(de)物(wu)質(zhi)多(duo)
，結(jie)合(he)舍(she)養(yang)補(bu)飼(si)。

    １、春季放牧：春chun季ji到dao來lai時shi一yi般ban正zheng是shi牛niu體ti重zhong減jian到dao最zui輕qing，膘biao情qing最zui差cha的de季ji節jie，同tong時shi也ye是shi母mu牛niu產chan犢du及ji產chan後hou開kai始shi發fa情qing的de季ji節jie
，此ci時shi能neng否fou把ba牛niu養yang好hao

，事shi關guan全quan年nian的de生sheng產chan效xiao率lv。春chun季ji要yao在zai朝chao陽yang的de山shan坡po放fang牧mu
，因yin為wei朝chao陽yang山shan坡po上shang生sheng長chang的de野ye草cao水shui分fen含han量liang大da，牛niu吃chi了le易yi腹fu瀉xie。冬dong季ji時shi牛niu采cai食shi以yi枯ku草cao或huo幹gan草cao為wei主zhu
，而er春chun季ji改gai為wei青qing草cao進jin，則ze牛niu容rong易yi發fa生sheng膨peng脹zhang和he消xiao化hua功gong能neng紊wen亂luan。為wei了le保bao證zheng牛niu的de正zheng常chang消xiao化hua機ji能neng，開kai始shi牧mu食shi青qing草cao可ke每mei天tian２－３小時，逐日牧食時間，最少經過十天後才能整天放牧。早上應待露水收了後了牧，放牧過程要使采食的行進速度適當，避免"飽青"。晚wan上shang回hui圈quan後hou一yi定ding要yao補bu飼si幹gan草cao或huo秸jie稈gan，用yong以yi補bu償chang嫩nen草cao幹gan物wu質zhi過guo產chan的de缺que陷xian。補bu草cao量liang按an牛niu的de體ti型xing大da小xiao牧mu坡po產chan草cao量liang多duo少shao而er定ding。一yi般ban每mei頭tou牛niu每mei日ri可ke補bu草cao２－４公斤
，妊娠後期的母牛或按體型大小，膘情好壞及牧草多少，每日補給一定數量的料，哺犢頭三個月的牛
，可每日補料０.２－０.８公斤
，未足五周歲的及瘦弱空懷母牛每日補０.５－１公斤。

    ２、夏季放牧：xiajimucaoshengchangtizuimaosheng，yingyangjiazhiyezuigao，shiniuxunsuzengbiaodehaojijie。ruonengcaishichongfen，bubuliaoyekenengcongmucaozhongdedaozugoudeyingyang。zaizheyanrexiajizhong
，baitiankebaniufangzaiyinpo，zaowanfangzaiyangpo，shiniunengduokaishure，chongfencaishi。zaibianyuguanlideqingkuangxiashiniuzuihaoshicaiyongyemuhuoquantianfangmu
，qixiaoguogenghao。xiajishichongfenliyongyuanshan
、高山或河穀草地上的草作割曬幹草或製作青貯，為越冬備好優質飼草。

    ３、秋天放牧：秋qiu季ji氣qi溫wen逐zhu漸jian降jiang低di，牧mu草cao隨sui種zhong子zi的de成cheng熟shu其qi營ying養yang價jia值zhi也ye膛tang日ri下xia降jiang
，但dan氣qi溫wen逐zhu漸jian涼liang爽shuang
，牛niu的de食shi欲yu增zeng加jia，要yao充chong分fen利li用yong這zhe個ge時shi期qi的de特te點dian抓zhua好hao秋qiu膘biao以yi利li越yue冬dong。若ruo低di於yu牛niu的de適shi宜yi溫wen度du
，應ying停ting止zhi夜ye牧mu並bing充chong分fen利li用yong好hao白bai天tian放fang牧mu。漢han年nian出chu生sheng的de犢du牛niu一yi般ban已yi有you六liu個ge月yue齡ling以yi上shang，應ying該gai斷duan奶nai，從cong母mu牛niu群qun中zhong分fen出chu另ling組zu群qun，便bian於yu習xi慣guan獨du立li生sheng活huo，也ye便bian於yu補bu料liao。斷duan奶nai時shi間jian不bu要yao推tui遲chi到dao冬dong季ji，否fou則ze對dui母mu牛niu和he犢du牛niu健jian康kang都dou不bu利li。

    ４、冬季放牧：我國華南地區尚宜放牧
，冬季野草已枯萎，營養價值低，牛在牧食中難以吃飽，所得營養更難滿足需要

，可充分收集秸稈
、樹葉
、野草和青貯用來喂牛，改放牧為舍飼，使牛冬季不掉膘。牛由於長期吃不到青草，維生素Ａ缺乏症便會發生。可用青貯
、胡蘿卜
、青幹或獸用維生素Ａ添加劑來補充。

    （二）管理

    １、成年母牛的管理：成年母牛一般指２.５周zhou歲sui以yi上shang的de母mu牛niu。母mu牛niu懷huai孕yun中zhong後hou期qi，胎tai兒er生sheng長chang發fa育yu快kuai，要yao從cong母mu體ti供gong給gei大da量liang營ying養yang

，同tong時shi母mu牛niu體ti內nei需xu要yao蓄xu積ji一yi定ding養yang分fen
，以yi保bao證zheng產chan後hou的de產chan奶nai量liang，但dan應ying防fang止zhi過guo肥fei，以yi錫xi胎tai犢du過guo大da而er造zao成cheng難nan產chan。所suo以yi母mu牛niu放fang牧mu養yang時shi，青qing草cao季ji節jie應ying盡jin量liang延yan長chang放fang牧mu時shi間jian，一yi般ban可ke不bu補bu飼si，枯ku草cao季ji節jie適shi當dang補bu飼si。懷huai孕yun後hou應ying做zuo好hao保bao胎tai工gong作zuo
，防fang止zhi擠ji撞zhuang、猛跑，同時切莫把公牛和好抵架的牛混入母牛之中，以免造成事故。已懷胎５、６個月的母牛應該有中等或中上膘，若此時膘情差，則應及時改善其營養狀況，可在日糧中增加精料喂量０.５－１公(gong)斤(jin)，讓(rang)母(mu)牛(niu)早(zao)日(ri)複(fu)壯(zhuang)，以(yi)保(bao)證(zheng)胎(tai)犢(du)正(zheng)常(chang)。臨(lin)近(jin)產(chan)期(qi)的(de)母(mu)牛(niu)最(zui)好(hao)改(gai)為(wei)留(liu)圈(quan)養(yang)，應(ying)給(gei)予(yu)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，易(yi)於(yu)消(xiao)化(hua)的(de)草(cao)料(liao)
，每(mei)天(tian)應(ying)多(duo)次(ci)觀(guan)察(cha)，若(ruo)出(chu)現(xian)臨(lin)產(chan)征(zheng)兆(zhao)時(shi)，立(li)即(ji)準(zhun)備(bei)接(jie)產(chan)，牛(niu)的(de)妊(ren)娠(shen)期(qi)範(fan)圍(wei)為(wei)２４０－３１１天。母牛產犢後應喂些溫鹽水（１０－２０克鹽）和一把麩皮，防止牛產犢後腹內壓突然下降和血液集中到內髒產生"臨時性貧血"，母牛分娩後最易發生胎衣不下，產後癱瘓、食滯、乳房炎和產褥熱等病症，所以要細致多觀察
，若發現病症應及時治療。

    產後１５－２０天tian
，若ruo母mu牛niu健jian壯zhuang，一yi切qie正zheng常chang，可ke回hui原yuan群qun飼si養yang，也ye可ke帶dai犢du於yu廄jiu舍she近jin處chu放fang牧mu。犢du牛niu學xue會hui吃chi青qing草cao吃chi料liao後hou，如ru以yi青qing貯zhu料liao青qing草cao，優you質zhi幹gan草cao為wei日ri糧liang時shi，一yi般ban不bu再zai給gei母mu牛niu補bu料liao

，以yi麥mai秸jie等deng低di質zhi粗cu料liao為wei日ri糧liang時shi，則ze哺bu犢du可ke按an頭tou三san個ge月yue每mei天tian補bu料liao的de１/２－１/３喂，直到斷奶。但還得參考母牛體況作最後調整，適當搭配精飼料，有利於產奶和產後發情。

    ２、犢牛的管理：犢牛一般是指六個月齡以內的小牛，一個月齡以內的犢牛為產要是以母牛的奶不營養來源。犢牛大約從１５－２０日齡開始學吃草料，以後隨著瘤胃、網胃、瓣(ban)胃(wei)的(de)迅(xun)速(su)發(fa)育(yu)，消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)逐(zhu)漸(jian)完(wan)善(shan)，采(cai)食(shi)的(de)飼(si)草(cao)料(liao)日(ri)益(yi)增(zeng)加(jia)，從(cong)消(xiao)化(hua)飼(si)草(cao)飼(si)料(liao)中(zhong)獲(huo)得(de)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)也(ye)日(ri)漸(jian)增(zeng)加(jia)。互(hu)三(san)個(ge)月(yue)齡(ling)時(shi)，從(cong)奶(nai)中(zhong)得(de)到(dao)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)為(wei)次(ci)要(yao)
，而(er)以(yi)采(cai)食(shi)草(cao)料(liao)為(wei)主(zhu)。

    犢du牛niu出chu生sheng後hou應ying盡jin量liang早zao喂wei和he多duo喂wei初chu乳ru，用yong清qing潔jie幹gan淨jing的de幹gan布bu擦ca身shen上shang粘zhan液ye，斷duan臍qi帶dai。一yi周zhou齡ling以yi內nei的de幼you犢du抵di抗kang力li較jiao低di，通tong常chang不bu要yao到dao戶hu外wai活huo動dong。肉rou用yong犢du牛niu為wei自zi然ran哺bu乳ru，如ru母mu牛niu其qi它ta原yuan因yin不bu能neng喝he乳ru或huo量liang少shao
，可ke配pei人ren工gong乳ru喂wei犢du
，一yi般ban６－７月齡斷奶
，斷奶後
，公母牛即分群管理，發防早配。作育肥用的公犢於４－６月齡去勢，轉入育肥牛群，種用公、母牛分別轉入育成公
、母牛群。